Ne felejtsen el bejelentkezni a pincébe.

alapelvei

Cikk megosztása

- Mit csinálsz? - Főzök. És te? "Nem, nem zárok be. ". Ismeri a Milan Lasica - Július Satinský humoros duójának egyik leghíresebb párbeszédét? gyümölcsök és a zöldségek sajátosságai.

Háromszor és elég alapelv

A tisztaság a legfontosabb a főzés során. Egyes gyümölcsöknél vigyázni kell, hogy ne sértse meg. Például. málna, eper, szeder esetében, és gondosan mossa meg őket. De az ilyen uborka, szilva, sárgabarack vagy őszibarack ellenáll egy kicsit keményebb bánásmódnak.

A mosást hozzá kell igazítanunk ahhoz, hogy a gyümölcs mennyire piszkos vagy zöldségek. Attól is függ, hol vettük, hogy mi magunk termesztettük-e, vagy természetesnek vettük.

Mint nagymamáink mondták - itt három mosás elve érvényesül. Először a durva szennyeződést vesszük át és dobjuk ki a tovább-feldolgozás céljából. Például az a nyomtatott gyümölcs, amelyből szennyeződéseket vágtunk, felhasználható lekvárhoz, lekvárhoz vagy lekvárhoz. Ebben a szakaszban meg is hámozhatja a gyümölcsöt, ha akarja.

A második vizet a vett átvételére használják, a harmadikat pedig csak a tökéletes darabok öblítésére kell használni, amelyeket fel akarunk forrni. Fontos, hogy gondosan csepegjen dolgokat az elakadáshoz.

Három víz és egy fedél

Mindig azt mondták, hogy a gyümölcsöket 0,7 l-re kell főzni, az uborkákat, de a zöldségeket is literes csészékben. Az egyes fajokra más időszabály vonatkozik. A csészék esetében is a tisztaság érvényes. Három vízben is meg kell mosnia, beleértve a fedeleket is.

Először a pincéből mossuk le a poharakat, ill. üzleti piszok. Hagyja, hogy egy törülközőn lefusson. Ezután engedje el a forró csapvizet és azonnal hidegen. Ha a pohárnak vannak hibái, akkor az meg fog jelenni. Például felszakad.

Az öntözés az alap

Ha ezt már megtette, akkor a tömítésnek külön módja van. Gyümölcsökhöz csak tiszta vizet használjon, az uborka esetében édes és savanyú infúziót készít a hagyományos módon. Külön fejezet a hús főzése. Ebben az esetben csak új fedeleket szabad használni.

Fontos, hogy gyümölcsöt töltsön a csészéibe, hogy jól lenyomja a fedelet. Van egy korábbi csehszlovák szabadalom tömítőfej. Akkor kell használni, ha a fedelet újrafeldolgozza, amikor elkészült.

Ízlés szerint árassza el a kompótokat cukoroldattal. Ha a gyümölcs édesebb, akkor csak tiszta vízzel. Magasságának körülbelül 0,5–1 cm-re kell lennie a fedéltől (gumiszalag). Ugyanez igaz a zöldségekre is.

Sterilizáció

Használhatunk sterilizáló ill egy közönséges fazék vagy bármilyen sütő. Papírt teszünk az edény aljára, ill. a tűz alját elválasztó tárgy. Ezután poharakat teszünk bele, és vizet öntünk rá. Sterilizáljuk az egyes fajokra vonatkozó utasítások szerint.

Vízfürdőben sterilizáljuk a poharakat úgy, hogy vizet öntünk rájuk. Például. tepsibe. Öntsön egy pohár vizet, ne forró vizet, hogy az ne öntsön ki a sütőedényből. A sterilizálási idő 85 fokos hőmérsékleten körülbelül 20 perc. Vigyázat, ne nyissa ki a sütőt kikapcsolás után! És ez azért van, hogy a poharak ne repedjenek fel.

Az elmúlt években a mosogatógépben történő főzés is trendivé vált, és megvannak a maga szabályai is. Csak tegye a csészéket a mosogatógépbe, és a lehető legerősebb mosási programot választja minimum 70 fokos hőmérséklet mellett. Óvakodjon a szakértők által nem ajánlott tisztítószerektől.

Semmi sem ér véget hegesztéssel

Miután befejezte a lezárási folyamatot, még mindig nincs vége. Amikor a poharak főzés után kihűltek, vegye ki és hagyja a konyhapulton állni. Fontos rendszeresen ellenőrizni, hogy a csésze nem szivárog-e, a fedelet nem fújták-e ki, vagy az öltözködésben nincsenek buborékok, ún. nekysne.

Ezután ki kell nyitnia a csészét, és mentenie kell, amit csak lehet. Az utolsó lépés a csészék megjelölése, amelyeket a pincébe vagy a kamrába tesz. De még mindig igaz, hogy időnként ellenőrizni kell az elakadásokat.

Ha azonban attól tart, hogy rosszul mossa meg a csészéket, akkor nézze meg a videót arról, hogyan lehet jól elkészíteni őket a főzéshez.