16.12. 2014 Megtudtuk, milyen szénhidrátokra van szükségünk a testünknek, hogyan ismerjük meg őket és hol szerezzük be őket.

legfontosabb

Miro Miklas, Shutterstock

Népszerű az internetről

Gyönyörű Mirka Partlová folyamatosan MEGDÖNT: AHA, mi mást tehet. Hú, te is tudod?

A lezárás sötét oldala: A lányom megváltozott, nem tud viselkedni a társadalomban, és a legrosszabb az.

Keltsd életre gardróbodat és válj sztárrá: EZEK a gyönyörű influencerek tanácsolják, hogyan kell ezt csinálni!

Momina Judiny a bátor FOTÓ: Hogyan változtatta meg az anyaság? Várj, amíg meglátod. AZTA!

Parišková hónapokig tartó kemoterápia után: Végül a TV-ben paróka nélkül. Hú, nézz rá!

kapcsolódó cikkek

Mit lehet tenni a megkeményedett cukorral? Próbálja ki ezt a gyors trükköt, és néhány másodperc múlva problémája lesz

A témához kapcsolódik

A betegség tabu

Nők egészsége

Allergiák

Drognak és az emberiség modern seprűjének nevezik. Különböző nevek alatt rejtőzik, és fokozatosan függőséget okozhat bennünk. Cukor - szeretett és átkozott. Megnéztük a szakértőket is, hogy szükségünk van-e rá egyáltalán az élethez?

1. Cukor vagy szénhidrát?

Biztos vagyok benne, hogy hallotta mindkét nevet. Mi a különbség köztük? "A cukor valójában szénhidrát. A szénhidrátok elnevezése szerves vegyületek egész sorát rejti. A szénhidrátok közé tartozik például a keményítő, az inulinok, a pektinek, a kitin, a rost, a cellulóz, de mint tudom, a hialuronsav is ”- magyarázza Ivan Gallo, a Norbi Update egészséges táplálkozási szakembere. "Szakmailag a cukor szót egyszerű cukrokra - mono- és diszacharidokra - használják. Az emberek fehér port vagy édes ízű kristályokat fognak elképzelni e szó alatt. "

2. A testünknek szüksége van rá?

"Természetesen igen. A cukor szükséges összetevő, és nem lehet teljesen kizárni "- mondja Eliška Kubíková docens, a Károly Egyetem Orvostudományi Karának dékánhelyettese és a Károly Egyetem Orvostudományi Kar Anatómiai Intézetének vezetője. "Testünknek cukrokra, valamint zsírokra, fehérjékre, ásványi anyagokra és nyomelemekre van szüksége. Fontos azonban, hogy ezek a komponensek mindegyike kiegyensúlyozott legyen a testben, mert csak bizonyos mértékben van rá szüksége. "

3. Milyen funkciót tölt be?

A szénhidrátok, azaz a cukrok az energia, az izmok, a szívműködés és az anyagcsere-folyamatok működéséhez szükséges gyors energiaforrás. Részük a fontos nukleinsav DNS és RNS, a sejtmembránok szerkezetének is, és fontos szerepet játszanak a sejtek kommunikációjában és immunitásában. "Ez a tápanyag nem elengedhetetlen. Ami azt jelenti, hogy a szervezet előnyösen szintetizálhatja őket aminosavakból. Ezért az étrendben nincs ok túlzott bevitelükre. Éppen ellenkezőleg, megvédjük a testet, ha a bevitel ellenőrzött és változatos. A szénhidrátokat három csoportra osztjuk, amelyeknek az anyagcserére gyakorolt ​​hatása jelentősen eltér "- mutat rá Dr. Alžbeta Béderová táplálkozási szakértő a Regionális Közegészségügyi Hivatalból.

4. Ami jó?

"Mindenki, amíg természetes formában van. Például almában vagy sárgarépában. Az ipari és finomított cukrok, például sima liszt, granulált cukor, módosított keményítő és hasonlók azonban nem megfelelőek. Ezeket koncentrált formában és szinte minden ételben használják. Túlsúlyt és sok egészségügyi problémát okoznak "- figyelmeztet I. Gallo, hozzátéve, hogy létezhet ipari cukor nélkül is. Még egészségesebb, karcsúbb és boldogabb.

5. Hogyan károsítja a testet?

"Az ipari cukor mesterségesen éhséget okoz, ami feltűnés nélkül függőséget okoz bennünk. Nagyobb mennyiségben és gyakran öntudatlanul fogyasztjuk. Különböző nevek alatt van elrejtve, például szacharóz, szőlőcukor, fruktóz, glükóz, juhar- vagy agaveszirup vagy kókuszcukor "- nevezi ki a szakember. "Tehát akkor is eszünk, amikor nincs szükségünk az energia feltöltésére, egészségünk kárára! Olyan gyermekeknél kezdődik, akiknek az ipari cukor túlzott mennyisége tönkreteszi a fogakat, rontja az immunitást és az anyagcserét, valamint gyermekkori elhízást és hiperaktivitást okoz. ”Számos betegség azonban csak 35–45 éves korában jelentkezik. "Például szívroham, stroke, cukorbetegség II. típusú, magas vérnyomás, savas organizmus, csontritkulás vagy rák. "

6. Helyébe mesterséges édesítőszerek lépnek?

Inkább nem. "Ez alattomos. Úgy érezzük, hogy megelégeltük az édesség iránti étvágyunkat, de a valóságban csak megtévesztettek minket, és egy ideig újra megvan az étvágy az édesség iránt. ”- figyelmeztet Kubíková docens. Ha valamivel le akarja cserélni az édesítőszert, akkor a mézet ajánlja, ami természetes. "A pollenallergiásoknak és a méhcsípésre allergiásoknak azonban óvatosnak kell lenniük a mézzel kapcsolatban. Ha nem tudják használni, akkor a cukrot barna cukorral, sztíviával vagy természetes szirupokkal helyettesíthetik “- javasolja A. Béderová. "Ideális esetben azonban ezeket az édesítőszereket egyáltalán nem lehet pótolni, mert ez nem oldja meg a cukorproblémát. Teljesen el kell hagyni, és a szénhidrátokat gyümölcsökből és zöldségekből, azaz természetes, magas szénhidráttartalmú forrásokból kell kiegészíteni "- tanácsolja I. Gallo.

7. Miért nyerünk cukrot a cukorból?

Mert zsírgá válik! "Ha magas cukortartalmú és glikémiás indexű ételt eszünk, a legtöbbjük igen, a cukorszintünk fél órán belül a normálérték kétszeresére (5-6 mmol/l) emelkedik. A test ezt a feltételt úgy oldja meg, hogy cukrot szállít oda, ahol elégetni fogja az energiát. Az izom prioritása. Mivel azonban nem végezünk fizikai aktivitást, a sejtek közötti terek tele vannak glükózzal, amelyet valahol el kell tárolni, hogy a véráramban lévő cukor ne okozzon szenvedést. Zsírban van tárolva "- magyarázza I. Gallo. Egészséges testben ez 1,5–2 órát vesz igénybe.

"Ennek eredményeként azonban kevés vér marad a vérben, ezért az agy azt parancsolja, hogy töltse fel. Farkas éhesnek érezzük magunkat, annak ellenére, hogy amit 1,5–2 órával ezelőtt ettünk, még nem is emésztettük meg és nem égett meg! Ily módon mesterségesen kénytelenek vagyunk újra enni és ellátni a testet olyan energiával, amelyet nem fogunk felhasználni. Csak egyre többet nyerünk. "

8. A cukor cukorbetegséget okoz?

"A cukorbetegség kialakulása több tényezőtől függ. Többek között arról, hogy az illető egészséges-e és hasnyálmirigyje működőképes-e. Ebben az esetben a túlzott fogyasztás nem okoz cukorbetegséget, de az ember feleslegesen hízik "- magyarázza Kubíková docens. "De amíg az ember ilyen módon egészséges marad?" - kérdezi I. Gallo.

9. Miért vagyunk rabjaink a cukornak?

Mert elfogyasztása után elégedettséget érzünk a jóllakottságtól. "Ennek oka az endorfin megnövekedett szintje. A cukor függősége erősebb, mint az alkohol vagy a cigaretta. És többnyire látható. Kevesen tudják, hogy a cukrokból nyernek, és nem a túl kevés mozgásból vagy a sok zsírfogyasztásból "- figyelmeztet I. Gallo, és azt tanácsolja, hogy rendszeres testmozgással legalább 35-40 percig növeljék az endorfinok szintjét. "Előnye, hogy segít csökkenteni a stresszt, kitisztítja a fejet és formálja a testet."

10. Hol találkozunk vele?

Szinte mindenhol. Hús- és tejtermékekben, készételekben, félkész termékekben, snackekben, pékárukban és frissítő italokban is. "Velük kapjuk a legtöbb cukrot. Körülbelül 20 kocka cukor van fél liter kólaitalban! Képes lenne enni ezt a mennyiséget naponta többször? Valószínűleg nem, de könnyebb egy itallal "- mutat rá a szakember.

11. A cukor csökkentheti az immunitást?

Azt mondják, hogy napi 100 g cukor elegendő, és azonnal 40% -kal alacsonyabb az immunitásunk.! "Ez tiszta igazság, bár azt gondolom, hogy ezzel a napi adag cukorral az immunitásunk még gyengébb lesz. Az említett százalék azért olyan kicsi, mert van egy másik ipari megoldás - tabletták. Igen, ez megoldás, de eredmény nélkül. Újra és újra szükségünk lesz rájuk. Az igazi megoldás a természetben van, mindenre van gyógymódja. És nincsenek ipari cukrok vagy magas glikémiás indexű ételek "- gondolja I. Gallo.

12. Hogyan kerülhető el az ipari cukor?

Gyökeres változás - eltávolodni a hozzáadott cukrot és magas glikémiás indexet tartalmazó ételektől. "Vissza kell térnünk a természetbe, sok gyümölcsöt és zöldséget kell enni, vagy ipari cukor nélkül készült alternatív ételeket kell keresnünk." tanácsolja I. Gallo. "Ennek eredményeként kevesebbet ennénk, csak annyi energiát veszünk fel, amennyire valóban szükségünk van az egészséges élethez, és pénzt takarítunk meg."

13. Minek kerülni őt?

Egyszerűen fogalmazva, mert nekünk fáj! Volt már fogszuvasodásod? Miért lehet? Mert cukrot ettél! És mi van a különféle egészségügyi problémákkal? Számos gyakori betegség megjelenését részben a túlsúlyban és az elhízásban is meg kell keresni. Ezért ne felejtsük el, hogy éppen mi vagyunk az, amit megeszünk!

14. Azonnal vagy fokozatosan hagyja abba a cukrot?

"Fél nap után abbahagyhatja az ivást az adagok csökkentésével? A tapasztalatok azt mutatják, hogy az ipari cukrot radikálisan le kell állítani. És ez gyorsabb, mint az alkoholról való leszokás. Bár a recidíva gyakoribb a cukornál. Valószínűleg a marketingnek is köszönhető - mit adjunk, mit ne hagyjunk ki, mi a legfinomabb, mi ad energiát, mi eufóriába sodor minket ”- gondolja az egészséges táplálkozás szakembere.

15. Hol találja meg a megfelelő szénhidrátokat?

A természetben. Egyél több zöldséget, gyümölcsöt, diót, magot, és egészítsd ki rendszeres testmozgással. Ez a kombináció biztosítja a kiegyensúlyozott vércukorszintet. Figyelje az étel összetételét, és kerülje a hozzáadott cukrot. Ha nem tudja ezt megtenni, kérje a táplálkozási szakemberek segítségét.

16. Tagadja meg a cukrot a gyerekektől?

Nekik is szükségük van rá, de nem iparira! "Az elhízásra genetikai hajlamú gyermeknek nincs szüksége arra, hogy zsírsejtjeit édesrel bevonjuk. Még a gyerekeknek sem cumival mézet adni nem helyes. Károsítja a zománcot és megrontja törékeny fogaikat. A gyermekek szénhidrátjának tagadása azonban nem teljesen kóser. Fontos az étrend és az intézkedés megfelelő összetétele. Mindannyiunknak más és más módja van az anyagcserének. Egyesek gyorsabban, mások lassabban égnek. A genetikai hajlam és a családi szokások is szerepet játszanak "- magyarázza Kubíková docens.

17. Vannak egészséges édességek?

Felejtsd el! Végül is az édesség nem vált ki egészséget. Legfeljebb egy kis kiegészítőnek kell lenniük, nem pedig fő étrendnek. "Ha meg akarja jutalmazni a gyereket a jó magatartásért vagy a bélyegért, jobb, ha gyümölccsel teszi. Ennek köszönhetően megkapja a szükséges és helyes szénhidrátokat, vitaminokat és ásványi anyagokat is. Mentés kétszer. Először Önnek, később pedig egészséges gyermekének, akinek az egészséges táplálkozásnak köszönhetően nem kell drága gyógyszerekre költenie a pénzét "- tanácsolja I. Gallo.

18. A forró csokoládé jobb?

"Összetételében alapvetően igen, de nem mindenki szereti ezt a tiszta csokoládét. Összetétele nem elégíti ki az édes ízt " mutat rá Kubíková docens. A táplálkozási szakemberek azonban azt mondják, hogy ha ipari cukrot ültetünk, nem érzünk késztetést arra, hogy egészséges életmódban valami édeset fogyasszunk. Ez csak egy rossz szokás, amivel az egészséges emberek nem rendelkeznek.

19. Hány szénhidrátnak van igaza?

Mennyiségüknek mindig attól kell függenie, hogy mekkora fizikai aktivitást végzünk. Vagyis mennyi cukrot éget el a testünk. Mert ennyit kell szállítania. Amint túlzásba viszi, a szűk nadrág figyelmeztetni fogja. Kövesse a tanácsot - napközben ne fogyasszon több szénhidrátot, annál több órát. Ne egyen olyan ételeket, amelyekhez hozzáadott ipari cukor és magas glikémiás index tartozik. A kora délután elfogyasztott szénhidrátoknak még van ideje és esélyük égni. Nem kell sok energia az alváshoz. És cukor nélkül jobban fogsz aludni.

20. Az egészséges táplálkozás nem drága?

Jobb olajat is tettünk az autó motorjába, hogy hosszú ideig szolgáljon minket. Akkor miért nem fektetünk be magunkba? Sok olcsó, jelentéktelen étel csak árthat nekünk, és hozzájárul számos betegség kialakulásához, amelyre aztán saját és állami pénzünket költjük. Igen, pénzt költ az egészséges táplálkozásra, de a különbség az, hogy teljesebb életet fog élni. Ez nem éri meg?