A kávéval kapcsolatban két vélemény létezik. Az egyik pozitív, és azt mondja, hogy a kávé egészséges, és ésszerűnek kell lennie szinte mindenkinek. A második vélemény, amellyel gyakran találkozunk, az, hogy a kávé nagyon egészségtelen, és egyáltalán nem szabad inni. Mi az igazság? Tényleg örökre ki kellene vennünk a kávét az életünkből, és egy másik italra kell cserélnünk?

kerülni

Kávé és koffein

A kávé a legismertebb és legtöbbet fogyasztott koffeintartalmú ital. Naponta több mint 2 milliárd csésze kávét isznak a világon. Nem lehet általában megmondani, hogy mennyi a koffein kávé, mivel többféle kávé létezik, több méret stb., De átlagos csésze kávé körülbelül 100 mg koffeint tartalmaz. Mint a koffeinről szóló korábbi cikkekből tudod, koffein túladagolás csak kb. elfogadása után nyilvánul meg 500 mg koffein (kb. 5 csésze kávé) rövid idő alatt, mivel a koffeint 4-6 óra elteltével kimossák a testből. A szokásos "kávéfőzés" során a kávénak pszichoaktív hatása van, ezért munka vagy sportteljesítmény előtt felébreszt. Hogyan működik? A kávé hatása blokkolja az agyban az adenozin nevű neurotranszmitter működését, és kiöblíti a noradrenalin és dopamin stimuláló hatás, fokozza az éberséget, javítja reakcióit és hangulatát.

Koffein tolerancia, kerékpározás

A előfordulás problémát jelenthet koffein tolerancia. Mint szinte minden olyan anyagnál, amelynek pszichoaktív hatása van, a testében is kialakul a tolerancia a koffeinnel szemben, és hatása gyakori használat mellett csökken. Ezért nem érdemes naponta túl sok kávét inni. Egy ideig működik, de hosszú távon nem segít az izgalomban. Ez is optimális kerékpározás ON-OFF rendszer, így váltogathatja az időszakokat, amikor kávét iszik, és amikor nem. Ha például tudja, hogy egy hónap alatt igényes időszak vár rád (vizsga az iskolában, a szezon csúcsa a munkahelyen, stb.), És a testednek magasabb lesz a koncentrációra vonatkozó igénye, szüntesse meg a kávét, ill. jelentősen csökkenti (és cserélje le például koffeinmentes kávéra), és látni fogja, hogy egy hónap múlva, amikor valóban szüksége lesz a hatásaira, sokkal erősebben fog működni, mint korábban.

Táplálkozási értéke egy csésze kávé

Egy csésze (szokásos csapvízből készített) kávé a következőket tartalmazza:

  • 2,4 kcal
  • 0 gramm szénhidrát
  • 0,3 gramm fehérje
  • 0 gramm zsír (csak 2,4 mg omega-6 zsírsav)

Ebből a szempontból elmondható, hogy nem nagyon különbözik a hétköznapitól víz. De ami még érdekesebb, a mikrotápanyagok tartalma:

  • kevesebb, mint 0,1 mg B1-vitamin (az ajánlott napi adag 2% -a)
  • 0,2 mg B2-vitamin (az ajánlott napi adag 11% -a)
  • 0,5 mg B3-vitamin (az ajánlott napi adag 2% -a)
  • 0,6 mg B5-vitamin (az ajánlott napi adag 6% -a)
  • 0,1 mg mangán (az ajánlott napi adag 3% -a)

Valószínűleg ezt mondod ez sem semmi extra és alapvetően igazad van. Másrészt sokan naponta 3 vagy több csésze kávét isznak, megszorozva ezen vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét. Nem is tudja, hogyan és hogyan naponta megkapja pl. a B2-vitamin ajánlott adagjának több mint 30% -a. De ami még fontosabb, hogy vannak antioxidánsok, amit a kávéban valóban sok.

Mik az antioxidánsok és hogyan működnek?

Mint tudják, körülöttünk minden atomokból áll. Az atom egy protont és neutront tartalmazó magból és egy elektronokat tartalmazó héjból áll. Testünkben állandóan kémiai reakciók játszódnak le, amelyekben az atomok vagy összetapadnak molekulákat alkotva, vagy éppen ellenkezőleg, kisebb részecskékre bomlanak, és atomok keletkeznek a molekulákból. Ha egy molekulának megfelelő számú elektronja van, akkor stabil. azonban, ha hiányzik belőle egy elektron, akkor ún instabil szabadgyököt és problémákat okozhat (és gyakran okoz is) a tested számára. És itt jönnek antioxidánsok, melyikek szabad elektronjaik vannak. Ha kapcsolatba kerülnek egy szabad gyökövel, megadják neki ezt a szabad elektront és az instabil szabad gyök stabil részecskévé válik. Ha nem léteznének antioxidánsok, a szabad gyökök gyorsan visszafordíthatatlan kárt okoznának testünkben. Ezért egyensúlynak kell lennie a testben.

Tudja, hogy a kávé az az ital, amely a legmagasabb antioxidáns-tartalommal rendelkezik egy rendszeres adagban? Sokat tartalmaz polifenolok és hidrocinnaminsavak. Sok tanulmány szerint a világ lakosságának többsége a kávéból kapja az antioxidánsok túlnyomó részét. Itt érdemes ezt megemlíteni nem szabad támaszkodnia arra a tényre, hogy nem kell gyümölcsöt és zöldséget enni és meglesz mindened, amire a testednek szüksége van. Bár a kávé tartalmazza a legtöbb antioxidánst, nem pontosan azokat tartalmazza, amelyek szintén gyümölcsök és zöldségek, ezért tanácsos rendszeresen kombinálni az antioxidánsok összes forrását, és nem csak a kávéra hagyatkozni.

A koffein és a koffeinmentes kávé mennyisége megegyezik. A kávé koffeinmentesítése nem rombolja az antioxidánsokat. Ha mire akarsz kávét a legmagasabb antioxidáns-tartalom, mihez nyúl legkevésbé pörkölt kávé. Minél több a pörkölt kávé, annál kevesebb az antioxidáns.

A kávé pozitív hatásai

A kávé számos pozitív hatását tudományos vizsgálatok is megerősítették. Az egyik pl. az Alzheimer-kór kialakulásának valószínűségének csökkentése, a kognitív funkció csökkentése és a demencia kialakulása. Ugyanez vonatkozik a Parkinson-kórra és a 2-es típusú cukorbetegségre. Ezenkívül jó megelőző hatása van a rák ellen.

Ez pozitív hatással van a máj. Pontosabban csökkenti a májrák és a cirrhosis kockázata és segít is hosszú élet. De mindenképpen kerülje a hozzáadott cukorral ellátott kávét. Ha a kávét cukorral édesíti (4 gramm cukor egy kávéban), és napi 3 ilyen édesített kávét iszik, akkor feleslegesen ad hozzá 45 kalóriát. Nem sok, de ha szereted a cukor nélküli kávét, akkor havi 1350 kalóriát "spórolsz meg".

Használata a sportban

A kávét a sportolók számára is használják. A koffeinnek köszönhetően ez fel fog ébreszteni edzés előtt, és segít intenzívebben gyakorolni az edzéseket, mint anélkül. Másrészt nem tartalmaz annyi koffeint, mint pl. koffein tabletta és ezért néha két-három kávét kell inni edzés előtt, hogy ugyanolyan hatást érjen el, mint egy koffeintablettával.

Következtetés

Ihat kávét majdnem mindenki. Csak kerülniük kell terhes nők, magas vérnyomásban szenvedők és álmatlanságban szenvedők. Ha este nem tud aludni, akkor mindenképpen csak reggel igyon kávét.

Más embereknek nem szabad kerülniük a kávét. Ha tetszik, legyen nálad, és a tested megköszöni a nagy adag antioxidánst.