A konyhai kulcsok használata nagyon változatos lehet. Adja hozzá salátákhoz, kenetekhez, levesekhez, vagy csak kenyér vagy turmix italokhoz. Ha nem tudsz mit kezdeni velük, inspirálódj ezekből a receptekből. Csírákat is nevelhet otthon. Csak néhány nap, és egészséges, ízletes termést kap. Ebben a cikkben írtunk róla .
A főzés, sütés vagy blansírozás mellett a kulcsok hideg konyhában is használhatók, hőkezelésük azonban nem káros. Megszabadul a nem kívánt baktériumoktól, és nem kell aggódnia a vitaminok esetleges elvesztése miatt. Kellemes ízük meglepi. A borsóra vagy a kukoricára emlékeztetnek.
Tavaszi saláta mung hajtásokkal
A zöld mung babot a legfinomabb hüvelyesek közé soroljuk, amelyekből ropogós és nagyon tápláló hajtások jelennek meg. Kiegyensúlyozzák a húst tápértékükkel, és csírázás után olyan ízűek, mint a fiatal borsó. Ezt a fajtát nagyon gyakran elsősorban az íze és a gyors csírázási folyamata miatt keresik. Kiváló B-vitamin-, kalcium-, magnézium-, folsav-, fehérje-, kálium- és rostforrás.
Szükségünk lesz:
- uborka
- paradicsom
- retek
- egy marék mung hajtásért
- olivaolaj
- balzsamecet
- friss fűszernövények
- Himalája só
- őrölt feketebors
Az elkészítés módja:
Vágjon zöldségeket - uborkát, paradicsomot és retket kockákra, amelyeket sózzunk, fűszerezünk, olívaolajat öntünk és csepegtetünk balzsamecettel. Vágjon friss fűszernövényeket ízlés szerint a tetejére, és szórja meg mung hajtásokkal. Mindent összekeverünk és tálalunk.
Legalább 3-4 napig kell csírázni a mung hajtásoknál. A centiméteres csírákat felhasználják az Ön fogyasztására. A mung hajtások hátránya a többiekkel szemben a fogyasztási idejük. Ha nem fogyasztja el azonnal, akkor hidegben legfeljebb két napig maradnak frissek.
Az avokádó hajtásokkal terjedt
Például a retekcsíra is alkalmas erre a kenésre. Azt mondják, hogy ezekből a hajtásokból egy evőkanál olyan, mintha 30 retket ettünk volna meg. Ízük forróbb, ezért alkalmasak salátákhoz vagy kenetekhez.
Szükségünk lesz:
- érett avokádó
- gerezd fokhagyma
- citromlé
- egy marék retek (vagy más) hajtásért
- Himalája só
- őrölt feketebors
Az elkészítés módja:
Húzza ki a pépet a puha avokádóból, és villával egy edényben törje össze. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát és néhány csepp citromlevet. Fűszerezzük és ízlés szerint sózzuk. Kenje meg a kenést a kenyéren, és sűrűn megszórja retekkel vagy más hajtásokkal.
Csirke porcelán tésztával és hajtásokkal
A kínai rizstésztát gyakran keresik finom finom ízük és a búzatészta megfelelő alternatívája miatt.
Szükségünk lesz:
- csirkemell
- rizstészta
- egy friss pirospaprika
- őrölt pirospaprika
- egy marék csíraért (saját ízlésed szerint)
- olivaolaj
- Himalája só
- őrölt feketebors
- friss fűszernövények
Az elkészítés módja:
Vágjuk a csirkemelleket kisebb darabokra, sózzuk, ízesítsük őrölt fekete borssal, csepegtessük le olívaolajjal és erélyesen pirítsuk meg. Hozzáadunk apróra vágott friss fűszernövényeket, őrölt pirospaprikát és kockákra vágott friss pirospaprikát. Süssük egy ideig, és fedjük le egy kevés vízzel vagy húslevessel. Amíg a gyógynövényekkel és paprikával ellátott hús puhára párolódik, főzzük meg a rizstésztát. Főzés után adjuk hozzá a csírákkal együtt a húshoz. Mindent összekeverünk, rövid ideig megsütünk és azonnal tálaljuk.
Tavaszi leves hajtásokkal
Ha változatos levest szeretne készíteni hajtásokkal, különféle hajtásokat növesztjen. Ez nemcsak a különböző ízek keveréke lesz, hanem egy vitaminbomba is. Melyik csíra ízlik? Válasszon búzát, rozst és lencsét. Hagyja csírázni ezeket a magokat, és főzzen belőlük egy kiadós tavaszi levest.
Szükségünk lesz:
- egy kocka zöldségleves
- egy nyers burgonya
- egy nyers sárgarépa
- 5 dl savanyú tej vagy kefir
- 3 evőkanál zabpehely
- egy marék fagyasztott borsó
- egy marék fagyasztott kukorica
- két marék búzacsíra
- két marék rozscsíra
- egy marék lencsecsíra
- Himalája só
- őrölt feketebors
- őrölt szerecsendió
- citromlé vagy ecet
Az elkészítés módja:
Hagyja körülbelül két liter vizet forralni a csészében. Amikor forr a víz, zöldséglevest, kockára vágott burgonyát és felszeletelt sárgarépát teszünk. Fűszerezzük sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval. Hagyja lassan forralni. Ez idő alatt öntetet készítünk savanyú tej vagy kefir és zabpehely kombinálásával. A keveréket simára keverjük. A levest megkóstoljuk burgonyával és sárgarépával. Ha féllágyak, öntsük bele az öntetet és keverjük össze, hogy a leves ne essen össze. Adjunk hozzá borsót, kukoricát és az összes csírát. Ha van friss petrezselyemünk, felapríthatjuk és hozzáadhatjuk a leveshez. A leves hangsúlyosabb és finomabb ízt kap. Ha túl sűrűnek tűnik, adjon hozzá forró vizet. Tegye félre a levest, amint a zöldségek megpuhulnak. Végül ízesítsük citromlével vagy ecettel. Legyen óvatos, de ne vigye túlzásba!
Kulcsfasírt
Számos recept van, amelyhez csírákat kell hozzáadni. Néha elég, ha a hétköznapi ételeket különlegessé teszik, és azonnal új ízt kap. Ettél már húsgombót csak csírából? Kóstolja meg őket, nem fogja megbánni. Előkészítésükre a legalkalmasabbak a mung babcsíra.
Szükségünk lesz:
- 250 g mung hajtás
- 50 g tönköly (vagy más) liszt
- egy közepes méretű hagyma
- egy gerezd fokhagymát
- olivaolaj
- Himalája só
- őrölt feketebors
Az elkészítés módja:
A csírákat és a hagymát apróra vágjuk, és egy csepp olajon rövid ideig megpirítjuk. Tegyen egy turmixgépbe, és keverje össze. A kapott keverékhez adjunk lisztet, egy darab olajat, zúzott fokhagymát, sót és borsot. Jól összekevert masszából kisebb húsgombókat formázunk, amelyeket azonnal olajon megpirítunk. A sütés elkerülése érdekében a húsgombókat terítsük ki egy papírral bélelt tepsire, csepegtessük le olajjal és sütjük meg a sütőben. Ha úgy érzi, hogy a fasírt nem tapad össze az alakítás során, adjon hozzá egy tojást.
A csírák egy vitaminbomba, amely talpra állítja, megerősíti immunitását, egészséges étrendhez és megfelelő életmódhoz vezet. Kipróbálod őket? Jó étvágyat!