csökkenti

Egy ősi hagyomány szerint elűzi a tolvajokat, egészséges és nem nélkülözhetjük nélküle a konyhában.

Az ókori Egyiptomban rabszolgák kapták, akik piramisokat építettek, hogy megakadályozzák a járványokat. A római katonák kaptak harci lelkesedést, de ez inkább higiénés intézkedés volt.

Égő ízért fokhagyma a szilícium-dioxid allicinba kerül, minél több a morzsa őrölve, annál élesebb. Ha az éles íz zavarja, vagy akár a gyomor is fáj a fokhagymától, meg kell próbálnia a trükköt - tenyerével nyomja meg a szegfűszeget, és olajban sütje meg. Vagy igyon fokhagymatej elfogyasztása után, vagy rágjon meg egy darab petrezselymet vagy mentát.

Tudod, azt…?

A fokhagyma nem tartozik a hűtőszekrénybe, az ideális tárolási hőmérséklet 18–20 ° C, jó a fejeket fonatba szőni és fokozatosan levágni. A tolvajok mellett állítólag elűzi az irigy embereket.

Szakértők sok szempontból megerősítették a fokhagyma fogyasztásának egészségügyi előnyeit - például a vérnyomás csökkentésében, az érelmeszesedés kockázatának csökkentésében, a vérrögképződésben, és fordítva, a jó koleszterinszint növelésében. Megakadályozza a stroke vagy a szívroham kockázatát, növeli az inzulin felszabadulást, ezáltal szabályozza a vércukorszintet, és jótékony hatással van a cukorbetegségre, valamint megakadályozza a rák kialakulását, támogatja az immunrendszert és védelmet nyújt a gyulladás ellen. A fokhagyma nyálkahártyákat és pektint tartalmaz, így egyes bélbetegségek esetén jól működik. A kínai orvoslásban az összes elterjedt betegség kezelésének fő részeként alkalmazták, és a perzsa orvosok a fokhagymát a kígyómarások, a veszettség és a skorpiócsípés hatékony ellenszerének tekintették.

Vitaminok

Tápanyagok és ásványi anyagok

flavonoidok, szaponinok, lektinek; szelén, kalcium, mangán, jód

A konyhában a fokhagymát nagyon széles körben használják hús- és zöldségételek, pirítósok, népszerű burgonyás palacsinták, de levesek készítéséhez is (a klasszikus fokhagymát egy éjszakai alkoholfogyasztás után teszik talpra). Legnagyobb alkalmazását a konyhában teljes ízként szinte mindenben megtalálja: a fokhagyma gazdag használata néhány mediterrán ország konyhájában néha igazolja az érelmeszesedés hiányát. A hőkezelés során a fokhagyma nem éghet, akkor forró. Ezért csak enyhe lángon halványsárga színűre pörkölhető.

A fokhagyma állítólag körülbelül hétezer évvel ezelőtt jelent meg először Közép-Ázsiában, ahonnan valószínűleg az ókori Egyiptomba hozták. Mindig fontos szerepet játszott a mágiában, hogy megvédje az embert a gonosz szellemektől, démonoktól és az asztrális világ más lényeitől. Védett a vámpírok és a vérfarkasok ellen, és a dél-európai népek úgy gondolták, hogy ő maga űzi el az ördögöt. A fokhagymavirágot vámpírok ellen is használták.

Öt ötlet finom és egészséges salátákhoz

Van íze a gyümölcsnek? Mit kell elérni, ha őrzi a vonalat?

A tél kalória finomságokat vonz! Megcsalhatja az ízlését

Növényi könnyű lakoma

Krémes fokhagymaleves krutonnal

Szükségünk van:
2 PL vaj, 1 apró apróra vágott hagyma, 3 szelet fokhagyma szeletelve, 1 zúzott fokhagyma gerezd, 2 kisebb kockára vágott burgonya, 300 ml húsleves, 400 ml tej, só, őrölt fekete bors, 100 ml tejszínhab, krutonnal fehér kenyérből
Megközelítés:
Először felmelegítjük a vajat egy edényben, és megpirítjuk rajta a házi vágott hagymát. Ezután adjuk hozzá a fokhagymaszeleteket, és keverjük még egy percig. Hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát, felöntjük a húslevessel és a tejjel. Sózzuk, fűszerezzük és főzzük, hogy megpuhuljon a burgonya. Ezután keverje össze, puhítsa meg tejszínnel, keverje hozzá a préselt fokhagymagerezdet, és tányérkrutonnal díszítse a tányérokon található krémlevest.

Villám fokhagyma terült kaporral

Szükségünk van:
20 g fokhagyma, 50 g friss vaj, 1 csipet őrölt fekete bors, 1 csipet só, 200 g olvasztott krémsajt, csokor kapor
Megközelítés:
Először hagyjuk a vajat megpuhulni, kisebb darabokra vágva segítjük egymást, majd belenyomjuk a fokhagymát. Egy tálban keverjünk össze lágy vajat, elkészített fokhagymát, sót, fekete borsot és olvasztott sajtot. Alaposan keverje össze, és töltse fel szakadt kaporral. A fokhagymát a hűtőszekrényben tároljuk, és három napig fog tartani.