Forrás:
Képtár
Forrás:
Katarína Nádaská (49) etnológus 49 éve kutatja Szlovákiát, több egyetemen tart előadást, és tucatnyi tudományos tanulmányt, monográfiát és forgatókönyvet írt. A hagyományok és szokások népszerűsítésének szenteli.
A múltban sok nemzet találkozott Szlovákiában, civilizációk ütközése volt nyugatról, keletről, északról és délről. Néprajzi szempontból Szlovákia kifejezetten sajátos Európán belül?
A szlovák sajátosság minden bizonnyal a többnemzetiségű természetben rejlik, de abban is, hogy a második világháborúig a lakosság 90 százaléka gazdálkodó és kézműves volt. Csak 10 százaléka élt városokban. Ezért tekintünk ránk parasztnemzetként az idegen nemzetek szemében. A szlovák közmondás azt mondja - zabkása, anyánk. Van egy szép kép a szlovákok nemzeti étrendjéről is.
A történelmi nemzeti étrendet folyamatosan bryndza gombócként mutatják be. A hagyományos szlovák éttermek általában nem kínálnak zabkását.
A Bryndza gombóc, mint nemzeti étel, egy nagy hiba. A nemzeti étel egyértelműen zabkása volt - hajdina, árpa, köles. Édes és sós ételeket kínáltak, és ezek a zabkása is ünnepi rituális étkezés volt, például karácsonykor.
Amikor Szlovákia változni kezdett, egyre több ember volt a városokban?
Kelet-Szlovákiának erős német települése volt, és a német gyarmatosítás idején hozzánk érkező németek kézművesek voltak. Kereskedőkké fejlődtek, akik kézműves városokat vagy akár városokat alapítottak. Összességében Szlovákia rendkívül soknemzetiségű terület volt, és csoda, hogy nem folytak nagyobb etnikai harcok. A különböző nemzetiségű emberek együtt tudtak élni, és nem biztos, hogy újból megtanulják. Vallás szempontjából is a mai Szlovákia területe mindig rendkívül változatos volt, de a vallásnak nem volt nagy szerepe, a történelem pedig viszonylag békés volt.
Pozsony is jellemző volt a német településre, de a magyarok is erőteljesen képviseltették magukat. Milyen szlovákok Pozsonyban?
Pozsony még a 20. század első harmadában is német-magyar volt, a szlovákot kevesen hallották. A szlovákok nagyjából csak azok voltak, akik Záhorie-ból jöttek piacra árusítani, ők látták el a várost élelemmel.
Záhorie-ból különlegességeket is importáltak a pozsonyi piacra, például hangyatojásokat, amelyeket az erdőben gyűjtöttek, és Pozsonyban madárcsőrként értékesítettek.
Nemcsak egy madárcsőr, mert a hangyabábokat megpörkölték és kúpokba öntötték, ez volt a közmondásbeli Prešpor előétel. Főleg a szőlőültetvényeken adták el, amelyek tele voltak, és egész ősszel a télig repedtek a varratokban, amikor megkóstolták a fiatal bort.
Mikor kezdett Pozsony átalakulni szlovák várossá?
Az első nagy hullám a két háború között volt. A gyáraknak alkalmazottakra volt szükségük, így vidékről érkeztek emberek Szlovákia egész területéről. A második nagy hullám a második világháború után következett be, amikor Pozsony szlovákabbá vált város lett.
Más országok etnikai szempontból hasonlóan keveredtek, mint Szlovákiában? Hogy a különböző nemzetiségek itt hagytak nyomokat, akár étrendben, ruházatban, hagyományokban, viselkedésben?
Voltak mások, de Szlovákia egyedülálló volt, mivel területén sok gyarmatosítási hullám volt. A németek, a mai Románia területéről lázadó nemesség, amely aztán a mi területünkön maradt, a vallák gyarmatosítás Románia, Moldova és Bulgária területéről, amely a földbirtokosok meghívására érkezett alpesi legelőkre alpesi juhokkal. Mindegyikük hozta a saját kultúráját. A bőr kisülési öveket és a díszített vallákokat tipikusan szlováknak tartjuk, de a vallákok hozták, semmi hasonló nem volt előttük. A vallákok a dombokon dolgoztak, övük megvédte veséjüket, a valachi fejsze volt az, amelyet a vadak ellen védekeztek. Nagyon sok idejük volt, ezért feldíszítették a vallákokat. Mivel a hegyekben laktak, nem jártak rendszeresen a faluba, ezért ittak žinčicát, ettek birkahúst, bárányt, sajtot, valamint bryndza, bryndza gombócokat.
Tehát a bryndza és a bryndza gombóc románoktól származik?
Az ide érkező romániai heréltből. A bryndza gombóc annyira meggyökerezett, hogy sok szlovák nemzeti ételnek kezdte őket tartani. De csak a 17. században érkezett ide, az igazi eredeti étel a gabonakása volt. Édesek voltak mézzel, később cukorral, amelyet kezdetben gyógyszertárakban értékesítettek, és ritkaságnak számított. A méz már régóta a fő édesítőszer, amelynek kissé mágikus értéke is volt, így a legtöbb háztartásban még mindig karácsony estéje.
Erős méhészet volt Szlovákiában?
A méhészet előtt még brtnictví. Brtníci szedte a vadméhek csalánkiütését, és ez a mély kereszténység előtti időszakban történt, így a méz mindig ott volt. Brtnictví később természetesen átvált az ellenőrzött méhészetre. Egész méhész méhészeknek, közönséges alanyoknak méhük volt, tényleg volt elég méz, ez is a karácsony része volt.
Ha Szlovákia nagy részét más nemzetek alkotják, akkor ez egy tipikus ország, amely bevándorlókból származik?
Nem kategorizálhatjuk teljesen, hogy szlovákok vagyunk-e vagy külföldiek, mert akkor meg kellene néznünk, hogy ki valójában szlovák. A modern szlovák nemzet későn alakult meg, amikor a szokásos szlovákot legalizálták, vagyis a XIX. A nemzet alapeleme a közös nyelv. Addig nehéz megmondani, hogy volt szlovák nemzet. Az ezen a területen élők nem tudtak ilyesmit, nagyon nehéz volt azt mondani, hogy szlovák vagyok. Ha Szlovákia jelenlegi lakói genealógiai úton keresnék őseiket, akkor túlnyomó többségük más kultúrából, másik nemzetből származó őst találna. Mielőtt idejöttek a szlávok, területünkön kelták, frankok voltak, volt tatárjárás, száz évig voltak itt a törökök. Aztán a németek, a magyarok. Minden vegyes volt, házasságok jöttek létre, sok befolyás volt.
Szlovákia tehát abban is különleges a világon, hogy területünkön különböző kultúrákat és nemzetiségeket alapoztak meg, és mindenki itt hagyott valamit.?
Igen, ezért néha nevetséges, ha valaki kinyújtja a mellkasát, és beszélni kezd - én vagyok az igazi szlovák. A valóság teljesen más.
Érdekes Szepesség területe, ahol sok falvat és várost alapítottak a németek. Voltak németek nagy léptékben és másutt is?
A német gyarmatosítás egész Szlovákiát érintette, és a török invázióig Szlovákiában volt a legtöbb német. Amikor a törökök Budapest felé haladtak, a mai Magyarország népe viszont Felső-Magyarország, azaz Szlovákia felé szorult. Abban az időben a németek aránya egyre csökkent, a török inváziók előtt menekült magyarok már nemcsak a mai Szlovákia déli részén, hanem a közepén is voltak.
Szlovákiában alig több mint 5 millió lakos él, amely akkora, mint egy nagy metropolisz egyik külvárosa. Ennek ellenére óriási mennyiségű nyelvjárása van. A nyelvjárások összefüggenek azzal a ténnyel, hogy nagyon sokféle nemzet volt?
Az egyik oka annak, hogy a szlovákot ilyen későn kodifikálták, a sokszínűség volt, Záhorák és Spišiak vagy Rusín nagyon nehezen beszélt, nem értették egymást. Régóta probléma, hogy Szlovákia melyik része választhatja az írott nyelv létrehozását. Szlovákia etnikai és vallási szempontból valóban rendkívül sokszínű, ami megmutatkozott az étrendi kultúrában, az öltözködés módjában és még sok minden másban. Ez megteremti Szlovákia szépségét, és pontosan ez lehet az, amire büszkék lehetünk, és aminek hasznát vehetjük. Fiatal államiságunk van, és fiatal nemzet vagyunk, de a multietnizmus gyökerei Európában ritkák. Ezért szánalmasan azt mondják, hogy Szlovákia Európa szíve, de racionális hatásokon alapszik.
Furcsa, hogy Szlovákia többnemzetiségű származású, de amikor a szlovákok megnyerték magukat egy nemzetként, már elutasítják a többi etnikai csoportot, a bevándorlókat, a romákat. Miért?
Néha elgondolkodom azon, hogy ez a kollektív emlékezet problémája-e. A török megszállást Magyarország és a mai Szlovákia területe nagyban visszavetette. A törökök célja az volt, hogy továbbjussanak Európába, de megállították őket. Krupina után, Modrý Kameň után érkeztek Szlovákiába, céljuk az volt, hogy ellenőrizzék azokat a bányavárosokat, ahol gazdagság van. Az emberek nagyszerű tapasztalatokat szereztek velük, és ez sokáig tartott. Nyugat-Európában nincsenek őseink tapasztalatai, és a kollektív memória nagyon nagy. Tudod, hány török emlék maradt meg a népmesékben és a népdalokban mind a mai napig? Nagyon nagy. Talán maradt bennünk némi óvatosság, ezért a jelenlegi helyzetünknek valamilyen racionális magyarázata lehet a múltban.
Szlovákia furcsa "magisteriumja" azonban valószínűleg folytatódott, pedig a szlovákok már nemzetként kialakultak. Mivel a szlovákok ismét dolgozni kezdtek a világban, és amikor hazatértek, egyes falvakban tíz különböző nyelvet is beszéltél attól függően, hogy hol dolgoztál.
Hazahozták azoknak az országoknak a kultúráját, amelyekben dolgoztak. Ez a drótemberek példájára vezethető vissza - szegény emberként indultak, de sokan dolgoztak és hatalmas raktárakkal rendelkeztek például Oroszországban, Görögországban és más területeken. Pénzügyileg jól álltak hozzá, és amikor visszatértek Szlovákiába, nemcsak vámokat, hanem apróságokat is hoztak. Például egy ilyen szamovárt - a szamovárban főzött orosz teát vezetékes dolgozók vezették be. Az elsők között kezdték építeni a nagy téglaházakat, mert látták őket külföldön, és megkedvelték őket. Oroszországban megszokták a sashliket, a borscsit, ezért otthon kezdték főzni. És csak a drotárokról beszélünk, nagyon sokan voltak, nagyon bejárták az egész világot, sok volt a kivándorlási hullám, és amikor visszatértek, újdonságot hoztak. Az "amerikaiak" akkor vették meg az első rádiókat, amikor a külföldön nem tartózkodó szlovákok nem is beszéltek róluk. Később megvették az első autókat.
Nem az első nemesi autók voltak?
Nem, vállalkozóik például 1896-ban Pozsonyban az első autóval Palugyay bor nagykereskedő tulajdonában voltak. Ugyanebben az évben a pozsonyi gyár, Gustav Stollwerck is vásárolt egy autót. A külföldi gyárakba járó fiatal férfiak használták elsőként a fogkefét. Új modern frizurákkal, új ruhákkal és egyebekkel is érkeztek.
Állítólag a Szlovákiába hazatérő emberek fürdőszobát kezdtek építeni és WC-t öblítettek le, ahogy külföldön látták. Amikor a szomszédok meglátták, építettek egy fürdőszobát is, de nem tudták használni. Az etnológusok odajöttek hozzájuk, és látták, hogy például répát tárolnak egy fürdőkádban. És hagyományosan mosdóban mossák őket. Ez igaz?
Egy. Az etnológusok a múlt század hatvanas éveiben tapasztalták ezeket a tapasztalatokat. Volt olyan helyzet is, amikor egy gazda fürdőszobát épített, mint a szomszédé, de nem kötötte össze a csatornával és a vízzel. Tehát hetente egyszer fürdött abban a vízben, amelyet a sütőben fűtöttek. Általában szombatonként a gyerekek mentek először, aztán a feleség és végül a férj, amikor a víz már "sűrű" volt. És a kádban valóban volt egy répa. Sokan tömbházakban látták először az öblítő WC-t is, amikor elárasztották a gátak alatti falvakat, és a városba költöztették a lakosokat. Az embereket megdöbbentette, hogy bekapcsolták a csapot, és forró víz áramlott, meghúzták a kart és a WC-t. Sokan még csak nem is voltak hozzászokva ahhoz, hogy tömbházban éljenek, az idősebb generációnak hiányzott a kapcsolata a földdel, és gyorsan meghalt.
Ahol inkább etnológiai kutatásokhoz jár?
Nagyon szeretem Kelet-Szlovákiát, Humennétől a határig. Nagyon sok fiatal távozik, megmarad az idősebb generáció, amelynek kiváló emlékezete van, fenntartja a hagyományokat, fantasztikus dolgokat tud, és mágikus gyakorlatokkal is kutathat - a fehér és a fekete mágiával. Horné Kysuce kiváló terep a kutatás számára is. Ideális azonban, ha a kutató néhány évig arra a helyre költözik, ahol kutat. Jobban megismerik az embereket, nem érzékelik őt idegen elemként, és olyanokat is mondanak, amiket másként nem mondanának. Például érzékenyebb témákban, mint a varázslat, a boszorkányok, a szexualitás.
A hagyományos falvaknak, mint Hybe, Važec, még mindig van értelme felfedezni?
Egyértelműen. Például Hybe egy bemutató falu, érdekes azért is, mert az emberek nagyon büszkék, lokálpatrióták. Egyébként ez az a jellemző, amely az elmúlt 15 évben gyakorlatilag egész Szlovákiában elkezdett megjelenni - az emberek kezdik büszkék lenni a falvakra, ahonnan származnak. Bizonyos hagyományokat már nem "művelnek" a természetes életben, és a lelkes lokálpatrióták próbálják megújítani azokat. 15 év alatt példa nélküli fellendülésünk van a folklór együttesekben. Elképesztő elem, amely Szlovákiában van, mert az emberek nem csak énekelnek és táncolnak, hanem megújítják a népi ruhákat. A gyár megérkezésével eltűntek.
Miért tűntek el a gyárakkal?
Mert nem volt célszerű széles nadrágban és szoknyában a géphez menni. A lokálpatrióták visszaadják őket. Szlovákia ruházati szempontból is rendkívül változatos. Minden faluban teljesen más hímzés van a népi ruházatról. Nehéz lenne Európában olyan csodálatosan sokszínű nemzetet találni.
A szlovák karácsony szintén nem hagyományos a világhoz képest?
Szlovák karácsonykor egy sajátos szenteste menü nem csak regionális, hanem gyóntató jellegű is. Az evangélikus családok karácsonykor nem böjtölnek, ezért mindig volt hússal káposzta, az egyik szenteste étkezés volt az egres vagy a vágóhíd. Míg a katolikus családok böjtöltek. A katolikus szenteste tizenkét fogás lehetett, de minden étkezésből annyit főztek egy kortyra, egy teáskanálra. A böjt alól a 12. század óta kivételt jelentenek a halak, és úgy döntöttek, hogy ha nincsenek lábai, akkor böjt étel lehet. A halat sütötték, főzték, sózott nyest, makrélát és füstölt halat is vásároltak.
Milyen ponty, amely ma hagyományos?
A ponty a 20. század közepének kérdése.
Etnológus szempontjából a globalizáció is beleavatkozik a karácsonyba?
Mint mindenhol másutt. Az 1990-es évek elején megjelentek a kiskereskedelmi láncok, egyszerre sokféle áru volt, és sok családban megváltozott a szenteste összetétele. Az évszázadokig tartó helyi ételeket felhagyták. Például tenger gyümölcsei jelentek meg az asztalokon. Ružomberok közelében kutattam, és nagymamám elmondta, hogy a külföldön tanuló unokája hogyan hozott rákot. Megsértődött, hogy ezt karácsonykor kell enni? Mikor látja életében először? Rákokat nem evett, a hagyományos ételek mellett maradt. Az egzotika időszaka véget ért, és sok család megpróbál legalább egy hagyományos étkezést fogyasztani. Pirítós és karácsonyi leves egyaránt, és egyáltalán nem kell káposzta. A szlovákiai karácsonyi leves sokféle volt. A káposzta dominált, mert korábban a burgonya és a savanyú káposzta télire alapvető étel volt. Minden nap ették, azt mondták, hogy reggelire krumpli káposztával, ebédre káposzta krumplival és este mi maradt.
A karácsonyi ételek a múltban általánosak voltak, mit ettek naponta? Például káposzta?
Minden karácsonyi étkezés teljesen normális volt, kivéve karácsonykor többet. Szenteste valóban tizenkét tanfolyam lehet. De ha megneveztem őket, akkor az első fogást például melegítették, a második ostya fokhagymával és mézzel, a harmadik karácsonyi leves volt, amely délen nemcsak káposzta, de gomba, lencse, hal is lehet. Ezután a hal, a protestánsok húsában, tésztaételek, például pirítós, márna, széles tészta, majd kása, búzadara babgal, savanyú sütemények, mák és végül szárított gyümölcsök, mint szilva, alma, körte. Ez a szenteste hagyományos alapja, természetesen akkor helyben specifikus ételek voltak.
Nyilván olyan időszakról beszélünk, amikor az embereknek még nem volt karácsonyfájuk?
Nem, a karácsonyfa viszonylag fiatal ügy. A 19. században, bár ez már valahol a városi családokban volt, a nemességnek korábban is megvoltak, de a karácsonyfák divatja csak az 1930-as években érkezett meg Horné Kysuce-ba.
Hogyan készültek a karácsonyi ajándékok?
A karácsony Isten Fiának eseményeihez kapcsolódik, akit ajándéknak tekintettek az emberiség számára, és feltételezték, hogy az emberek adnak ajándékokat. Vidéki környezetben az ajándékok nagyon egyszerűek voltak. A 20. század elején a gyerekeknek a verésre adott ajándék narancs volt. Amikor öt gyermek volt, a narancsot megtisztították és öt részre osztották. A kisgyermekeknek szóló szokásos ajándékokat általában az apa készítette, kivágott egy játékot. Az emberek ügyesek voltak, sőt egy hétköznapi gazdának is sok mindent magának kellett elvégeznie. A fiú hatéves korában apja gyámja alatt állt, körülötte simult, segített és készségeket szerzett. A lány ismét segített az anyjának. Tökéletes felkészülés volt a felnőttkorra. Amikor a fiú felnőtt és gyermekei születtek, nem okozott gondot egy fából készült kocsival ló faragása, játék készítése.
Azonosítani lehet, hogy mióta adták az ajándékokat?
A krónikákból kiolvasható, hogy a 13. és 14. század között a polgári családok kezdtek ajándékozni. Később vidéken, és az ajándékok különböztek a várostól. Jelenleg megrendelhetünk ajándékokat katalógusokból az interneten, de a katalógusok már a 19. század végén voltak. A bécsi nagy áruház az elsők között küldött katalógusokat karácsony előtt.
A fa elődje mi volt?
Szalmadíszek, fészküknek, kvackjuknak, pókjuknak hívták őket. Például a ruszinok számára sajátos volt, hogy a szabadon engedni kívánt lány jele készség volt. Nem csak hegeszteni, gondozni tudta a gazdaságot, hanem dekorációkat is készíthetett. Például papírból kivágott függönyöket készítettek, annyira finomak voltak, hogy hímzettnek tűntek. Tehát amíg nem ismerték a karácsonyfákat, különféle papírdíszeket készítettek szalmával kombinálva. Még a kereszténység elfogadása előtt egész decemberben ünnepek voltak, mert a téli napforduló volt, ezért az emberek különféle cselekedetekkel próbálták megidézni a napot, a hőséget, a tavaszt. A tél és a napforduló ünnepe volt. A kereszténység elfogadása után minden kiderült, hogy a karácsony a téli napforduló idejéről szól. Sok ereklye a kereszténység előtti időszakra nyúlik vissza, a kereszténység kezdete után is fennmaradtak, és ma is működnek. A formális hittel párhuzamosan a néphit működik.
Mi például?
Vannak olyan dolgok is, amelyek teljes konfliktusban vannak az egyházzal, például a karácsony előtti időszakban, egyházi szempontból, advent, a katolikus hívők böjtöt, lelki felkészülést, megújulást kaptak, de ezzel párhuzamosan a striae napok, a szerelmi varázslat, virágzó varázslat működött. Advent idején mindent, és senkit sem akadályoztak. Ezek olyan dolgok, amelyek engem elbűvölnek Szlovákiában, és amelyek Európában is igazán kivételesek.