A kenyér kérge valószínűleg egészségesebb, mint a nyilvánosság előtt ismert. Nagy mennyiségű pronil-lizint tartalmaz, amely véd a rák és a keringési rendszer betegségei ellen. A Der Spiegel német hírmagazin legújabb száma erről ír .

kenyér

2002. november 21-én 10: 30-kor.

A kenyér kérge valószínűleg egészségesebb, mint a nyilvánosság előtt ismert. Nagy mennyiségű pronil-lizint tartalmaz, amely véd a rák és a keringési rendszer betegségei ellen. A Der Spiegel című német hírmagazin legfrissebb száma erről ír, hivatkozva a német tudósok legfrissebb felfedezéseire a Kieli Emberi Táplálkozási és Élelmiszerkutatási Intézetből.

A gyümölcsökben és zöldségekben található hasonló hatású anyagokkal ellentétben a pronil-lizin csak a savanyú tészta hőkezelése során képződik. Nagy mennyiségű aktív pronil-lizin főleg a búza és rozsliszt keverékéből sült kenyér kérgében és a lassan erjedő sötét rozskenyér kérgében található meg. A rozslisztes kenyér sötét színét - hasonlóan a sötét sörhöz - malátapörköléssel nyeri el.

E-mailben áttekintést kaphat a legfontosabb üzenetekről

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.