Értékelés: 5,0/5 1 értékelés alapján

halak

Finom hús, értékes tápanyagok és eredeti íz - ezek a halételek fő előnyei. Megfelelően elkészítve tápláló ételt képviselnek, és pozitívan befolyásolják az ember általános egészségi állapotát. Nézze meg, mit kell tudni a halakról, és hogyan lehet a legjobban elkészíteni őket.

Természetes vitaminforrás

A hal értékes összetevők forrása, beleértve a könnyen emészthető fehérjéket, a telítetlen zsírsavakat és a D-vitamint. A halhús nagyon gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek jótékony hatással vannak a keringési rendszerre, csökkentik a nyomást és a "rossz" szintet. "koleszterin. Serkentik a szerotonin szekrécióját is, ami ... javítja a hangulatunkat.

A hal értékes pajzsmirigy-működéshez szükséges jódforrás is - ez az elem nagyon fontos a jó anyagcseréért és az idegrendszer működésének javításáért felelős hormonok szempontjából. Elősegíti a fogyást és megakadályozza a pajzsmirigy alulműködését. A halhús szelén- és D-vitamin-tartalma segít megvédeni a csontrendszert, lelassítja az öregedési folyamatokat és erősíti az izmokat.

A halak egyéb fontos összetevői a kalcium és a magnézium. A kalcium csak abban a halban található meg, amelyet csonttal fogyaszt (általában hering vagy füstölt hal). Antiallergén hatása van, segít a fertőzések és a gyulladások, különösen a csontrendszer elleni küzdelemben. A magnézium pedig segít a hiperaktivitás leküzdésében, csökkenti az izomgörcsöket, enyhíti a fájdalmat és a depressziót.

Hogyan készítsünk halat?

Mint látható, a hal valóban gazdag értékes nyomelemek forrása. Annak érdekében, hogy érezze jótékony hatásait, javasoljuk, hogy a lehető leggyakrabban fogyasszon halhúst - lehetőleg különféle módon. A dohányzás vagy az ecetes pácolás megpuhítja a csontokat, így gond nélkül megeheti őket. Sütéssel és grillezéssel ropogós héjat kap, amelyet a hal szerelmesei közvetlenül imádnak. Hogyan lehet felkészíteni a halakat a lehető legegészségesebbre?

Főzéshez patkót, filét vagy egész halat használhat. Alapszabály: az egész halat 80 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten kell főzni kevés láng, Haldarabokat 80 Celsius-foknál magasabb hőmérsékleten javasoljuk főzni nagy láng (akkor szaftosabb). A halakat a legjobban vissza lehet főzni. Intenzív, eredeti íz elérése érdekében főzze meg a halakat borecettel vagy gyógynövényekkel és citromlével dúsított húslevesben.

A sült hal a legkalórikusabb és nehezebben emészthető. Az így elkészített étel csaknem 3/4-e származik a serpenyőből, és semmi köze az egészséges omega-3 zsírokhoz. Ha ragaszkodik a hal ilyen előkészítéséhez, használjon repce- vagy olívaolajat. Kerülje a tésztát is, amely emellett növeli az ételek kalóriatartalmát. SÜTÉS

A sült hal csodálatos ízű, ízletes töltelékkel - gombából, fokhagymából vagy gyógynövényekből. A hús szaftosabbá tételéhez a sütés végén megkenhetjük a halakat vajjal (sima vagy fokhagyma). Javasoljuk, hogy a kész ételt majonézzel tálalja, csepegtesse a húst citromlével. A sült hal pizzán vagy pékárukon is remekül ízlik.

Ha azt tervezi, hogy a halat a grillen készíti el, akkor a legjobb, ha a bőrrel együtt hagyja (megvédi a húst a széteséstől). Ha azt szeretné, hogy a hús egyedi ízű legyen, a halakat olívaolajban pácolja kedvenc fűszerével együtt - a halakhoz különösen alkalmas a liguria, a bazsalikom, a petrezselyem, a rozmaring és a mustár. Ha grillezéshez élelmiszerfóliát használ, a hal gyorsabban süt, és emellett íze és aromája intenzívebb lesz.