Süt a nap, a víz vonzó, igyunk egy sört. Aggódnia kell, hogy kijön belőle? Vagy szerinted az üveg rosszabb, mint a palackos? Ezek a legnagyobb hazugságok, amelyek rossz nyelveket terjesztenek a sörről.
1. A legtöbb sör "europivo"
Nincs olyan, hogy europivo. Számos tényező befolyásolja a sör minőségét. Csak változtasson egyet, és az íze és minősége teljesen más. Például minden régió vízminősége eltérő. Ha kemény, akkor a sör teljesen különbözik a lágy vizetől.
"A Pilsner sörök például lágy vízből készülnek, ami tipikus ízt és tulajdonságokat kölcsönöz nekik. A puha vízből készült sör hamarosan nem égeti meg "- mondja Pavel Zitek, a Gambrinus sörfőző.
2. A mell sörből nő
"A sör tartalmaz hormonokat, úgynevezett fitoösztrogéneket. Közülük azonban olyan kevés van, hogy ahhoz, hogy egy nő melle megnőjön, napi 50 sört kellene innia "- mondja Zitek.
3. A sörből nyerik
Jó hír a sör szerelmeseinek. Nem igazán jön túl rajta.
"A sör energiaszegény, mert alacsony az alkoholtartalma. Mindazonáltal nyer abból, amit megeszel "- mondja a sörfőző. A forró sör serkenti az emésztést és könnyen emészthető a sör után. Ezért megkóstoljuk a nehezebb és zsírosabb ételeket.
Európában is nagyobb fenyegetések vannak, mint a terrorizmus
4. A csapolás jobb
Minden sörre alkalmas csomagolás jó. Legyen szó tankról, hordóról vagy üveg vagy műanyag palackról.
"Nem szerettem a műanyag palackokat, de jó csomag. Elvileg a legjobb csomagolás a doboz. Jól zárva van, és nincs fény behatolva az aljára "- mondja Zitek, hozzátéve, hogy rossz sört kaphatunk üvegben, még a bárban is.
Ha a palackozott sört rosszul tárolják, az elrontja és megkapja a régi karton ízét. A jó sör azonban elronthatja a jó sört is. A piszkos pipák és a nem megfelelő higiénia felelőssé teheti a sör fémes vagy ecetes ízét, vagy a "tojás" aromáját.
5. A sör régen jobb volt
A sör önmagában nem főz rosszabbul. Ellenkezőleg, manapság sokszor jobb, mivel a gyártásban szigorú szabályok vannak érvényben. A csapok higiéniája és őszintesége azonban a múltban jobb lehetett.
"Ma jó és minőségi sörrel látjuk el a kocsmákat. Sok vendéglősnek azonban semmi köze hozzá, és amíg a sör a hordótól a pohárig kerül, sok mindent elronthatnak ”- mondja Pavel Zitek. Ugyanakkor hozzáteszi, hogy különösen a memóriaoptimizmus lehet felelős a jó sör kellemes emlékeiért.