Jobbak a biotáplálékok? A világos ítélet még mindig nem ismert

A téma akkor került az élre, amikor a Stanford Egyetem kutatóinak kiterjedt tanulmánya kimutatta, hogy az organikus élelmiszerek, más néven biológiai termékek, nem tartalmaztak több tápanyagot, mint a hagyományos termékek, bár kevesebb peszticidet tartalmaztak. A kutatók, akik 237 különféle tanulmányt tekintettek át, azt is megállapították, hogy a szerves hús egészségesebb.

világos

"Amikor elkezdtük ezt a projektet, úgy gondoltuk, hogy valószínűleg találunk néhány olyan megállapítást, amely alátámasztja a hitet a biotáplálékok magasabb minőségében, mint a hagyományos élelmiszerek." - mondta Dr. Dena Bravata, a Stanford Egyetem munkatársa. - Határozottan meglepődtünk, hogy nem az. tette hozzá a tanulmány fő szerzője.

A kutatók szerint a közönséges gyümölcsökben és zöldségekben több peszticid-szermaradvány volt, mint a szerves egyenértékben, de ezek a peszticid-nyomok szinte mindig az engedélyezett mennyiségen belül voltak.

Jobb tápérték

2011-ben az Egyesült Királyság Newcastle Egyetem kutatói más következtetésre jutottak, amikor az elmúlt 40 évben végzett 237 tanulmány adatait elemezték. Kutatásuk során, amely nem keltett túl nagy figyelmet, kiderült, hogy a géntechnológiával nem módosított gyümölcsök és zöldségek tápértéke jobb. Egyéb előnyök mellett több C-vitamint tartalmaznak, mint a szokásos gyümölcsök és zöldségek.

Az egyértelmű következtetések hiánya érdekes fejleményt eredményezett. Az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia szerint egyetlen tudományos tanulmány sem erősítette meg, hogy a biotáplálékok egészségesebbek. A gyermekorvosok azt ajánlották, hogy a gyermekek sokféle gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak, akár organikusak, akár nem. "Hosszú távon nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy a biotáplálék fogyasztása az egészség javulásához vagy a betegségek kockázatának csökkenéséhez vezetne." állapította meg a Gyermekgyógyászati ​​Főiskola véleménye.

A szülők organikusan akarják gyermekeiket adni, ez drága.

Sok szülő szeretné, ha a gyerekeknek és különösen a kisgyermekeknek organikus gyümölcsöt és zöldséget adnának, de a szár gyakran az ára. A bioélelmiszerek piaca már évi 31 milliárd dollárt ér, és évente további 10 százalékkal növekszik. "Nem szeretnénk olyan családokat, amelyek úgy döntenek, hogy olcsóbb biotáplálékot fogyasztanak, és így csökkentik az egészséges táplálékbevitelüket." mondta Janet Silverstein, az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia munkatársa

"A legfontosabb az, hogy a gyermekek egészséges, gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, valamint alacsony zsírtartalmú vagy sovány tejtermékekben gazdag étrendet fogyasszanak. Akár rendes, akár organikus." ő hozzáadta. "Bizonyított egészségügyi előnye van az ilyen típusú étrendnek." A tanulmány megállapította, hogy egyes kutatások szerint a bioélelmiszerekben kevesebb peszticid található, és az ökológiai marhahús kevesebb antibiotikum-rezisztens baktériumot tartalmaz.

A bio és a normál ételek összehasonlítása bonyolult

David Haytowitz, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának táplálkozási szakértője szerint a biotermékek és a hagyományos termékek összehasonlítása bonyolult. "Nagyon nehéz összehasonlítani, mert számos tényező befolyásolja a növény tápanyagtartalmát." elmagyarázta. "Tehát, ha valaki nem végez kutatást, amikor meghatározott növényeket ültet egymás mellé normál és organikus minőségben is. Akkor az összehasonlítás nem lesz egyszerű." hozzátette.

Az amerikaiak különféle okokból nyúlnak a biotáplálékhoz. "A legtöbb ember, aki biotáplálékot fogyaszt, el akarja kerülni a növényvédő szereket és más ételeket szennyező anyagokat." - mondta David Schardt táplálkozási szakember. Mert annak ellenére, hogy a növényvédő szerek a hatóságok által a hétköznapi élelmiszerekben megengedett határ alatt maradnak, az emberek is ezt a "legális" mennyiséget szeretnék minél jobban elkerülni.