23.6. 2015 Hogyan lehet gyorsan hámozni és főzni az új burgonyát? Próbálja ki ezt a két egyszerű trükköt, és a hámozás szellő lesz. Ráadásul főzés közben sem fognak átforrni.

főzéséhez

Új idő a nők számára

Népszerű az internetről

Mit kell tenni a HÓNAP cselekedete szerint? A holdtippek segítenek javítani egészségét és megkönnyíteni az életét!

Orlando Bloom döbbenten fedte fel a titkát: anyjának volt szeretője, de ez még nem minden!

Cibulková megmutatta fiáról a legszebb fotót: Ebben összességében olyan. Nem veszed le róla a szemed!

A szlovák vallomások a Facebookon hidegrázást üldöznek: Az igazság arról, hogy Covid hogyan támad! Minden rossz

Kvetka Horváthová mindenkit felháborított: Fúúú. Végül is ebben a ruhában pontosan úgy néz ki.

kapcsolódó cikkek

6 SZUPER zöld étel, amelyekbe érdemes belemerülnie: Meg fog lepődni, hogyan segítenek a testén

A témához kapcsolódik

Hogyan kell csinálni

A szív számít

Kincs a földről

A frissen ásott fiatal burgonya a tavaszi és a nyári szezon szerves része. Bár sokan hétköznapinak találhatják, a kész drágaköveket nem feltűnő kötődésből lehet varázsolni.

Vásárlás és tárolás

Új burgonyát csak annyiban vásárolunk, amennyit elfogyasztunk, hogy ne tároljuk feleslegesen. Szilárdaknak, szárazaknak és jó alakúaknak kell lenniük. Gondoskodunk arról, hogy ne legyenek zúzódások, vágások vagy hajtásokkal ellátott hurkok. Soha nem vásárolunk olyan burgonyát, amely néhol zöldellni kezdett. Ez egy toxin jelenlétét jelenti, amely akkor keletkezik, amikor az ilyen burgonyát fénynek teszik ki.

A burgonyát hűvös, száraz, de mindenekelőtt sötét helyiségben kell tárolni. Fény hatására zöldekké válhatnak és káros sóoldatot képezhetnek.

Főzés előtt

Főzés előtt alaposan megszabadulunk a hajtásoktól, mert mérgező anyagokat is tartalmaznak.

Az új burgonyát könnyen megtisztíthatjuk, amikor először sós vízben áztatjuk.

Előkészítés előtt alaposan mossa meg őket folyó víz alatt. Tisztítás után mossa le teljesen. Közvetlenül főzés előtt levágjuk őket. A szeleteket már nem mossuk, mert a C-vitamin könnyen kimosódik a vízbe.

Nem hagyjuk, hogy a megtisztított burgonya a levegőben álljon, mert így is elveszítik tőlük a C-vitamint.

Távolítsa el a finom héjat az új burgonyáról dróttal, vagy kaparja el egy éles késsel. Csak rozsdamentes fémből készült késekkel és kaparókkal tisztítjuk őket, amelyek nem oxidálódnak, mert a C-vitamin is érzékeny rá.

Főzés

Új burgonyát főzünk, finoman kikapart vagy hámozott állapotban. Mivel sok vizet tartalmaznak, 250 g víz elegendő 500 g burgonya öntözéséhez. Minél idősebb a burgonya, annál több vizet töltünk a főzéshez.

A burgonyát sokkal gyorsabban megfőzzük, ha egy kanál vajat vagy egy kis pohár világos sört, vagy egy kis sütőport adunk az edénybe a főzés elején. Az új burgonyát azonban általában 20-25 perc alatt főzik meg.

A héjában történő főzéshez körülbelül azonos méretű burgonyát válogatunk ki, hogy egyenletesen főzzenek. Annak érdekében, hogy a kisebb és nagyobb burgonyákat egyszerre lehessen főzni, a főzés előtt elég tűvel megszurkálni a nagyobbakat.

Hogy megfőtt-e a krumpli, megtudjuk, mikor teszünk egyet a villára, és lecsúszik.

Amikor héjában főzzük, a burgonya nem reped meg, ha kevés ecetet, sót vagy egy evőkanál olajat adunk a vízhez.

A fóliában lévő burgonya pároláskor nem reped meg, ha először villával átszúrjuk, és csak utána fóliába csomagoljuk.

Főzés után azonnal ürítse ki őket, hogy a felesleges gőz távozzon belőlük, egy ideig fedetlenül hagyja, majd azonnal letakarja.

Ízváltozatokhoz főzhetünk burgonyát tejben vagy húslevesben.

Ha főzés közben kevés zsírt adunk a vízhez, a burgonya nem forr.