Fantasztikus ízét nem lehet tagadni, de előnyei számunkra igen.
A kukorica az étrendünk egyik alappillére. Sokunknak van egy tál kukoricapehely és tej minden nap, vagy élvezzük a jó főtt kukoricát. Főzhetjük, megsüthetjük, grillezhetjük, zabkását készíthetünk vagy pattogatott kukoricát kiugorhatunk. Más gabonafélékkel ellentétben nem tartalmaz glutént, ezért a celiakók körében is népszerű. De valóban annyira hasznos az egészségünk számára?
Nézzük meg az összetételét. 72% -át víz alkotja, ami biztosan nem árt nekünk. A fennmaradó százalékokat különféle zsírok, szénhidrátok és fehérjék alkotják. Ez azt jelenti, hogy természetes cukrokat is tartalmaz, például fruktózt vagy glükózt. Közvetlenül a betakarítás után a kukorica a legédesebb. Minél többe kerül, annál több cukor válik keményítővé. 100 gramm friss kukorica körülbelül 90 kalóriát tartalmaz, ha úgy döntünk, hogy elkészítjük, a kalóriák száma a módszertől függ. Például a konzerv kukoricának körülbelül 80, míg a szárított kukoricának több mint 300 lehet.
Összetevőinek köszönhetően a kukorica egészséges ételnek tekinthető. Segíti emésztésünket, és vitaminokkal és ásványi anyagokkal lát el bennünket. De megfelelően elő kell készíteni. A legjobb, ha a kukoricát megfőzzük, vagy serpenyőben megpirítjuk, vagy grillezzük. Az utóbbi két esetben azonban növényi olajjal vagy gyógynövény vajjal kell kenegetnünk. Ha még ez sem tetszik, készíthet kukoricakását. Tehát a kukorica mindenképpen nagyon hasznos testünk számára, bár lehet, hogy nem túl diétás. Ha megfelelően elő van készítve, akkor nemcsak nyelvünkön, de belül is kedvünkre tehet.