A lencse nem dönti el a kedvenc ételek listáját, és ez kár. Nem ő, hanem a tied. Nagyon sok értékes anyagot tartalmaz, sokáig telít, és segít a fogyásban is. A közös étel, amellyel az üzletekben találkozunk, távoli Indiából érkezett hozzánk. Akár narancssárga, barna-vörös, sárga, zöld vagy fekete lencsét választ, jól áll. A lencse szinte semmibe sem kerül, de sokat jelent az egészségre. Ha eddig kételkedtél a hatásaiban, akkor mindenképpen meg kell gondolnod. Tudod, hogyan tudsz segíteni ebben a hüvelyesben?
Általában levesben és szószban fogyasztjuk. De salátákhoz, kenetekhez vagy még kekszek sütéséhez is kiváló. Különösen a vegetáriánusoknak kell minél gyakrabban a tányérjukra tenni. Gyorsabban főz lencsét, mint más hüvelyesek, és ez csak az egyik oka annak, hogy miért kell gyakrabban nyúlnia érte.
Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a lencsében
A 100 g-os lencse 328 kalóriát, 24 g fehérjét, 59,5 g szénhidrátot, 1 g zsírt, 18 g rostot tartalmaz. Tartalmaz továbbá A-vitamint, B1-vitamin-tiaminot, B2-riboflavint, B3-niacint, B5-pantoténsavat, B6-piridoxint, B9-folsavat, C-vitamint, E, K és 3,7-szer több omega 6 zsírsavat, mint az omega 3 az ásványi anyagok közül káliumot, foszfort, molibdént, magnéziumot, kalciumot, szelént, biotint, vasat, cinket, krómot, mangánt és rézet tartalmaz. A lencse elősegíti az izomépítést, erősíti az agy teljesítményét, segít megelőzni az érelmeszesedést, segít fenntartani az egészséges terhességet, segít a fogyásban, ellátja a vasat, amelyet a nők elveszítenek a menstruáció során stb.
FOGYIK A KÖNYVTÁRBÓL?
Rendeljen a képre kattintva
A lencse izomzatot épít és fiatalítja a kötőszövetet
Szerveinknek és izmainknak állandó fehérjeellátásra van szükségük a test helyreállításához és növekedéséhez. A lencse, különösen a kihajtott lencse, tartalmaz minden esszenciális aminosavat, amelyre testünknek szüksége van a jó izomépítéshez és a test sima működéséhez. Magas cinktartalma miatt fiatalító hatással bír a kötőszövetre.
A lencse fokozza az agy teljesítményét
A hüvelyesek szénhidrátban gazdagok. Míg a tészta, a hántolt rizs és a könnyű lisztből készült termékek lassan bomlanak le a belekben, addig a lencse olyan szénhidrát-komplexet tartalmaz, amely biztosítja a vér és a sejtek egyenletes glükózellátását. Ennek köszönhetően a testet több órán át egyenletesen biztosítják cukorral és glükózzal, ami különösen szükséges az agy és az idegek aktivitásához és teljesítményéhez.
A lencse segít megelőzni az érelmeszesedést
A lencse fogyasztása olyan antioxidánsokat biztosít, amelyek csökkentik az érelmeszesedés kialakulásának esélyét - az artériák olyan betegségét, amelyben zsíros anyagok, különösen koleszterin tárolódnak a sérült érfalban. Az ér lumenje szűkül, ami korlátozza a véráramlást.
Lencse a rák ellen
A lencse sokféle antioxidánssal rendelkezik, tartalmaznak szelént is, amely egyedülálló szerepet játszik a rák megelőzésében. A szelén elnyomja a tumor növekedésének sebességét, néha megállítja azt, így az immunrendszer természetesen megszabadul tőle. A szelén emeli a máj méregtelenítő képességét is, ezáltal elősegítve egyes rákot elősegítő vegyületek eltávolítását. Mivel a szelén nem gyakori összetevő az ételekben, a lencsének fontos részévé kell válnia az étrendnek.
Lencse az egészséges terhességért
A lencse jó forrás a B-vitamin komplexhez, például a folsavhoz. A folsav terhes nők általi fogyasztása segít megelőzni a születési rendellenességeket. A folsavhiány gyakran idegi cső rendellenességeket eredményez.
Rendeljen a képre kattintva
A lencse csökkenti a szívbetegségek kockázatát
A lencse több mint elegendő folsavat és egyéb B-vitamint tartalmaz, amelyek támogatják a homocisztein lebomlását - egy aminosavat, amelyet a szervezet természetesen termel, de a B-vitaminok, de különösen a folsav hiánya miatt felhalmozódik. A magas homociszteinszint magas kockázatot jelent a szívbetegségek, az erek és az embólia, a stroke és a miokardiális infarktus szempontjából.
Lencse a menstruáció alatt
A lencse az egyik leggyakoribb vasforrás, amelyre a szervezetnek szüksége van az optimális hemoglobin termeléshez. Az ajánlott napi adag vasának hozzávetőlegesen 36% -a származhat napi 1 csésze (200 gramm) lencse elfogyasztásából. Ezt a funkciót különösen azok a nők fogják értékelni, akik egy hónapos vérzés során sok vasat veszítenek.
A lencse segít fenntartani az ideális vértónust
A vér tonicitása a benne lévő elektrolitok mértéke, amelyek főleg a nátrium és a kálium koncentrációjából állnak. Jellemzően sokkal több nátriumot fogyasztunk, mint ajánlott, ugyanakkor nem kapunk elegendő káliumot. Ez utat nyit a vérkémiai rendellenességek előtt, amelyek rosszul időzített izomgörcsökként és általános gyenge idegvezetésként jelentkeznek. A kálium segít kompenzálni ezt a forgatókönyvet, mivel segít növelni a nátrium kiválasztását és egyensúlyba hozni a vér és a folyadék egyensúlyát.
Mire kell figyelni, ha lencsét eszel?
A vesekő kockázata. A washingtoni egyetemen végzett kutatás kimutatta, hogy bizonyos típusú hüvelyesek - mint pl sült bab, szójabab vagy akár lencse - növelheti a vesekő kockázatát. Ha korábban szenvedett a betegségben, vagy orvosa figyelmeztette a kialakulásának magas kockázatára, akkor mérsékelten kell fogyasztania a lencsét és más hüvelyeseket.