Bevezetés »Sajtóközlemények» A Jem a Földért projekt 200 éttermi létesítményt értékelt egész Szlovákiában

földért

A fenntartható vendéglátás, a Jem for the Earth új projektje érkezik Szlovákiába, és ezzel együtt az éttermek és bisztrók ranglistája, Szlovákiában található növényi kínálattal. A projekt és a rangsor létrehozása válasz az elmélyülő klímaválságra és a növekvő növényvédelemre. enni.

Pozsony, 2019. augusztus 7 - Az egyre mélyülő éghajlati válság kezelésére létrehozott Jem for the Earth című szlovák projekt feltérképezte az éttermi létesítményeket Szlovákia egész területén, és összeállította az éttermek és bisztrók rangsorát egy szlovákiai növényajánlattal. A rangsor célja, hogy segítse a szlovákokat és a szlovákokat eligazodni a növények táplálkozásának lehetőségeiben a környezetükben, és támogassa a növényi gasztronómia fejlődését is. Ily módon a Jem for the Earth projekt is küzdeni akar az éghajlati válsággal, mivel az ENSZ szerint az állattenyésztés az üvegházhatást okozó gázok összes kibocsátásának akár 14,5% -áért felelős.

Ma a növényi táplálék nemcsak a gasztronómia és a gasztronómiai létesítmények iránti kereslet növekvő tendenciája, hanem a klímaválság elleni küzdelem fontos eszköze is. Számos statisztika, a DSM, a GRUBHUB vagy az NPD, valamint a szlovák FOCUS elemzése megerősíti a növényi étrend emelkedő tendenciáját. Már 2017-ben hozta a közvélemény eredményeit, nevezetesen azt, hogy a szlovákok és a szlovákok csaknem egyharmada csökkenti vagy tervezi csökkenteni az állati táplálék fogyasztását. Ezek az adatok arra utalnak, hogy a szlovák fogyasztók is egyre nyitottabbak a növényi élelmiszerek iránt, és ezt a tendenciát Szlovákiában biztosan nem kerülik el.

"Az éghajlati problémák növekedésével növekszik a növényi étrend iránti kereslet, és válaszolunk erre az igényre. Összeállítottuk az éttermek és bisztrók ranglistáját egy szlovákiai növényajánlattal, hogy segítsünk mindenkit, aki környezetbarát módon szeretne enni. ”Mondja a Jem for Earth projektkoordinátor, Michal Roško.

A projekt 200 olyan éttermi létesítményt térképezett fel, amelyek Szlovákiában a legnépszerűbbek és nem a növényi ételek kínálatára koncentrálnak, hanem éppen ellenkezőleg, a közös ételek kínálatára. A létesítmények teljes száma közül 62 éttermet és bisztrót helyeztek a Szlovákiában üzemet kínáló éttermek és bisztrók rangsorába.

A projektfelmérés létesítményeinek adatbázisa a Top Trend Restaurant 2018 rangsor és a Trip Advisor portál felhasználásával készült. A felmérés a még mindig á la carte kínálatra és a bennük található növényi ételekre összpontosított. A kategóriák kínálatát figyelembe vették: reggeli, előételek, levesek, nagy saláták, főételek, sushi, desszertek és egyéb ételek. A létesítményeknek lehetőségük volt kérdőív segítségével tájékoztatást adni étkezésük kínálatáról.

Az éttermi létesítmények felmérésére 2018 novemberétől 2019 áprilisáig került sor a létesítményekkel folytatott elektronikus kommunikáció és a nyilvánosan elérhető források kiegészítő felmérése révén.

Az éttermek és bisztrók rangsorolásáról egy szlovákiai növényajánlattal és a Jem a Föld projektről többet megtudhat: www.jemprezem.sk.

A Jem for Earth projektről:
A Jem for Earth fenntartható jövőt épít, és a növényi étrend fejlesztésén dolgozik Szlovákiában. Megismerteti az embereket a növényi élelmiszerek legújabb vívmányaival, segíti a szlovák növényüzlet fejlődését és olyan fenntartható étrendi megoldásokat támogat, amelyek táplálják az egyre növekvő világpopulációt. Mert az, ami ma van a tányérunkon, meghatározza, mi marad itt holnap.