Ennek az aromás gyógynövénynek nagyon erős karizmája és nagyszerű íze van. Nevelhetjük az erkélyen vagy a konyha ablakán is, illata pedig az egész területet átjárja. Sokkal finomabb és egészségesebb, mint szárítva.

bazsalikom
https://www.shutterstock.com

Bazsalikom az egészségért: Nem csak ízlik, hanem gyógyít is

Őseink bazsalikomot használtak hányinger kezelésére. Az előzetes vizsgálatok azonban ennek a gyógynövénynek, különösen a koncentrált kivonatoknak jelentősen több lehetséges előnyét mutatják:

  • a stresszel és az öregedéssel járó memóriavesztés csökkentése,
  • a krónikus stresszel járó depresszió csökkentése,
  • a stroke károsodásának csökkentése és a gyógyulás elősegítése,
  • a vércukorszint, a koleszterin és a trigliceridek szabályozása,
  • a vérnyomás csökkentése magas vérnyomásban szenvedőknél,
  • az erek fellazulása és a vér elvékonyodása,
  • védelem a bélkárosodás ellen aszpirinnel, a fekélyek megelőzése,
  • a rák bizonyos típusainak megelőzése, beleértve az emlő-, a vastagbél- és a hasnyálmirigyrákot,
  • a szellemi éberség fokozása belégzéssel aromaterápia formájában,
  • minimalizálja a fogszuvasodást okozó baktériumok szaporodását és ezáltal a rossz leheletet,
  • harc a baktériumok ellen, beleértve az antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériumokat is,
  • rovarok, köztük szúnyogok és kullancsok taszítása.

Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a bazsalikom?

Egy evőkanál (kb. 2 gramm) friss bazsalikom a következőket tartalmazza:

Kalóriák0.6
A-vitaminAz ajánlott napi jövedelem 3% -a
K-vitaminAz ajánlott napi jövedelem 13% -a
KalciumAz ajánlott napi jövedelem 0,5% -a
VasAz ajánlott napi jövedelem 0,5% -a
MangánAz ajánlott napi jövedelem 1,5% -a

A bazsalikom által biztosított vitaminok közül a legfontosabb tehát a K. vitamin. Hasznos növényi vegyületeket is tartalmaz, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek - ugyanakkor jellegzetes erős aromát és ízt kölcsönöznek neki.

Lehet, hogy érdekel

Bazsalikom - pótolhatatlan segítő a konyhában

Kedvenc fajták

Az élelmiszerboltokban leggyakrabban a nagy kerek levelű Genovese fajtát találjuk. Érdekes fajta azonban a citrom bazsalikom is, amelynek keskeny és hegyes levele van. Ez egy szívós fajta, kiválóan alkalmas kezdők számára történő termesztésre. Számos fajta létezik, a kertközpontokban több is megtalálható.

Bazsalikom a konyhában

A bazsalikom nemcsak tésztán nagyon finom, de pesto, pizza és egészséges salátákhoz is alkalmas. Értékelni fogjuk, mint egészséges köretdíszt, csak tálalás előtt aprítsuk fel. Élvezheti koktélokat, turmixokat és vegyes italokat is.

Hogyan tároljuk a bazsalikomot?

Sajnos, mint sok más gyógynövény, a friss bazsalikom sem marad sokáig friss. Az eltarthatóság meghosszabbításához helyezze a lapokat nedves, de nem nedves papírtörlőre. Tekerje fel és tegye egy műanyag zacskóba. Ezután tegye a táskát a hűtőbe. Ez néhány napig tart. Amikor megbarnul, vagy nyálka kezd képződni rajta, ne fogyassza újra.