A múlt hetet Koppenhágában töltöttem, ahol skandináv inspirációkat kerestem új Powerlogy Space & Coffee menütervezéséhez, és részt vettem a malmói Nordic Organic Fair Expo 2018 kiállításon. A Svéd Expo az egyik legprogresszívebb kiállítás az egészséges ételek és az élelmiszer-termékek fejlesztésének jövője szempontjából. Nemcsak nagy ihletet szereztem, hanem rengeteg új ismeretet és megerősítettem az egészséges, ízletes és funkcionális ételek jövőképét. Olvassa el és ismerje meg azokat a jövőbeli trendeket, amelyek Skandináviában vagy Nyugat-Európában fejlődnek, és ellenállhatatlanul felénk is tartanak.

Mi a Nordic Fair Expo és mit csináltam ott?

A Nordic Organic Food Fair egyedülálló szakkiállítás a minőségi és funkcionális ételek és italok Skandináviában . Ez az egyik legfontosabb esemény a régió vásárlói és kereskedői számára, akik a legjobb, legjobb minőségű és többnyire csak BIO ételeket és italokat keresik portfóliójukban. Az eseményen bemutatják őket élelmiszer márkák és termékek a világ minden tájáról, amelyek behatolhatnak Skandinávia piacaira. Teret kapnak az induló vállalkozások és a fiatal cégek is.
A Natural Products Scandinavia közös kiállításokon 500 kiállító vesz részt, és több ezer tanúsított bioélelmiszert és italt mutatnak be. Ha Ön professzionális és kereskedő a minőségi ételek terén, ez az ideális kiállítás inspirációra és konfrontációra az étrendünk, az étel minőségének és a változó fogyasztói magatartás globális trendjeivel.

nordic

Bár lehet, hogy nem így érzékeljük, Szlovákiában is szemléletváltás történik

Előre szeretném felhívni a figyelmet, hogy nagyon jól tudom, hogy Skandinávia, Dánia vagy Svédország összehasonlítása Szlovákiával nem igazságos. Miért? Egyszerűen azért, mert ha 3000 euró bevételed van, akkor azt gondolod, hogy megveszed az A és a B dolgokat, és talán kipróbálod az új C-t. Ha van 1000 euród, kíváncsi vagy, hogy A vagy B fizet-e többet neked., így többet is befektethetnek az étkezésbe és a gasztronómiai élvezetekbe.
A cégek megfigyeléséből, valamint az ezen a területen élő emberekkel és szakemberekkel folytatott vitákból azonban azt tapasztaltuk, hogy másrészt annak ellenére, hogy a skandinávoknak több pénze van, nem csak pazarolják. A felár minőségéhez azonban minden információval rendelkezniük kell, az ételek kiválasztásakor pedig a kommunikáció minősége és átláthatósága dominál. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy az ügyfél minden szükséges információt megismerhet a termék címkéjén vagy az élelmiszermárka kommunikációján, a kávézóban vagy az étteremben. Cukrot tartalmaz? Tényleg gluténmentes? Tiszta összetétel, sűrítők, mesterséges édesítőszerek és nem megfelelő anyagok nélkül? A termék 100% -ban vegán, másrészt az állatokat őszintén tenyésztik és etetik?

Általában a szlovákok ilyen általános összehasonlító megközelítése mögött általában ürügyet találunk arra, hogy könnyen megvásárolhatják a minőséget, amikor ez megvan. Valójában azonban azt gondolom, hogy Szlovákiának már most lehetősége van arra, hogy fogyasztóként a minőséget választhassa, és befektethessen a tiszta ízbe és alapvetően a saját egészségünkbe. Véleményem szerint a döntő tényező nem a pénzügyek, hanem az oktatás, a vásárlás ismerete és tudata. Ha azt gondoljuk, hogy a minőségi ételek és az egészséges ételek elkészítése a legerősebb tényező a testünk energiájára gyakorolt ​​hatásban, ezért erős immunitás és erős egészség.
Igen, tudom, hogy sok régióban az embereknek nehezebb dolgom van nálam Pozsonyban, ahol egy egészséges A és B lehetőséget kínálhatok. Meggyőződésem azonban, hogy elsősorban nem a kiválasztott és különleges ételekről van szó, mint a Powerlogyban Például a minőségi őszinte kovászos kenyér, a bryndza, az őszinte sajtok, a tojás, a szalonna, a burgonya, a káposzta, a hagyma vagy a megfelelően feldolgozott hüvelyesek kiválasztása az egészséges család táplálására. Ha tudatosan vásárolunk és eszünk, akkor alapvetően rájövünk, hogy nincs szükségünk annyira.

Például feltérképeztem és feljegyeztem a kiadásokat néhány hónapig, és még ha éttermet vagy drágább ételeket is elkényeztetek, ahol elsősorban azt az időt fizetem, hogy nem magam csinálom, nem hiszem, hogy ennyit fektet az élelmiszerekbe. Mindenekelőtt azonban felidézem a meggyőződés néhány évvel ezelőtti változását.

A minőségi és egészséges ételek nem kiadások, hanem befektetések. Számomra a kalória messze nem olyan, mint a kalória.

Csak egy példa inspirációra, hogy reggelizek 1 euróért. Erős kávé, vaj, MCT és víz. 3 euróért elkészíthetek egy ebédet a házból a legdrágább, kézzel szedett BIO olívaolaj összes luxusával. Zöldségek, olívaolaj és szárított házi vadkolbász. Igen! Leves. Húsleves, tök vagy népszerű Minestrone körülbelül 0,5 Eur-ért. Vacsorával kedveskedem magamnak. Szüksége van arra a drága lazacra curry zöldségekkel és basmati rizzsel. Maximum 10 Euro együtt, de szerény is tudok lenni. Gyakran szeretek féláron csak krumplit és bryndzát és szalonnát fogyasztani. És hol van a desszert, egy csemege vagy egy snack napközben? A válasz forró csokoládé, dió vagy mandula vajas banán. Egy elég prémium desszert ára mondjuk 3 euró. Nem vásárolok feldolgozott ételeket, chipseket, kekszeket, gumicukrot, péksüteményeket, süteményeket, valamint csodálatos összetételű átlagos fitnesz- és fehérjetartókat. És így barátok, nem vagyok egyedül, és személy szerint sok embert ismerek, akik tudják, hogyan lehet még hatékonyabban elintézni. Akár a saját akaratuk szerint olcsóbb, akár drágább, milyen befektetés kerül idejükbe, és az a tény, hogy nem maguk készítik el a dolgokat, hanem másnak fizetnek a minőségi és egészséges energiáért.

Eko Farma Važec termékek és minőség, amely megéri

Összegzés vagy bármi, amire gondolok?

Amikor a 80-as években gyerek voltam, Szlovákiában nem voltak olyan lehetőségeink, mint most. Arról sem volt tudomásunk, hogy rájöjjünk, hogy az étel egyáltalán nem csupán néhány kalóriát és ízérzetet jelent, hanem valóban az egészséget és az energiát. Véleményem szerint örülhetünk annak, hogy abban a pillanatban, amikor akarunk és tanulunk, választhatunk. Igen, természetesen nem úgy, mint Skandináviában, hogy minden lépésnél minőséget kapunk, de egyértelműen érezhetjük Szlovákiában bekövetkezett változást, főleg magunk, szlovákok változó preferenciáinak köszönhetően, amikor végre elutasítjuk az importált átlagos ételeket, művészet, pékáruk vagy pofider hús.
És így a drágább Yeme-nek már megvannak az ügyfelei. Tehát Lidl is megváltoztatta a helyzetét, és a Tesco-ban már megtalálhatja az Organic részt. Nem beszélnek szaküzletekről, vagy még jobb az őszinte szlovák termékek online boltjairól, mint pl A ládák világa. Vagy üzletek, ahol innovatív, specifikus és biotáplálékokat találhat, mint pl DM, BioAlej vagy Paleo kioszk az Auparkban. Csak menj tovább Szlovákiába! Annak ellenére, hogy még nincs egészséges A, B és C, meggyőződésem, hogy a képzett emberek már választhatják őszinte A alakú ételeiket.

5 legfontosabb trend és az egészséges ételek jövője

Miután átgondoltam az emberek oktatási és vásárlási magatartásának kapcsolatát, 5 erős irányzatot írok, amelyeket nem lehetett figyelmen kívül hagyni, és amelyek szerintem már erősen behatolnak Szlovákiába is.

1. Növényi alapú fehérje

2. Fenntarthatóság, közvetlen kereskedelem és kíméletes feldolgozás az új technológiáknak köszönhetően

Valószínűleg egyetért abban, hogy Bio nem olyan, mint Bio. Ezt a szakértők is tudják, akik jelenleg sokkal nagyobb tendenciát mutatnak a mezőgazdasági termelő és a termelő vagy a márka közvetlen kereskedelmi kapcsolatában. Ugyanakkor figyelembe veszi a feldolgozási technológiákat, eljárásokat és az élelmiszer-feldolgozás általános megközelítését a gazdától a pultjainkig.
Fokozatosan lényegében ugyanazokat az elveket alkalmazzák, mint a borágazatban, valamint a kávé, csokoládé, tea vagy a reggeli müzli, granola vagy dió kenhető és vaj . Az olajokról nem is beszélve, ahol soha senki nem adta meg a szokásos kereskedelmi olívaolajat, amely a kiállítás szupermarketeiben van.
Személy szerint engem különösen lenyűgöz az új technológiák alkalmazása a termesztés minőségének javítása és a nyersanyagok kíméletes feldolgozása érdekében. Így látok igazán nagy különbséget és befektetéseink fontosságát a dió, a kakaó és a szemes bab/szemek drágább beszerzésében és azok későbbi kíméletes feldolgozásában, ellenőrzött hőmérsékletekkel és mérésekkel az új technológiáknak köszönhetően.

A Power Nougat gyengéd gyártása a mikrofon finomítójának köszönhetően

3. Granola és szénhidrátok mesterséges és cukor nélkül

Személy szerint ez számomra nem releváns, mivel müzlit reggelizek évente 2-3 alkalommal nyaralni, amikor nincs jobb ... Egyébként is, de a reggeli müzli kultúráját nem változtatjuk csak meg, így még mindig nagy termékek, kása és különféle keverékek létrehozásának tendenciája ehhez a reggeli fogyasztáshoz. A kiváló minőségű és tiszta Granola virágzik a legjobban, ezért örülök annak is, hogy amire gyanakodtam és úgy éreztem, hogy tökéletesen illeszkedik a Powerlogy portfóliónkba. Gluténmentes és csak mézzel harmonizált, minőségi és tiszta összetételű, mesterséges gyümölcsök nélkül. A sárga granola, kurkuma vagy sózott mandula és fahéj szintén nagy inspirációt jelentett.

Új gluténmentes granola mézzel, amelyet az e-boltba készítünk, ha minden rendben megy december óta

4. Kurkuma Latte

A kurkuma apropóján valószínűleg az íze hatott meg a legjobban minőségű Kurkuma Latte, amelyet szívesen felveszek a kávézónk menüjébe. Képzeljen el egy italt a kurkuma, fahéj, kardamom, vanília, gyömbér, fekete bors és kókusztej csodálatos kombinációjából.

Frissítés: Lásd még az első szlovák kurkuma tejeskávé áttekintését, amelyet őszintén feldolgozott Linda más néven SikovnaMamina.sk

Finom, egészséges és gyógyító ... Millió felhasználási lehetőség shakákban, italokban, zabkásokban, de indiai és ázsiai ételek főzésében is. Remek variációk matcha teával vagy kurkuma chia pudinggal. Megkaptam, mert ha rájövünk, a termék könnyen hívható is immunitásnövelő, az optimális emésztést is támogató.

A bemutatóhoz JavaScript szükséges.

5. Funkcionális ételek és terméktervezés

A kiválasztott Kurkuma Latte termékkel és az immunitás kiváló megerősítésének és az emésztés támogatásának funkcionális értékével jutunk el a funkcionális ételek trendjéhez. A kritikusok azt mondják, hogy gyakorlatilag minden étel funkcionális, de ez nem egészen így van, mivel valójában jobban tudjuk értékelni a hatást és a hozzáadott érték mértékét. Ezzel azt akarom mondani, hogy ami egy adagban kis mennyiségben működik, az valóban hozzájárul az agy, a szervek megerősödéséhez és táplálkozásához, vagy az immunitás vagy az optimális mikrobiom és így az emésztés erősítéséhez. Legtöbbjük finoman és helyesen feldolgozott, természetes eredetű élelmiszer, vagy élelmiszerek és technológiák kombinációja, valamint egy extra funkcionális anyag a táplálkozás és a funkció fokozása érdekében. Ilyen például a kedvenc Power Coffee Ghee vajjal és MCT olajjal. Maga a kávé nagyszerű és egészséges ügy. Ha azonban Ghee vajat és MCT olajat ad hozzá, akkor extra hatást kap. Megnézheti azt is, hogy milyen különbség van egy marék rendes kesudió és kókuszdióval, kollagénnel és MCT-vel készült kesudió krém között. A szokásos kesudiót nehéz kiválasztott minőségben beszerezni, és a testnek hosszabb ideig kell emésztenie. Finoman feldolgozva a krémbe, még kókuszdióval és könnyen emészthető MCT-vel vagy extra kollagénnel együtt, valóban extra energiát ad egy adagban. Legjobb kipróbálni és értékelni…

Nagyon sok hitet próbáltam kiállításon, és megint csak meg voltam győződve arról, hogy ez a jövőben nem lesz vezethető az élelmiszer-minőség és az innováció területén. Ha a jövőben igazán egészségesek és energikusak akarunk lenni, és teljes életet szeretnénk élni egészségügyi és pszichológiai korlátok nélkül, akkor önmagunktól kell indulnunk. Oktassa magát, és tudatosabban válasszon arról, hogy mit teszünk a kosárba, és mit teszünk magunkba. Aztán hirtelen megváltoznak a hiedelmek, és ahogy mondani szokták, a jó étel megváltoztatja a gondolkodást.
A termékek vonzereje szempontjából úgy gondolom, hogy Szlovákiában sok minőségi élelmiszer-gyártó vagy -gyártó lemaradt a dizájnról. Nem csoda, hogy az emberek szebb csomagolást vásárolnak, ahol még a kompozíciót sem olvassák el. Megszoktuk mondani, hogy a csomagolás árusít, ezért látunk több színes gyümölcslevet és különféle gyermeki gabonaféléket a kosarakban, mint az őszinte tudčice. De mi lenne, ha megfordítanánk a kártyát, és a szlovák minőséget és világtervet adnánk. Egyre több példát lehet találni, amit megerősít a talán leghíresebb Goral Double Cross Vodka is, amely kialakításának köszönhetően áttört az erősen versenyzett USA-ban.

Személy szerint és a kiállítások és kiállítások tapasztalatai alapján úgy látom, hogy a terméktervezés a minőség után egy másik kritikus tényező. Ezért a Powerlogynál jelentős erőforrásokat és energiát fektettünk a szlovákiai szakértőkkel való együttműködésbe Bigname , aki létrehozta saját betűtípusunkat, a LOGO-t, amely egyediségének köszönhetően a szlovák formatervezési könyvbe is bekerült. Ezt követően több mint fél évig a portfólió és az egész új E-bolt kialakításának megváltoztatásával küzdöttünk. Szerencsére az első eredmények már régóta esedékesek voltak, és pozitív visszajelzéseket észlelünk nemcsak a külföldi érdeklődés, hanem az értékesítési számok iránt is.
Többet fogunk látni, de személy szerint meg vagyok győződve arról, hogy ahogy az elsődleges szem étkezés közben eszik, úgy a kialakításuk is hatással van ránk a termékek kiválasztásakor.

A skandináv utazás ötleteinek összefoglalása

Megint csak arra a meggyőződésre jutottam, hogy a minőségi étel megváltoztatja a gondolkodást. A megváltozott gondolkodás ezután elindítja az élet folyamatainak újabb lépcsőfokát. Egyre több remek példát látunk olyan emberekről, akik az orvosi osztály gyógyíthatatlan betegségeiből is felépültek, kezdve az étrend megváltoztatásával. Személy szerint nagyon sok inspirációt veszek Skandináviából, amelyeket fokozatosan alkalmazok szlovákiai projektjeim során.

A bemutatóhoz JavaScript szükséges.

Az utazásnak köszönhetően tovább erősödik meggyőződésem és döntésem, hogy nem vásárolok feldolgozott élelmiszereket és alacsony minőségű állati termékeket. Minden vásárlásnál a lehető legjobban át akarom gondolni, hova és kire fektetem a pénzemet. Örömmel fizetek többet egy becsületes gazdának, bár a hús csak hetente egyszer lesz, de a kényelem és a közömbösség mellett nem fogok kompromisszumot kötni.

Milyen ismeretei vannak az Európában való utazásról, és hogyan befolyásolta Önt a mindennapi ételek kiválasztásában Szlovákiában?