A brokkoli az egyik legegészségesebb zöldség, amely nagyon emészthető és rákellenes hatású. A káposzta egy fajtája, és Olaszországban tenyésztették mai formájában. Tudod, hogyan hozd ki a legtöbbet belőle?

A "brocco" szó olaszul kihajtást jelent, amelyből a broccolo szó származott, azaz szlovákul brokkoli. Később olasz spárgaként terjedt Franciaországban, a legnagyobb terjeszkedés az 1930-as években volt.

A brokkoli csodálatos C-vitamin-forrás, de sok más vitamint is tartalmaz, például E, K és B9. Ásványi anyagok, például kálium, kalcium, foszfor és magnézium, valamint sok rost, amely megkönnyíti az emésztést.

De tudtad, hogy a brokkoli nem csak a gyönyörű rózsáiról szól, amelyek a tökéletes köret? Kidobta eddig a stoptábláját? Egyáltalán nem szükséges. A brokkoli tökéletes hulladékmentes zöldség, egészben fogyasztható. A brokkoli szár a már említett vitaminok és ásványi anyagok nagy raktára. Kár lenne elveszíteni a zöldségnek ezt a részét, ami nagyban növeli immunitásunkat.

maradványait

Hogyan készítsünk brokkolit

A brokkoli elkészítése nagyon egyszerű: azzal kezdjük, hogy leöblítjük a zöldségeket, és rózsáikat egyenletes méretre vágjuk, hogy egyszerre főzhessenek.

Tisztítsa meg a stopperórát késsel, vagy lehúzza lehúzóval. A megtisztított szárat apróra vágjuk, ill. kerekek. Összességében nem főzünk túl sokáig brokkolit, hogy az ne ájuljon el és ne veszítse el tápértékét. A brokkoli szár azonban kissé tovább, körülbelül 10 percig főz, mint a brokkoli rózsák. Enyhén sós vízben főzzük.

Milyen lehetőségek vannak a brokkoli szár tálalására?

Különböző receptek léteznek, ahol felhasználhatja a brokkoli szárát és gumóját. Ha brokkoli rózsákkal főzzük őket, akkor lehetséges, hogy kiváló krémmé keverjük őket. Élvezheti a levest, a tejszínt vagy a pürét. A brokkoli kiváló étel a köretekhez. Használhat brokkolit is szufla készítéséhez, vagy elrejtheti őket zöldséges pitékbe és kesudióba.

Mi a helyzet egy fel nem használt szárral

Ha a receptjéhez csak brokkolirózsa szükséges, és nem szeretné testreszabni a receptet, akkor ebben az esetben sem kell kidobnia a stoppert. Fagyaszthatja a szükséges brokkoli többi részét. Később, amikor például zöldséglevest készít, használhatja őket. Ne felejtse el megnevezni a dátumot a tartályban, amelyben fagy.