Egészségügyi és orvosi videó: Hogyan ne haljunk meg: Az étrend szerepe a 15 gyilkos megelőzésében, letartóztatásában és visszafordításában (2021 február)

zöldségkertjéből
Michelle Obama első hölgy nemrég meghívott néhány iskolás gyermeket, hogy segítsenek az első zöldségek összegyűjtésében a Fehér Ház kertjében. A jutalmuk? A gyerekek salátákat készítettek az Állami Ebédlőben, és megbeszélték az eredményeket. Igen, fényképeiket is az első hölgy készítette, aki a fotógyártást arra kötelezte el, hogy inkább a "meleg végéig harcoljon".

Nem számít, hogyan végződik az iskolai szertartások későbbi összecsapása, három tanulságot tanulhat meg a Fehér Ház növénykertjéből.

  1. A kertészkedés segíti a gyermekeket abban, hogy több zöldséget érjenek el

Egy nemrégiben készült tanulmányban 115 második osztályos tanuló került a három csoport egyikébe. Az egyikben a gyerekek táplálkozási osztályba kerültek. Emellett ugyanazt az oktatást kapták a táplálkozás területén, de részt vettek az iskola kertjében is. A harmadik csoport kontrollként szolgált, amely sem táplálkozási oktatásban, sem kertben nem részesült.

A táplálkozási oktatást végző hallgatók mindkét csoportja jelentősen javította tudását a táplálkozás és a friss termékek iránti étvágy terén. A kertészcsoport azonban sokkal nagyobb valószínűséggel választott és fogyasztott zöldséget az iskolai ebéd alatt.

2. A kertészet segíthet a gyermekkori elhízás leküzdésében

A Növekvő Egészséges Gyerekek hét héten át heti kertészeti, táplálkozási és főzőtanfolyamokat, valamint társasági eseményeket biztosított a 2–15 éves gyermekek és szüleik számára.

A program során a gyümölcsök és zöldségek elérhetősége 146 százalékkal nőtt a résztvevők gyermekei számára. A zöldségfogyasztás 33 százalékkal nőtt. A gyümölcsfogyasztás 28 százalékkal nőtt. Minél több tizenéves van kitéve a zöldségeknek, annál jobban szeretik őket.

A Csírázó Egészséges Gyerekek intervenciós vizsgálat részeként 246 serdülőt osztottak több csoportba, az iskolai óráktól, a kertészettől kezdve a gazdaságlátogatásokig, az ízléses vizsgálatokig, az iskolai gazdák látogatásáig és a gazdaságok közötti programig.

A két vagy több csoportnak kitett hallgatók lényegesen magasabb gyümölcs- és zöldségjövedelmet, termelési ismereteket tapasztaltak, és kevésbé valószínű, hogy az egészségtelen ételeket preferálják.

Vagy az énekesnő, Pete Seeger Garden Song szövegének átfogalmazásával:

"Hüvelykenként, soronként, ha azt szeretné, hogy gyermekei több zöldséget fogyasszanak, tanítsa meg nekik, hogyan nőhet a kertjük."