I. ebéd: TATÁRSKY STEAK

Szükséged van:

120 g marhahús - bélszín, 1 tojássárgája, akkora, mint egy M tojás (13 g), fél közepes méretű lilahagyma (37,5 g), 1 teáskanál Kremnica mustár (9 g), fél evőkanál cukormentes ketchup (10,5) g), 1 és egy negyed szelet teljes kiőrlésű rozskenyér, ideális esetben kovász (62,5 g), só, őrölt fekete bors, őrölt édes pirospaprika

Megközelítés:

Mossa meg a húst, szárítsa meg és éles késsel kaparja egy tálba. Ha nem sikerül, akkor finomra őrölheti. Nedves kézzel formázzon egy húst és készítsen lyukat a közepére. Helyezze bele a sárgáját. Finoman aprítsa fel a hagymát. Fokozatosan adjunk hozzá hagymát, mustárt, ketchupot és egyéb fűszereket, sót, fekete borsot, őrölt édes pirospaprikát a húshoz. Egy serpenyőben szárazra pirítjuk a kenyeret, és megszórjuk fokhagymával.

apróra vágott

II. Ebéd: AFRIKAI TÁSKA BROCCOLI PURE-vel

Szükséged van:

140 g afrikai harcsa, 1 teáskanál Kremnica mustár (9 g), fokhagymagerezd (3 g), háromnegyed közepes méretű korai burgonya, 280 g brokkoli, 50 ml félzsíros tej, fél teáskanál olívaolaj, só, fűszerek, gyógynövények, zöldségek

Megközelítés:

Keverjünk össze egy tányéron ízlés szerint mustárt, zúzott fokhagymát és fűszereket. Az elkészített pácot mossuk, szárítsuk, sózzuk meg és kenjük meg. Az így elkészített halakat helyezze egy pohár jenbe, vagy egy tepsibe, amelyet olajjal csepegtet. Süsse a halat 180 Celsius fokosra melegített sütőben 25-30 percig. Közben tisztítsa meg a burgonyát és vágja kockákra. Sós vízben főzzük. Körülbelül 5 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott brokkolit, és főzzünk össze mindent. Főzés után a burgonyát és a brokkolit lecsöpögtetjük. Keverje össze őket pürés tejjel. Tányéron megkóstolhatja a halat gyógynövényekkel. Fogyasszon bármilyen zöldséggel.

III. Ebéd: TÖRÖKORSZÁG HÚS A TARHOONNAL BEMUTATÓ

Szükséged van:

125 g csont nélküli pulykamell, 4 friss gomba (104 g), fél evőkanál olívaolaj (6 g), fél gerezd fokhagyma (1,5 g), fél közepes méretű hagyma (37,5 g), 1 és negyed gombóc párolt tarhon (75 g), só, bors, friss petrezselyem, húsleves

Megközelítés:

Öntsön olajat a serpenyőbe, apróra vágja a fokhagymát és a hagymát. Vágja a húst 2,5 cm-nél nem nagyobb kockákra, és mindent együtt pirítson, amíg a hagyma elsötétül és a húst meghúzza. Add hozzá a finomra vágott gombához, erőteljesen megdinszteled és öntsd bele a húslevest. Húzza le a lángot, ízesítse egy csipet sóval, borssal és frissen apróra vágott petrezselyemmel. Lassan főzni. Párolt vagy főtt tartonnal tálaljuk.