gyümölcsök

A sok gyümölcs és zöldség fogyasztása jót tesz az egészségének, ezt mindannyian tudjuk, de mi az ideális mennyiség? Napi öt adag, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlása szerint, vagy akár annál is inkább a védőhatás fokozása érdekében?

A témával kapcsolatos eddigi egyik legszélesebb körű tanulmány szerint, amelynek eredményeit a British Medical Journal publikálta, a napi öt adag tűnik a legmegfelelőbb adagnak a gyümölcsök és zöldségek jótékony hatásának biztosítására. Van azonban egy küszöb, amely alatt ezek a hatások már nem növekednek.

"16 olyan tanulmány eredményeit elemeztük, amelyek csaknem 850 000 embert vizsgáltak" - magyarázza Frank Hu, a Harvard Egyetem munkatársa, aki a kutatás szerzője. "Az eredmények azt mutatják, hogy a gyümölcs- és zöldségfélék minden egyes adagja öt százalékkal csökkenti a különféle okokból bekövetkező halálozás valószínűségét, négy százalékkal csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések és a stroke okozta halálozás valószínűségét. Ez szinte minden bizonnyal a gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsoknak, például C-vitaminnak, karotinoidoknak és flavonoidoknak köszönhető, amelyek megakadályozzák az artériák koleszterin oxidációját és csökkentik az érelmeszesedéses vérlemezkék kialakulásának kockázatát "- mondta a tudós.

"Ezenkívül a gyümölcsök és zöldségek valószínűleg csökkentik az érrendszeri tónust, ezért az artériás vérnyomást. Ezenkívül gazdag ásványi anyagokban, például magnéziumban és káliumban, amelyek a csökkent mortalitással járnak ”- mondja Frank Hu.

Figyelembe véve a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának e vitathatatlan előnyeit, azt gondolhatjuk, hogy minél többet eszünk, annál jobb. Új kutatások azonban azt mutatják, hogy nem jó eltúlozni. Ha az említett öt adagnál többet eszünk, akkor nem nőnek azok a pozitív hatások, amelyek gátolják olyan betegségek kialakulását, mint a szívinfarktus, agyvérzés vagy rosszindulatú daganatok. Van valami, mint az elérhető pozitív hatások küszöbértéke: elegendő napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget elfogyasztani - magyarázzák a tanulmány szerzői.

Ezenkívül egy brit tanulmány szerint öt adag ideális a mentális egészség javítására is: azoknál, akik naponta csak egy adag gyümölcsöt vagy zöldséget ettek, a tudósok az esetek hat százalékában találtak jó mentális egészséget, míg azok, akik öt adagot ettek naponta jó észlelt állapotot találtak a megfigyeltek 34 százalékában.

Hogyan érkezett az ajánlott napi öt adag? Naponta három adag gyümölcs és két adag zöldség van. Ezt az arányt azonban meg kell fordítani, ha fogyni akarunk, vagy ha magas a vércukorszintünk, mert a gyümölcs több egyszerű cukrot tartalmaz. Legalább 400 gramm gyümölcsöt és zöldséget kell megennünk naponta.

Könnyű kiszámolni az adagokat: gyümölcs esetén az egyik adag 100–150 gramm, ami egy alma, egy körte vagy egy őszibarack vagy egy egész narancs, vagy két vagy három darab apró gyümölcs, például szilva vagy sárgabarack. Egy adag zöldség körülbelül 50 grammnak felel meg, ha nyersen fogyasztjuk, akár egyedül, akár salátában. Ha a hőkezelt zöldségeket részesítjük előnyben, akkor hozzávetőlegesen 250 grammra kell számítani.

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.