A Matcha tea 7 módja javítja az egészségét
A Matcha tea 7 módja javítja az egészségét
A Matcha tea a közelmúltban nagyon népszerű része lett étlapunknak, teák vagy desszertek formájában, amelyek mindenhol megjelennek az egészséges élelmiszerboltoktól a kávézókig.
A zöld teahoz hasonlóan a matcha is a növényből származik Camellia sinensis. Ugyanakkor másként termesztik, és egyedülálló táplálkozási profilja van.
A gazdálkodók úgy termesztik a matcha teát, hogy növényüket betakarítás előtt 20-30 nappal betakarják, hogy megakadályozzák a közvetlen napfényt. Ez növeli a klorofill termelést, növeli az aminosavtartalmat és sötétebb zöld árnyalatot kölcsönöz a növényeknek.
Miután a tealeveleket betakarították, a szárakat és az ereket eltávolítják, és a leveleket finom porrá őrlik, amelyet Matcha néven ismernek.
Matcha a teljes tealevélből tartalmaz tápanyagokat, ami több koffeinhez és antioxidánshoz vezet, mint általában a zöld teában található.
A Matcha tea és összetevőinek tanulmányozása számos előnyt tárt fel, bizonyítva, hogy ez segíthet a máj védelmében, elősegítheti a szív egészségét, és még a fogyáshoz is hozzájárulhat.
1. Magas antioxidáns-tartalommal
Matcha gazdag katekinekben, a tea növényi vegyületeinek osztályában, amelyek természetes antioxidánsként hatnak.
Az antioxidánsok segítenek stabilizálni a káros szabad gyököket, amelyek olyan vegyületek, amelyek károsíthatják a sejteket és krónikus betegségeket okozhatnak.
Amikor a Matcha port forró vízhez adja, akkor az meglesz általában több katechin és antioxidáns van, mint egyszerűen a zöld tea leveleket vízbe áztatni.
Egyes becslések szerint a szám biztos katekinek a matchában akár 137-szer magasabb, mint más fajokban zöld tea (forrás).
Egy tanulmány kimutatta, hogy a Matcha teát együtt adják be a laboratóriumi egerek kiegészítései csökkentik a szabad gyökök és a fokozott antioxidáns aktivitás által okozott károkat (forrás).
A mérkőzés felvétele az étrendbe növelheti az antioxidáns bevitelét, ami segíthet megelőzni a sejtek károsodását, sőt csökkentheti a krónikusabb betegségek kialakulásának kockázatát (forrás).
2. Védi a májat
A máj létfontosságú az egészség szempontjából, és központi szerepet játszik a toxin lebontásában, a gyógyszer-anyagcserében és a tápanyagok feldolgozásában.
Egyes tanulmányok azt találták, hogy a Matcha tea segíthet a máj egészségének védelmében.
Az egyik tanulmány 16 héten keresztül vizsgálta a Matcha tea hatását a cukorbeteg patkányokra, és megállapította, hogy ez segített megelőzni a vese- és májkárosodást (forrás).
Egy másik tanulmány 80, alkoholmentes zsírmájbetegségben szenvedő embert kapott napi 90 napon keresztül placebóval vagy 500 mg zöld tea kivonattal.
12 hét után a zöld tea kivonat jelentősen csökkentette a májenzimek szintjét. Ezen enzimek emelkedett szintje a májkárosodás markere (forrás).
Ezenkívül 15 vizsgálat elemzése azt mutatta, hogy a zöld tea fogyasztása a májbetegség (forrás) csökkent kockázatával jár.
Fontos azonban szem előtt tartani, hogy ebben a tanulmányban más tényezők is lehetnek.
További kutatásokra van szükség a matcha egész populációra gyakorolt hatásainak vizsgálatához, mivel a legtöbb kutatás a zöld tea kivonat állatokra gyakorolt hatásait vizsgáló tanulmányokra korlátozódik.
3. Erősíti az agy működését
Egyes kutatások szerint a Matcha számos összetevője javíthatja az agy működését.
Egy 23 emberből álló tanulmány azt vizsgálta, hogy az emberek hogyan hajtottak végre egy sor feladatot az agy teljesítményének mérésére. Néhány résztvevő vagy matcha teát, vagy egy 4 gramm matchát tartalmazó rudat fogyasztott, míg a kontroll csoport placebo teát vagy egy rudat fogyasztott.
A kutatók azt találták, hogy a matcha javította a figyelmet, a válaszidőt és a memóriát a placebóhoz (forrás) képest.
Egy másik kis tanulmány kimutatta, hogy napi 2 gramm Matcha fogyasztása két hónapig javította az idősek agyműködését (forrás).
Ezen kívül matcha koncentráltabb koffeint tartalmaz, mint a zöld tea, fél teáskanálnyi (kb. 1 gramm) matcha porban 35 mg koffeinben csomagolva.
Számos tanulmány összekapcsolta a koffeinfogyasztást az agy működésének javulásával, a gyorsabb válaszidőkre, a megnövekedett figyelemre és a megnövekedett memóriára (forrás, forrás, forrás) hivatkozva.
A Matcha tartalmaz egy L-theanin nevű vegyületet is, amely megváltoztatja a koffein hatását, elősegíti az éberséget és segít megelőzni az energiaszintű ütközéseket, amelyek koffeinfogyasztást (forrást) eredményezhetnek.
Kimutatták, hogy az L-theanin fokozza az alfa-hullámok aktivitását az agyban, ami segíthet a relaxáció kiváltásában és a stressz szintjének csökkentésében (forrás).
4. Segít megelőzni a rákot
A Matcha egészséget elősegítő vegyületeket tartalmaz, köztük olyanokat, amelyek állatkísérletek és vizsgálatok során a rák megelőzéséhez kapcsolódtak.
Egy tanulmányban a zöld tea kivonat csökkentette a daganat méretét és lelassította az emlőrák sejtjeinek növekedését patkányokban. (forrás)
Matcha je különösen magas az epigallocatechin-3-gallátban (EGCG), egy olyan katechinben, amelyről kimutatták, hogy erős rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
A csőben végzett egyik tanulmány kimutatta, hogy a matche-ben lévő EGCG segített elpusztítani a prosztatarák sejtjeit (forrás).
A kémcsövekben végzett további vizsgálatok azt mutatták, hogy az EGCG hatékony a bőr-, tüdő- és májrák ellen (forrás, forrás, forrás).
Ne feledje, hogy ezek olyan kísérletek és állatkísérletek, amelyek a mérkőzésen talált specifikus vegyületekre összpontosítanak. További kutatásokra van szükség annak meghatározásához, hogyan lehet ezeket az eredményeket emberré alakítani.
5. Védi a szívedet
A szívbetegség a vezető halálok világszerte, a 35 év feletti emberek halálozásának körülbelül egyharmada (forrás).
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a hasonló táplálkozási profilú zöld tea fogyasztása segíthet megvédeni a szívbetegségeket.
Kimutatták, hogy a zöld tea alacsonyabb össz- és "rossz" LDL-koleszterint, valamint triglicerideket tartalmaz (forrás, forrás).
Ez segíthet megakadályozni az LDL-koleszterin oxidációját is, amely egy másik tényező, amely megvéd a szívbetegségektől (forrás).
Megfigyelési tanulmányok azt is kimutatták, hogy a zöld tea fogyasztása a szívbetegségek és a stroke kockázatának csökkenésével jár (forrás, forrás).
A sokoldalú étrenddel és az egészséges életmóddal kombinálva az alkoholfogyasztás hozzájárulhat a szíved egészségének megőrzéséhez és a betegségek elleni védelemhez.
6. A fogyás segít
Vessen egy pillantást bármelyik fogyókúrás kiegészítőre, és jó eséllyel "zöld tea kivonatot" fog látni az összetevőkben.
A zöld tea közismert képessége a fogyás javítására. Valójában a tanulmányok azt mutatják, hogy elősegítheti az anyagcserét az energiafelhasználás növelése és a zsírégetés fokozása érdekében.
Egy kis tanulmány kimutatta, hogy a zöld tea kivonása enyhe edzés közben 17% -kal növeli a zsírégetést (forrás).
Egy másik, 14 emberen végzett tanulmány megállapította, hogy a zöld tea kivonatot tartalmazó kiegészítés szedése jelentősen növelte a 24 órás energiafelhasználást a placebóhoz (forrás) képest.
11 tanulmány áttekintése azt is kimutatta, hogy a zöld tea csökkenti a testsúlyt és segít fenntartani a fogyást (forrás).
Bár a legtöbb ilyen tanulmány a zöld tea kivonatra összpontosított, a matcha ugyanabból a növényből származik, és ugyanannak a hatásnak kell lennie.
7. A Matcha teát nagyon könnyű elkészíteni
Könnyű kihasználni a Matcha számos egészségügyi előnyét - és a tea íze finom.
Készíthet hagyományos matcha teát úgy, hogy 1-2 teáskanál (2-4 gramm) matcha port szitál egy csészébe, hozzáadva 2 uncia (59 ml) meleg vizet, és összekeveri bambusz tejszínhabbal. A bambusztejszínt egy speciális teában vagy egy japán boltban találhatja meg.
A kívánt konzisztencia alapján beállíthatja a matcha por és a víz arányát is.
Vékonyabb tea esetén vágja a port fél teáskanálba (1 gramm), és keverjen össze 3–4 uncia (89–118 ml) forró vizet.
Ha inkább egy töményebb változatot szeretnél, keverj össze 2 teáskanál (4 gramm) port csak 1 uncia (30 ml) vízzel.
Ha kreatívnak érzi magát, kipróbálhatja a tej, puding vagy fehérjeturmix habverését, hogy növelje kedvenc receptjeinek tápanyagtartalmát.
Valójában májproblémákról számoltak be, akik napi hat csésze zöld teát fogyasztottak. Ez körülbelül két csésze matcha teát jelent, mert koncentráltabb, mint a zöld tea (forrás).
Az élelmiszer-torlódások növelhetik az olyan szennyeződéseknek való kitettséget, mint a növényvédő szerek, vegyi anyagok és még az arzén is, amely a talajban található, ahol a teanövények nőnek (forrás, forrás).
A legjobb, ha naponta egy vagy két csészéhez ragaszkodik, és tanúsított organikus fajtákat keres, hogy kihasználja a Matcha számos egészségügyi előnyét anélkül, hogy bármilyen mellékhatást kockáztatna.
A lényeg
A Matcha ugyanabból a növényből származik, mint a zöld tea, de mivel az egész levélből készül, a csomagolás koncentráltabb mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat és hasznos növényi vegyületeket.
A vizsgálatok számos, a matchával és annak összetevőjével kapcsolatos egészségügyi előnyöket tártak fel, a súlygyarapodástól a szívbetegségek kockázatának csökkentéséig.
A legjobb az egészben, hogy a tea könnyen elkészíthető, így könnyen beépítheti étrendjébe, és napjának egy kis extra ízt ad.