A főzés nem csak vízforralás és kolbász vagy tészta dobása. A minőségi ételek elkészítése pontosságot és hozzáértést igényel az étel megkóstolásához, hogy az eredmény valóban jó legyen.
Nemcsak a fűszereket, az összetevőket, hanem az étel elkészítéséhez használt eszközöket is ismernünk kell. Ez vonatkozik a keverőkre is, amelyek nélkül ma már szinte el sem tudunk képzelni igényesebb főzést vagy sütést.
A leggyakoribb hiba a turmixgép használatakor? Olyan ételeket keverünk össze, amelyek nem tartoznak a keverőbe:
Krumpli
A burgonya nem árt a turmixgépnek, de ha ilyen krumplipürét akarunk készíteni, elveszítjük az ízét és a megfelelő állagot. Általában a sűrű és keményítőtartalmú ételek, például a burgonya nem tartoznak a turmixgépbe. Ennek oka az, hogy túl sok keményítő szabadul fel a keverőlapátok működési sebességével. Az eredmény egy csúnyán ragacsos anyag, amelynek íze más, mint az őszintén tört burgonyapüréé.
Fagyasztott élelmiszer
A túl kemény étel vagy a nagy darabok nemcsak a keverő lapátjait, hanem a tálat is károsítják. Ennek eredményeként üveg- vagy műanyagdarabok is lehetnek egy tálból, amelyben fagyasztott gyümölcsökben vagy zúzott jégben kevered az ételeket. Ezenkívül az ilyen ételeket nem alaposan keverik össze, hanem darabokra aprítják.
A jégkockák, mint a mélyhűtött ételek, általában alkalmatlanok a szokásos turmixgéphez. Ha ezt kockáztatni szeretné, olvassa el előre a keverő használati utasítását, és derítse ki, hogy valójában jégaprításra vagy jégaprításra szánják-e.
Csontok
Soha ne próbálja a turmixgépben összekeverni a csontokat, még levesből vagy sült húsból sem főzve. Miért? Mert eltompíthatják vagy letörhetik a pengét, és akár a tartályt is eltörhetik. A kisebb csontok, például a halcsontok, gyakran elakadnak a turmixgépben, és az már nem működik.
Tehát, ha erőteljesen keverni kell a halhúst egy turmixgépben, akkor először is nagyobb csontokat válasszunk belőle, és ellenőrizzük, hogy van-e benne elegendő lé.
Szárított gyümölcs
A szárított gyümölcs remekül kiegészíti a turmixokat és a koktélokat, de a turmixgép nem fogja nagyon tetszeni neki. Miért? Mivel a dehidratált gyümölcs nagyon könnyen tapad a pengékhez és leértékelődik bőrszerű megjelenése és ragadós belseje miatt.
Ha a szárított gyümölcsöt hozzá kell adnunk a keverőben lévő keverékhez, először áztassa egy ideig meleg vízben.
Forró folyadékok és szószok
Egy nagy NO vonatkozik a forró folyadékok keverőben történő keverésére. Miért? Mivel a forró folyadékokból származó gőz nyomást kelt a keverőben. Ennek a nyomásnak köszönhetően a folyadék könnyen felszakad és nem csak rendetlenséget okoz, hanem súlyosan meg is égetheti Önt. Tehát keverés előtt hagyja részben kihűlni a folyadékokat, szószokat, zabkását.
Nagyon aromás ételek
Az erősen illatos vagy fűszeres ételek, például a fokhagyma, a gyömbér és a chili paprika, nem okoznak problémát a turmixgép számára, de hosszan tartó szagot hagyhatnak maguk után. Akkor előfordulhat, hogy más, a turmixgépben összekevert ételek fokhagyma vagy chili íze lesz. Néha ennek nem kell számítania, de gyakran igen. Különösen, ha a turmixgépet sós és édes ételekhez egyaránt használja.
Rostokban gazdag nyers ételek
A zellert és a brokkolit nem szabad keverni nyersen, mert kemények, sűrűek és nagyon durvák. Ha össze kell keverni őket, főzzük előre. A babhoz hasonlóan, különben a penge tompul.
Egy másik magas rosttartalmú étel, amely egy keverőben meghibásodik, a karfiol. Az élelmiszer-feldolgozó jobb a "karfiolos rizs" számára. Klasszikus keverőben pépes állag alakul ki.
Egész dió
Bár a dió nem olyan nehéz egy turmixgép számára, mint néhány más étel, mégis eltompíthatják a pengét. Érdemes előre egy ideig áztatni őket.
Kávébab
Tisztán technikailag a kávébabot őrölhetjük egy turmixgépben, de a kávédarálóban őrölt sokkal jobb ízű. Ezenkívül a pengék idővel eltompulhatnak.
Minden használat után ne felejtse el alaposan megtisztítani a keverőt - nemcsak a pengéket, hanem a fejet is, ahol a keveréknek lehetnek kis részei.
Tudja, hogy mely ételek nem tartoznak oda és miért? Keressen válaszokat egy rövid videóban: