sütőtök

Részeinknél a sütőtöktől a fehéret és a cukkinit ismerjük leggyakrabban, a közelmúltban hozzáadták a Hokkaidót. Valójában ennek a zöldségnek százféle van (botanikai szempontból a gyümölcs szempontjából). Általában napi és téli részekre osztjuk őket, vagy megkülönböztetjük őket a bőr színe és mintája szerint. Mi a különbség a téli és a nyári sütőtök között, és milyen fajtákat kell ismernünk?

Nyári sütőtöket a meleg hónapokban gyűjtünk, és nem hosszú távú tárolásra szánjuk. Ideális most fogyasztani, vagy reszelni a pépet, és később fagyasztóba tenni. A téli tököt ősszel betakarítják, kemény kérge van. Ennek köszönhetően nemcsak hetekig, de hónapokig is gond nélkül tárolhatjuk.

Bár a nyár véget ér, mégis élvezhetjük a nyári tököket. A nyári tök általában úgy nő, mint a cserje, több faj szőlőtípusú. Akkor válogatjuk őket, amikor kisebbek, frissek, ne várjuk meg, amíg megnőnek, mert ugyanakkor elsorvadnak és elveszítik a hús minőségét.

A legfinomabb tökfajták, könnyen termeszthetők

Cukkini tök

Ezt a tököt gyakran nagyszüleink termesztették a kertekben. A cukkini sütőtöknek - a cukkini - általában nincs sok gondja a termesztésben, csak elég nedvességre van szüksége, de nem kell eláztatott talaj, hogy ne ragadjanak meg gombás betegségek. Tökéletes fokhagymával és fűszerekkel történő grillezéshez, pörköléshez, kenyér tésztához vagy süteményekhez is adják. Olyan népszerű cukkini spagettit is készíthet belőle.

Forrás: istock Forrás: istock

Sárga tök

Ennek a töknek kerek hasa van és vékony, ívelt "nyaka". Akkor a legfinomabb, ha 10-15 centiméteres méretben gyűjtjük össze. Akkor ropogós és mégis puha. A kevés íz egyikeként még nyers állapotban is salátákban.

Patison tök

Hazánkban népszerűek a patizonok, különösen kevésbé egészséges sült formában. Sokkal egészségesebbre készíthetjük őket. Gyönyörű alakúak, mint egy hullámos repülő csészealj, ezért minden grill vagy családi vacsora dekoratív dísze. Kisebbeket egészben grillezhet, a nagyobbakat szeletekre vághatja. Ízletesek kockákra vágva és a tészta köretének pörkölve is.

Forrás: istock Forrás: istock

Fehér tök

A nagy ovális fehér tök, amely hazánk leghíresebb nyári tökje, a Közel-Keletről származik. Íze gőz, párolt, szószokba reszelve. Még jobb íze hússal vagy zöldség-sajt töltelékkel töltve.

Olvassa el

Szerecsendiótök

Karcsú, hosszú, különböző formájú gyümölcsök, finom kemény húsúak. Támogatásra van szüksége a növekedéshez - kerítéshez vagy rácshoz, amelyen megmászhat. Gyűjtse össze a termést, amikor a gyümölcs 20-30 centiméter. Ez a sütőtök kiválóan alkalmas sütésre.

Tök makk

Hazánkban makk töknek is nevezik. Makk alakú és érdekes jellegzetes bordázattal rendelkezik - pontosan ezeknek a bordáknak megfelelően vághatjuk. A legfinomabb töltött vagy megsült.