húsvéti

A húsvéti menü a zsírtartalom felével is finom lehet. Nem hiszed? Megpróbál!

A húsvéti menü a zsírtartalom felével is finom lehet. Nem hiszed? Megpróbál!

Amint megszabadul a téli párnáktól, újabb támadás közeledik az alakja és az epehólyag ellen. Annak érdekében, hogy ne kelljen lemondania az ünnepi ételekről, próbáljon kevésbé kalóriatartalmú ételekből menüt készíteni, és főzéskor kevesebb zsírt használjon. A zsír ugyan az íz hordozója, de nem ad ízt. Nem kell attól tartania, hogy a kevésbé zsíros ételek csalódást okoznak az étkezők számára, amikor finoman használják friss aromás gyógynövényeket és különféle fűszereket az elkészítésükhöz. És ha nem teszed túlzásba a mennyiséget, a húsvéti finomságok nem fogják ártani az alakodnak vagy az emésztésednek.

Majonézes trükkök

Az összes csökkentő étrend tiltott élelmiszerek listáján szerepel. A majonézt még magas koleszterinszint, epehólyag-problémák és zsíremésztés esetén sem szabad enni. Az ok egyértelmű: a klasszikus majonéz legfeljebb 80% zsírtartalmú és magas energiaértékű - 2800-3000 kJ/100 g. Nem kell azonban lemondania a zöldség- és burgonyasaláta, a grillezett hús vagy a hal finom pontjairól, ha van egy teáskanálnyi íze, nincs több.

Egy evőkanál egy evőkanál majonéz, azaz körülbelül 15 ml. Egy adag klasszikus majonéz 11 gramm zsírt és 420 kJ, könnyű majonéz egy része 240 kJ és 6 gramm zsír, majdnem feleannyi. Egyáltalán nem érzi az ízkülönbséget, a megtakarított energiát megtakarítja. A zsír további csökkentése érdekében keverje össze a majonézt alacsony zsírtartalmú fehér joghurttal.

Glanc típus: Nem kell csak majonézes burgonyasalátát kóstolni. Próbálja ki a kevésbé kalóriatartalmú öntetek egyikét:

  • Bajor: zöldségleves, mustár, ecet, olaj, só, őrölt fehér bors
  • Joghurt: mustár, citromlé, őrölt gyömbér, kevés sűrített tej, joghurt, só
  • Svájc: tej, vaj, mustár, olaj, ecet, reszelt ementál, só, őrölt fekete bors

Tojás igen, kolbász nem

Általános mítosz az a meggyőződés, hogy elég az étrendben lévő koleszterin mennyiségének őrzése, amely nem haladhatja meg a napi 300 mg-ot. Az alkalmatlan zsíroknak, vagyis azoknak, amelyeknek magas a telített zsír- és transz-zsírsavtartalma, van a legnagyobb hatásuk az LDL, azaz a rossz koleszterin szintjének növekedésére. Leginkább szalonnában, tepertőben, hentes specialitásokban, felvágottakban és zsírban vannak. A megkeményedett zsír- és tejszínkrémekkel töltött sütemények, piték és desszertek szintén nem megfelelő zsírok gazdag forrása.

A tojásokról sokáig azt mondták, hogy nagyon egészségtelenek a magas koleszterintartalmuk miatt. A fehérjében nincs. A sárgájában körülbelül 210 mg koleszterin található, de olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek megakadályozzák a vérben történő tárolását. A tojások gazdag emészthető fehérjékben, telítetlen zsírsavakban, antioxidánsokban, vasban, kalciumban, foszforban, szelénben, A-, B-, D-, E- és K-vitaminban. Ha egészséges vagy, akkor hetente négy tojást fogyaszthatsz, és ne törd meg az elveket az egészséges táplálkozás.

Glanc típus: Ha a koleszterinszintet kordában akarja tartani, kolbász vagy füstölt hús helyett válasszon csirke- vagy pulyka sonkát, tojásfehérjét, amely zsírszegény sajttal, szardínia vagy lazacot tartalmaz. Fogyasszon egy adag friss zöldséget minden ételhez, és cserélje le a desszerteket gyümölcsökre, könnyű sajtos desszertekre vagy gyümölcsökre.

Fotó: Profimedia.sk

Tanácsot ad Melita Aziriová, a klinikai és fiziológiai táplálkozás specialistája

  • A húsvét lakomával jár. Meg kell azonban jegyezni, hogy a múltban hagyományosan bizonyos ételek, például hús és tojás 40 napos lemondása előzte meg őket.
  • Korábban az élet általában szerényebb volt. Az élelmiszer kisebb mennyiségben és szerényebb választékban volt kapható. Sonka, tojás, csomó, pite a húsvéti asztalhoz tartozott, de nem maradt tele gyomorral.
  • Az étkezés mértéktartása az egészséges életmód fontos alapelve. Ahogy megőrzi a húsvét ünnepéhez kapcsolódó hagyományokat, például a tojásfestést vagy a habverőt, próbáljon hagyományosan lakmározni, ne pedig túlzásba esni a modern időkben.