Ezek a spanyol zsálya gyümölcsei, amelyek kiváló tápértékét az indiánok már megértették. Mindig kéznél volt egy zseb mag, és vitaminok, ásványi anyagok, zsírok, fehérjék, szénhidrátok és rostok forrásaként szolgálták őket. Ez lehetővé tette számukra a nehéz idők túlélését is.
Mivel ma már számos üzletben megtalálhatjuk őket, megpróbálhatjuk fogyasztani is őket. Ami azt illeti a chia mag ára, Nagyobb csomag vásárlásakor általában kényelmesebbnek találja.
Ha kíváncsi vagy, miért kellene most kipróbálni Chia mag? A válasz egyszerű. A chia magok között vannak szuperélelmiszerek.
Az élelmiszer mindhárom alapvető összetevőjét tartalmazzák. 100 gramm chia magban 37 gramm szénhidrátot, 31 gramm zsírt és 21 gramm fehérjét talál. Ezenkívül a magok körülbelül 33 gramm rostot tartalmaznak. A rostoknak köszönhetően a magok megköthetik a vizet egymáshoz, és akár tizenkétszeresére is növelhetik térfogatukat.
A magok ezen nagy tulajdonsága vízhiány idején is segítette az indiánokat a túlélésben. A vízben a magokból képződött gél, amelyből hosszú időn keresztül fokozatosan felszabadultak a szénhidrátok. Hosszabb ideig ellátta az emberi testet üzemanyaggal.
Ezen okokból kifolyólag a chia magok nagyon jól alkalmazhatók az egészséges étrend részeként hatások aj amikor lefogy. De valószínűleg habozik, hogy mit kezdjen velük a konyhában. Ötöt hozunk receptek.
Chia mag receptek
Tápláló koktél
Felkészülési idő: 10 perc (+ 8 óra, ha a magok vízzel állnak)
Amire szükséged lesz?
- 2 evőkanál chia mag
- 4 evőkanál tiszta állóvizet
- 2 evőkanál lime juice
- 2 evőkanál méz
- 200 ml tiszta állóvíz
- 4 darab friss eper (vagy más gyümölcs)
Megközelítés:
Öntsön két evőkanál chia-magot egy tálba, és öntsön vizet 1: 2 arányban, azaz két rész vizet magrészenként. Hagyja állni egy éjszakán át. Látni fogja, hogy egyik napról a másikra sűrű zagy képződik zselé formájában. Ez gyakorlati bizonyítékot ad arra, hogy a magok valóban megkötik a vizet egymással.
Reggel adjunk hozzá két evőkanál lime-levet és két evőkanál minőségi mézet. Keverjük össze és adjunk hozzá 2 dcl vizet. Lehetőség van például friss eper vagy kajszibarack hozzáadására (ne kombináljuk, mindig csak egy fajt) és könnyen összekeverjük (csak röviden, nem teljesen simán). Tápláló koktélt kap, amelyet például erőfeszítések után tápanyagokkal egészít ki.
Műzli botok
Szereted a müzliszeleteket, amelyek remek étrendek például utazáshoz? Készítsék el az otthoni változatukat.
Felkészülési idő: 20 perc + 2 óra, hogy a hűtőszekrényben megszilárduljon
Amire szükséged lesz?
- 2 csésze zabpehely
- ½ csésze dió - apróra vágjuk
- ¼ csésze chia mag
- 1/3 csésze édesem
- 1 teáskanál fahéj
- ½ csésze szárított gyümölcs (szilva, sárgabarack, datolya - mit szeretsz)
- 150 gramm mogyoróvaj
Megközelítés:
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és megszórjuk zabpehellyel, apróra vágott dióval és chia maggal. 180 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és enyhén barnára sütjük. Ezután öntsük egy tálba, és hagyjuk kihűlni. Készítsen elő egy sütőedényt vagy egy mély tepsit, és bélelje ki sütőpapírral is.
A mogyoróvajat és a mézet felolvasztjuk egy bögre kissé meleg tányéron, és jól összekeverjük, hogy homogén keveréket kapjunk. Öntsük a vajat és a mézet egy tálba sült zabpehelyből, chia magból és dióból. Adjon hozzá ízlés szerint szárított gyümölcsöket, például sárgabarackot. Keverje össze és egyenletesen vastag rétegben terítse el a keveréket egy tepsiben. Hagyja hűlni legalább 2 órán át. Ezután pálcikákra vágva enni.
Banán puding
A chia mag például reggelire is kiváló. Ízletes és tápláló pudingot készíthet belőlük.
Felkészülési idő: 10 percig + 6 órán át állni a hűtőszekrényben
Amire szükséged lesz?
- 2 evőkanál chia mag
- 2 db érett banán
- 2 evőkanál méz
- 400 ml kókusztej
- 1 csipet fahéj
Megközelítés:
Öntsük a magokat egy tálba, öntsünk rá tejet, és hagyjuk állni 30 percig. Hozzáadjuk a mézet, összekeverjük és hűtőszekrényben tároljuk, ahol körülbelül 6 órán át állni hagyjuk. Tejzselé képződik. Hámozzon meg egy banánt és vágja darabokra. Tegye őket egy turmixgépbe, és öntsön tejet a magokkal. Megszórjuk egy csipet fahéjjal. Keverd össze. A kész pudingot tálakban vagy csészékben tálalhatja, kerekekre szeletelt banánnal vagy szezonális gyümölcsökkel díszítheti.
Chia palacsinta
Kedvenc palacsintáját ebben az egészségesebb változatban is elkészítheti, csak használja a superfood chia magokat.
Felkészülési idő: legfeljebb 30 percig
Amire szükséged lesz?
- 400 gramm liszt
- 250 ml tej
- 150 g görög joghurt
- 100 g málna
- 50 g vaj + sütéshez
- 40 g méz + dörzsöléshez
- 3 tojás
- 3 g szol
- Chia mag
Megközelítés:
Egy tálban keverje össze a lisztet, a tojást, a vajat, a mézet, a sót és a tejet, hogy tésztát készítsen. Tegyen egy vajat egy forró serpenyőre, dobjon egy marék chia magot, és öntse a létrehozott ösvényre. A palacsintát mindkét oldalán megsütjük. Ezután kenje meg a pacint mézzel, joghurttal és adjon hozzá málnát. Tálalhatjuk például narancshéjjal vagy fagylalttal.
Banánfagylalt chia maggal és kókuszdióval
Mire van szükséged?
- 2 db banán
- Chia mag
- Kókuszreszelék
- 125 ml kókusztej
Megközelítés:
Vágja kerekekre a banánt és hagyja megdermedni körülbelül 4 órán át, vagy tegye éjszakára a fagyasztóba, és reggel készítsen fagylaltot. Ha megfelelően megdermedtek, keverje össze tejjel. Tetejére chia magokat, kókuszreszeléket és szeletelt banánt adunk.