Az étrend és az egészség terén a divat és a trendek ugyanúgy működnek, mint mindenhol másutt. Minden időszakban van valami, ami "horkol", és amelyre sokan elrepülnek annak érdekében, hogy lefogyjanak vagy egészségesen éljenek. Sajnos ezek többnyire hazugságok, féligazságok és az első kategória bevezetése, egyetlen céllal - a lehető legnagyobb mértékben megbízni az emberekben.

Lásd szépen pl. a fogyás és a fizikai aktivitás terén - Néhány évvel ezelőtt vergődött aerobic, aztán jött tae-bo, 15 perc hírneve volt forog, nemrégiben gördítette le az egészet zumba és ma kövér új ugrálnak a trambulinon.

A trendek váltogatják egymást, és a duci továbbra is pufók. A hatékony fogyás érdekében fel kell építeni az izmokat és fel kell gyorsítani az anyagcserét, és nem pusztítani kell mind az aerob tevékenységeket, hanem a következő alkalommal.

Ma főleg az ételekre koncentrálunk, amelyben szintén jó néhány tendencia van, és ez is nagyon szépen halad az időben - a vegetáriánustól néhány évtizeddel ezelőtt, a szigorúbb ágain keresztül, például a veganizmus, a makrobiotikus étrend vagy a (napjainkban is meglehetősen népszerű) vitarizmuson át a népszerű paleo-ig, vagy gluténmentes étrend azoknak az embereknek, akiknek egyébként semmi problémája nincs a gluténnel. Jó étvágyat.

hazugság

1. Savasítás és lúgos étrend

Kétségtelenül a diéta legnagyobb és halhatatlan modern mítosza a túlsavasodásról vagy a lúgos étrendről szól.

Teljes a paveda, a kiforgatott információk, a biológia, az anatómia és a biokémia ismeretlenségének keveréke, amely folyamatosan fenntartja meglehetősen nagy népszerűségét. Ez annak ellenére van, hogy többször is cáfolták és ma is cáfolják.

A véget nem érő népszerűségnek három fő oka van:

A) Az ezen az elméleten alapuló étrend alapvetően veganizmus, ill. vegetarianizmus, mi ez kockázataik ellenére, többnyire egészségesebbek, mint a "klasszikus étrend" tele túlzott energiájú ételekkel, nagyon alacsony tápértékkel (sok szénhidrát és zsír a fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok stb. rovására).

Ha valaki egészségtelen ételeket főzött, akkor a hasonló étrendre való áttérés valóban javítja az egészségét (amíg az említett vegán étrend negatívumai nem kezdenek megmutatkozni). Ezt követően elegendő, ha az illető nem tud kritikusan gondolkodni, és lelkes támogatójává és hírmondójává válik.

B) Az embereknek erős belső igényük van hisz egy egyszerű világban, elutasítják, hogy valójában összetett és ezért nagyon szeretnek összeesküvés-elméletekről és alternatív megközelítésekről beszélni, amelyek éppen azt kínálják nekik.

C) A quackoknak pénzt kell keresni. És jól csinálják.

A B és A pontok tekintetében im csak vegyen valamit, ami már itt volt és legalább van valamilyen hatása - főleg rövid távon (veganizmus), összeesküvésekkel fűszerezzük és az egyszerűség bélyegét adja (amely a veganizmusból bizonyos értelemben hiányzik) a majd monetizálható formában tegye.

Ezért szó szerint rengeteg dokumentumfilm özönlik arról, hogy a zöldségek és a savtalanítás állítólag hogyan gyógyítják-e a rákot, olyan könyvek, amelyek megtanítják a "savtalanítást", vagy olyan weboldalak, amelyek szintén némi hasznot aratnak és írnak róla, és természetesen különféle csodálatos savtalanítók. mint azok a Tepperwein királyi keverékek), amelyek ennek következtében brutálisan túlárazottak és hatástalanok (de aki megveszi, az általában annyira megszállottja az alapvető propagandának, hogy szigorú diétát is követ, és ezért a hatás ott is megjelenik).

2. A búza és a glutén lenyelése

Hihetetlen A közelmúltban népszerű mítosz kerüli a búzát, ill. glutén. Támogatói mindenütt azt mondják, hogy a búza az a démon, amely az étrendünkben leginkább árt nekünk, tulajdonítanak neki talán minden betegséget a náthától a rákig és hajlandók harcolni az egész világgal ezért a véleményért.

Imád lenni cikkekben, könyvekben és egyéb anyagokban tudományos tanulmányokra hivatkoznak, és ez az elmélet ezért annál inkább igaznak tűnik egy tudatlan ember számára. Emellett természetesen az egész más érvekkel fűszerezik, többnyire csak elég logikus hangzású, de bizonyíthatatlan, vagy közvetlenül cáfolt bizonyítékokkal áll szemben.

Ami az említett tanulmányokat illeti, főleg az "egészséges népesség" és a lisztérzékenységben vagy irritábilis bél szindrómában szenvedő betegek közötti különbség félreértése. Ha megnézi azoknak az anyagoknak a túlnyomó részét, amelyeket a búza papagájol az Internet vizein, és őszintén tanulmányozza azokat a forrásokat, amelyekre hivatkoznak, akkor azt találja, hogy szinte mindegyik csak a "beteg emberek" említett két csoportján valósul meg.

Eredményeiket logikusan nem lehet egészséges emberre alkalmazni, amely a búza és a búzatermékek fogyasztása nem okoz problémát. De ez nem számít a búza és a glutén fénykorával - úgyis megteszik.

Hasonló logikával azonban bármi ellen harcolhatnánk, és bármit is igazolhatnánk. Van pl. tanulmányok arról, hogy a cukorbetegeknek hogyan kell beadniuk az inzulint - mindenkire alkalmazzuk, mert figyelmen kívül hagyjuk a betegségüket, és kiderül, hogy mindannyiunknak inzulint kell adnunk - ami természetesen teljes baromság.

Természetesen az allergiás tesztek nem észlelnek lisztérzékenységet a lakosság körében, és nem mindenkinek lehet irritábilis bél szindróma. Ezért vannak búzás zaklatóid kitalálta a "nem celiatikus glutén intolerancia" speciális kifejezést (úgy fordítva, mint valami nem celiac glutén intolerancia), amely szerintük óriási népességgel rendelkezik, és még azt sem, hogy nem tudják. Általános szabály, hogy állítólag csak akkor javulnak, ha hisznek a búzaellenes propagandában és kizárják étrendjükből a glutént.

Hm, jobb? Valójában igen. De csak miután elhiszik, hogy a búza valóban fáj nekik.

Olyan szinten történt mindez, hogy Azok az emberek, akik hisznek ebben az elméletben, sok esetben maguk is élvezték a nocebo hatást. Amikor úgy gondolják, hogy káros számukra, akkor fogyasztás után valóban tüneti szempontból rosszabb - ez ellentétes a placebo hatással, amelyben amikor egy személy úgy gondolja, hogy valami segít neki, ez az anyag enyhítheti azokat a negatív tüneteket, amelyek zavarják. Még a közelmúltban is egy nagyon szép tanulmány is megjelent.

3. Paleo

Minden búzaellenes propaganda egy formában átalakul a most krónikusan ismert "paleo" mozgalommá. A búza mellett hívei minden modernre törekszenek (nemcsak az étrendben), egyenes arányban azzal, hogy mennyire éri el őket az őstörténet szimulációja során.

Itt megismétlődik a fent említett savanyításhoz hasonló forgatókönyv - figyelembe veszi a ketogén étrend (zsírokon és fehérjéken alapuló étrend) régi ismert elméletét, amelynek hatása van, és elég logikus hangot épít köré, számos érvvel alátámasztva, hogy ez a helyes, és az egyetlen megfelelő étrend mindenki számára.

Valójában másodlagos, hogy ezeknek az érveknek a többsége gyakran ki van zárva, ellenőrizhetetlen vagy koholt és valós bizonyíték nélkül van - mind szép és logikusan hangzik, és ez általában elég az emberek számára.

Ezenkívül a forgatókönyv más pontjait megismételjük savanyítással - aki eddig ócska ételt evett, valóban javíthatja egészségét, ha átáll a paleóra. Nagyrészt azért is, mert magában foglalja a húsdarabot és a zöldségdarabot, az alacsony szénhidráttartalmú megközelítés segít abban, hogy hatékonyan leadja az évek során felhalmozott zsírkilókat, és aktív sportot is indítson (ez az egyik az alapvető paleo-ajánlások közül), amelynek szintén pozitív hatása van.

Ugyanakkor a hasonló étrend hosszú távú hatását a mai emberi testre nagyon nehéz megjósolni, és ma már szinte nincs tudományos bizonyíték az alacsony szénhidráttartalmú megközelítés mellett.

A savanyítással szemben csak annyi a különbség, hogy a savanyításban régóta tudjuk, hogy az alapjául szolgáló vegán étrend idővel bizonyos tápanyagok hiányát és az ebből fakadó egészségügyi problémákat okoz, míg a Palae-ban fogalmunk sincs arról, hogy követői lesznek-e a legnagyobb problémával a jövő (Főként a hormonális egyensúlyról, a hosszú távú alacsony szénhidráttartalmú inzulinra gyakorolt ​​hatásról spekulálnak.

Hasonló az élelmiszerhez való igazolatlan hozzáférés, megoldást jelent minden egészségügyi problémára (igen, állítólag a rákra is) a nem a tudományon, hanem elsősorban igazolatlan feltételezéseken alapul, megérdemelt helyet szerzett ranglistánkon.

4. A "szem" elkerülése

A népszerű táplálkozási irányokról valami egyszerűbbre térünk át, amit sokan sokkal könnyebben gyakorolnak, és élvezi a népszerűségét is - "elkerülve a beleket".

A lényeg az, hogy elkerüljük az összes "mesterséges", ill. arra, amit az ember létrehozott, és ez nem csak egy egyszerű étkezés. A felkiáltójelek ezen a hordón vannak hozzáadott anyagok, adalékanyagok, ismert kódokkal jelölve E…. Ezek olyan anyagok, amelyek befolyásolják az élelmiszertermékek tulajdonságait, és azokban való felhasználását az illetékes felügyeleti szervezet jóváhagyja.

Hogy ez az minden szemtől való félelem és a teljesen irracionális termékeket kerülni, logikusan meggyőződhetünk, ha megpróbáljuk pl. süt házi almás pite. Az összetevőkben alapértelmezés szerint:

  • liszt (E641, E642, E620, E920, E640, E460, E1400, E101, E375 stb.),
  • néhány tojás (E1105, E641, E642, E620, E920, E640, E460 stb.),
  • alma (E306, E101, E300, E570, E296 stb.),
  • cukor,
  • Víz,
  • és élesztő (E408)

Vajon az "Eck" -et kerülő ember vásárolna ilyesmit egy boltban, ha az egészet így írnák ki? Szinte biztosan nem.

A lényeg az "kémia" vesz körül minket. Mindennek megvan a maga összetétele, minden valamiből áll és minél összetettebb a dolog, annál több vegyszer.

Az ecks csak kódok a csomagoláson, amelyek - attól függően, hogy a gyártó mennyire dönt az összetétel lebontásáról - mondja meg nekünk, mi van a termékben (még ezt az élesztőt is tovább lehet bontani egyedi B csoportú vitaminokra, aminosavakra stb.).

A bónusz az a kémia és az adalékanyagok ezen irracionális fóbiájához hivatalos diagnózis is létezik - a kemofóbia. Gondoljon a legközelebbi dologra, amikor a boltban gondolkodik, vagy elutasít valamit, mert annak van "ellenőrzése", és nem fogja megnézni, hogy mi van pontosan az adott kód alatt.

5. a hazai termékek kultusza

A szemtől való félelemmel ők is kéz a kézben járnak erős rögzítés a "hazai termékeken".

Nagyjából a gondolkodás értelmében - "Ez a kémia hozzáadódik a tömegtermeléshez, ezért meg kell találnunk a kisüzemi gyártást, és nem lesz ott", valamint az erősen népszerűsített trendben BIO és organikus Termékek.

Általános az a meggyőződés, hogy amit „régimódiaként” neveltek és viselkednek, az egészségesebb és jobb.

Pont. Ez megint elég az embereknek.

Nem érdekli őket vajon a kisgazda véletlenül ad-e hozzá több rovarirtót, gyomirtót és más előételt "saját termesztésű zöldségéhez", mert senki nem irányítja (ellentétben a nagyüzemi termeléssel)?.

Nem érdekli őket hogy a tyúkjai nem úgy élnek-e, mint a nagyüzemi termelésben - van-e több helyük, látnak-e egyáltalán napfényt, vagy csak egy tyúkólba vannak zárva, vagy mi táplálja őket, mert senki nem irányítja őt (ellentétben a nagyüzemi termeléssel) ).

Nem érdekli őket hogy a tehén nem élte-e egész életét az istállóban, és táplálják-e a konyhából származó maradványokkal, és a tejét feldolgozzák-e legalább valamivel jobb higiéniai körülmények között, mert senki nem ellenőrzi (ellentétben a nagyüzemi termeléssel).

Nem érdekli őket vajon a disznó legalább megfordulhat-e az istállóban, amely pontosan megeszi azt a szennyvizet, amelyet a gazda szolgál neki, vagy meddig halt meg, ha véletlenül "rosszul eltalálta" a vágóhidat, mert senki nem irányítja (ellentétben a nagyüzemi termeléssel)?.

Nem érdekli őket az sem, hogy néz ki a tanyasi dohányzóház - van-e kegyetlenül határérték feletti mennyiségű rákkeltő anyag, amit aztán szépen ledarálok házi kolbászban vagy szalonnában, mert senki sem irányítja (ellentétben a nagyüzemi gyártással).

Nem érdekli őket sem az, hogy pontosan mi a szubsztrátum/talaj összetétele, amelyet a gazdaság a cserjékön tartalmaz, zöldségekkel, burgonyával stb.

Sok más dolog nem érdekli őket ...

De az érdekli őket, hogy valaki "otthonnak" fogja-e nevezni. A matrica és a kép eladható - függetlenül az ételek tényleges minőségétől. A "házi kaja" vagy "udvari étel" nevű király pedig nagyon hasonlít ahhoz a sráchoz, akire a mesében egy kisfiú "meztelen" szavakkal rámutatott.