Egészséges, viszonylag könnyen emészthető, ugyanakkor hatékonyan tisztítja a beleket és az emésztőrendszert. A pekingi káposzta az egyik legpraktikusabb zöldségfajta, mert gyakorlatilag bármit varázsolhat belőle, és ami a salátákat illeti, lehetőségei szó szerint korlátlanok.
Pekingi káposzta saláta fekete rascával
Szükséged lesz:
200g pekingi káposzta
30g reszelt kemény sajt
3 PL olívaolaj
1 kg gránátalma leve
ízlés szerint fekete rasca
só ízlés szerint
Vágja csíkokra a káposztát és tegye egy tálba. Finom reszelőn reszeljük le a sárgarépát, a kemény sajtot, és ízlés szerint megszórjuk a fekete rascát. Ne felejtsd el a sót. Fűszerezzük a saláta többi részét olívaolajjal, és öntsük bele a gránátalma levét. Használhatja a babot is, ha nem bánja a ropogósságukat. Mindent összekeverünk és hagyjuk kihűlni.
Pekingi saláta narancssal
Szükséged lesz:
1 fej pekingi káposzta
2 nagyobb narancs
1 teáskanál citromlé
1 kg almaecet
tökmag ízlés szerint
Pekingi káposztát vágjon szeletekre, hámozott narancsot is. Hozzáadjuk a tökmagot, és kézzel jól összekeverjük a salátát. Öntsön rá citromlevet és almaecetet, majd hagyja kihűlni.
Sonka és csirke saláta pekingi káposztából
Szükséged lesz:
1 fej pekingi káposzta
100g dió
150g kemény sajt
200g baba sárgarépa
300g csirkemell
½ doboz konzerv ananász
zöld hagyma ízlés szerint
só ízlés szerint
majonéz ízlés szerint
A káposztát szeletekre vágjuk, minél vékonyabb, annál finomabb. A sonkát szintén vágjuk szeletekre vagy kisebb kockákra. A diót kissé összetörjük és kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a salátához. A tojásokat keményre főzzük, majd durvább reszelőn reszeljük le őket és a sajtot. A csirkemelleket vágjuk csíkokra, és olajban csak sóval sütjük meg. Vágja az ananászokat kisebb darabokra, hogy érezhessék a salátában. Adja hozzá az apróra vágott hagymát, majonézt és sót a karikákhoz, és alaposan keverje össze mindent. Hagyjuk kihűlni és tálaljuk.
Csirkekáposzta saláta krutonnal
Szükséged lesz:
1 fej pekingi káposzta
1 csirkemell
1 doboz konzerv kukorica
1-2 szál petrezselyem
olívaolaj vagy majonéz ízlés szerint
ízlés szerint citromlé vagy balzsam
ízlés szerint régi kenyérből pirított krutonnal
só, oregano és fekete bors ízlés szerint
Vágja csíkokra a káposztát, olajban pirítsa meg a csirkemelleket kevés borssal és sóval. Szeletelje fel a hagymát és a petrezselymet, és mindent keverjen össze egy nagy tálban. Ezután adjuk hozzá a kiömlött kukoricát és a pirított krutont. Végül adjunk hozzá sót, borsot és oregánót, és öntsük a salátát olívaolajra és balzsamecetre, vagy adjunk hozzá majonézt és kevés citromlevet.
Friss pekingi saláta uborkával
Szükséged lesz:
450-500g pekingi káposzta
250g saláta uborka
só ízlés szerint
30 ml olívaolaj
1 teáskanál citromlé
Petrezselyem ízlés szerint
Vágja a káposztát csíkokra, tisztítsa meg az uborkát és vágja félkarikára. Adjon hozzá apróra vágott petrezselymet, sót, öntsön olajat és citromlevet. Jól összekeverjük és hagyjuk kihűlni. Ez a friss nyári saláta még a legforróbb nyári napokon sem hagy forróságot, és diéta közben is fantasztikus!