A különféle ételekkel szembeni intolerancia ma sokkal szélesebb körben elterjedt, mint valaha. Mi lehet? Ha celiakiaid, hisztaminjaid vannak, valakinek laktóz-intolerancia vagy allergiája van a tehéntejfehérjére, vagy Önnek van ilyen diagnózisa, akkor legalább egyszer feltette magának a kérdést: „És mitől kaptam? Hiszen otthon senkinek nincs ételallergiája? Felépülhetek valaha ebből? Közvetlenül Cambridge-i szakértővel beszélgettünk róla. Sam Dunkley MSc DipNT táplálkozási szakember minden kérdésünkre válaszolt, és a válaszai nagyon érdekesek.

A különféle intoleranciák egyre inkább elterjednek, és már kisgyermekeknél is előfordulnak. Van-e valamilyen megelőzés az intolerancia elkerülésére? Vagy vannak genetikai adataink, amelyek hazánkban is megjelennek, ha például nagyapámnak megvolt?

Úgy tűnik, hogy világszerte nőtt a jelentett IBD-esetek száma (a szerkesztő megjegyzése: az emésztőrendszer gyulladásos betegségeinek rövidítése). Beleértve a serdülőknél az esetek számának jelentős növekedését. A feltételezés az, hogy lehet részben az antibiotikumok és más gyógyszerek használatának növekedése miatt, mint például a nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID-ok), elsősorban a mikrobiotára gyakorolt ​​hatásuk és a bélgát integritása miatt.

ételintoleranciára

Ezenkívül az étrend változásai és az ún. A nagy mennyiségű gyorsétterem, finomított cukor és mesterséges alapanyagok fogyasztásának "nyugati" stílusa szintén szerepet játszik, mivel ezek az egészségügyi problémák általában nem olyan elterjedtek azokban a kultúrákban, ahol a hagyományos ételeket fogyasztják. Van összefüggés a megnövekedett béláteresztő képesség, mikrobiotikus zavarok és ételintolerancia között. A trendek alapján az élelmiszer-specifikus IgG antitestek és az ezekből adódó "problémás ételek" felvehetők e lehetséges kiváltók közé.

A táplálkozás és az életmód tényezői, valamint az ételintolerancia prevalenciájára gyakorolt ​​hatásuk mellett a DNS-ben lévő genetikai polimorfizmusok területét is érdemes figyelembe venni. Egyes személyek polimorfizmusokkal rendelkeznek az SNP génjeiben, amelyek befolyásolhatják a szervezet bizonyos anyagainak metabolizmusának képességét. Előzetes kutatások folynak egyes genetikai polimorfizmusok és az ételallergia fokozott előfordulása közötti összefüggésről, amely elméletileg kiterjeszthető az élelmiszer-intoleranciára is. Az ezen a területen végzett kutatások még mindig korai stádiumban vannak.

én azt gondolom ha

  • egy ember eszikígy egészséges (természetes ételek) és így tovább helyesen (nyugalomban eszik, nem "menet közben"), amennyire csak lehetséges,
  • ha korlátozza a finomított cukor, az alkohol és a dohányzás fogyasztását,
  • ha megtanulja kezelni a stresszt,
  • Aludj jól,
  • korlátozza az alkalmazott gyógyszerek mennyiségét
  • és növelje a D-vitamin bevitelét/expozícióját (amelyről ismert, hogy befolyásolja a bélgát egészségét),

akkor betartja ezeket az elveket segít fenntartani a bél optimális integritását és az egészséges mikrobiotát. Ez pedig pozitív hatással lesz az étel-intolerancia előfordulására, tekintve a bennük rejlő összefüggést.

Lehetséges befolyásolni a gyermek fejlődését terhességben vagy gyermekkorban, hogy ne legyen intolerancia egyetlen étel iránt sem?

Erre emlékezni kell terhesség alatt és születés után (ha szoptat) a csecsemő táplálékot és bélflórát kap az édesanyjától. Ha az anyának bármilyen élelmiszer-intoleranciája van, vagy megemelkedik az étel IgG-antitestszintje, ezek a nehézségek átkerülnek az anyától a gyermekig, és az emelkedett antitestszint hozzájárulhat a potenciális intoleranciához.

Ezért, ha az anya lépéseket tesz a bél, a mikrobiota integritásának javítása érdekében, és minden olyan ételintolerancián átesik, amelyet szenved, annak pozitív hatással kell lennie a gyermekre is.

A psziché is szerepet játszik ebben az esetben? Gondolod, hogy a pozitív gondolkodás megváltoztathat valamit, vagy legalább enyhítheti azokat a tünetek körét, amelyeket az intolerancia a szervezetben okoz?

Hogy őszinte legyek, nem vagyok teljesen biztos abban, hogy van-e válasz erre a kérdésre. Noha az elme és a test közötti kapcsolat veleszületett, és a hangulat befolyásolhatja a test patológiáját, például specifikus hormonok felszabadításával vagy a test képességének korlátozásával az élelmiszer teljes lebontására.

Ha valaki "küzd vagy fuss" módban van (stressz állapot), akkor nehéz számára hatékonyan megemésztenie az ételt, mivel teste olyan szomatikus állapotban van, amely megakadályozza az emésztést. Ebből következik, hogy ha az egyén stresszt szenved, akkor valószínűleg emésztési zavaroktól szenved stb.

Hányféle intolerancia fordul elő jelenleg Szlovákiában? Növekedett a celiakia vagy a hisztamin a korábbi évekhez képest?

Nincs információm az élelmiszer-intolerancia bizonyos típusainak globális elterjedtségéről, mivel sok ország nem adja meg ezeket az adatokat, de globálisan a Crohn-kór, a lisztérzékenység és a fekélyes vastagbélgyulladás előfordulása határozottan megnőtt.

Honnan tudják az emberek, hogy különböző intoleranciájuk van? A celiakia, valamint a tejre vagy a szójára allergiás emberek tünetei eltérnek?

A krónikus IgG-függő reakciók és az élelmiszer-intolerancia klinikai megnyilvánulása attól a célszövettől vagy szervtől függ, amelybe az IgG-ből és élelmiszer-antigénekből álló immunkomplexek a véráramon keresztül jutnak be. A komplexek magas szintje kíséri olyan különböző betegségek, mint migrén, IBS, atópiás dermatitis, krónikus fáradtság szindróma, Crohn-betegség, stb. Ezt a fajta túlérzékenységet étkezési intoleranciának nevezik, és a tünetek a problémás étel elfogyasztása után 8-72 órán belül jelentkeznek, ezért gyakran nagyon nehéz meghatározni, hogy melyik étel okozza a problémát, ezért is hasznos az IgG teszt ebben a tekintetben.

Ha úgy érzi, hogy allergiás vagy intoleráns bizonyos ételek iránt, próbálja ki a bevált 4R módszert, amely enyhítheti vagy akár teljesen megszüntetheti a tüneteket. A 4R módszer a következő lépésekből áll:

  • Eltávolítás ételek, amelyek tüneteket okoznak. A vizsgálati eredmények segíthetnek azok azonosításában.
  • Cserélni (Csere) ételek, amelyek kompenzálják az eltávolított élelmiszerek tápanyagveszteségét, és az emésztés javítása érdekében potenciálisan emésztőenzimek.
  • Javítás (Javítás) a bél speciális ételekkel és kiegészítőkkel, amelyek támogatják a bélfal gyógyulását és integritását.
  • Ismét oltani (Újra beoltani) egészséges bélbaktériumok és kiegyensúlyozott mikrobiomot hoznak létre.

Ezeket a stratégiákat párhuzamosan kell végrehajtani, és mielőtt az eltávolított élelmiszerek kb. 3 hónap elteltével fokozatosan visszatérnének az étrendbe. Az ételeket egyenként újra be kell vezetni az étrendbe (kezdve a legalacsonyabb IgG-koncentrációjú eliminált ételektől), minden új ételt 5 napig kell bevenni, és a tüneteket a következő ételre való áttérés előtt ellenőrizni kell.

Van néhány szeminárium, ahol a különböző típusú intoleranciával rendelkező emberek képzett emberektől tanulnak valamit magukról.?

Egy ilyen szemináriumra 2017. szeptember 29-én, pénteken kerül sor az Austria Trend Hotel Bratislavában 9:00 és 16:00 óra között. A legjobbak közül a legjobb válaszol a kérdéseire. MUDr. Miroslava Samuelová a SEPEA, s.r.o és a VITAL LIFE diagnostics s.r.o együttműködésével. Ennek az eseménynek a szlogenje: Arról beszélünk: „Az ételintolerancia azonosítása. Hogyan folytassuk a beteg kezelését.

Ha érdekli ez a kérdés, ne habozzon, és regisztráljon a www.sepea.sk/akreditovany-vzdelavaci-seminar-2017 címen.

Ezt a szemináriumot támogatja:

Nem tudunk rólad, de tele vagyunk információkkal. Próbáljon időt találni, és vegyen részt a szemináriumon. Nem annyira ritka információk találhatók gyakran egy helyen. Megértjük azonban, hogy nem mindenkinek van ideje vagy esélye, hogy eljöjjön, így az esti beszélgetést online megtekintheti weboldalunkon.;-)

Úgy gondolom, hogy jelenléte támogatni fogja az egészséges megközelítés terjesztését az ételekkel, önmagával, testével és életmódjával kapcsolatban.

Ezúton szeretnénk köszönetet mondani Henrieta Kundrátová Peškovičovának és Sam Dunkley MSc DipNT táplálkozási szakembernek az idejükért.:-)

Esetleg ezek is érdekelhetnek: