Amikor eljön a tavasz, és a természet felébred a hibernálásból, az első vitamin-gyógynövények megjelennek az erdőben. A medvehagyma kínálhat nekünk a legtöbbet az első meleg napokban. Pontosan az A, C, B vitaminok olyan fontosak a test elindításához a tél után.
Az ókori rómaiak a medvehagymát csodanövénynek tekintették, hisz abban segítettek, hogy megtisztítják a vért és a gyomrot, javítják az emésztést, az étvágyat és aktiválják a gyomornedv működését.
Nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, illóolajokat és fitoncideket. A gyógyhatás a kénnek tulajdonítható, amelyet az illóolaj tartalmaz - antibakteriális hatás jön létre a mustárolaj (glikozidok) miatt.
A fitoncidek jótékony hatással vannak az idegrendszer erősítésére, javítják a gyomor-bél traktus szekréciós funkcióját, elősegítik az anyagcserét és a szívműködést.
A medvehagyma (friss, szárított, pácolt) pozitív hatása évszázadok óta ismert. Dédanyáink ezt a növényt a pestis és a kolera megelőzésére használták, a bronchitis, az érelmeszesedés, a bőrbetegségek és a légzőszervi megbetegedések kezelésében.
1. A medve fokhagymája és a szív- és érrendszer
Ez a fokhagymafajta allicint és alliinot tartalmaz, amelyek trombolitikus és fibrinolitikus hatásúak. Ez azt jelenti, hogy csökkentik a véralvadást és megakadályozzák a koleszterin plakkok képződését az erek falán. Ezért a fokhagymához hasonlóan a medvehagymát is széles körben használják az érelmeszesedésben és a magas vérnyomásban.
Modern vizsgálatok kimutatták, hogy a medvehagyma és a benne lévő kén együttesen vérnyomáscsökkentő hatású (csökkenti a vérnyomást). Ennek oka, hogy csökken az érrendszeri tónusért felelős hormon felszabadulása, és ezáltal csökken a nyomás.
2. Medve fokhagyma és belek
A medvehagyma fokozottan hatékony a diszbakteriózisban, amikor a bél mikroflóra összetételében változások következnek be. A mustárolaj elősegíti a gyomornedv szekrécióját, fokozza az enzimek szekrécióját, ami javítja az emésztést, csökkenti a rothadási folyamatokat, ami viszont csökkenti a duzzanatot.
Ezenkívül szabályozó hatással van a mikroflórára. Ezért hasznos a diszbakteriózis megelőzésében a bélinfluenza után és az antibiotikumok szedése, valamint olyan országokba utazva, ahol lehetséges a bélfertőzés elkapása.
3. Medvehagyma paraziták ellen
Az illóolajok és fitocidek gazdag tartalma miatt a medvehagyma rövid idő alatt megszabadulhat a férgektől, mert erős féreghajtó és gombaölő hatása van.
4. Medvehagyma a sebfertőtlenítéshez
Ennek a fokhagymának az összetétele olyan szerves anyagokat tartalmaz, amelyek baktericid és bakteriosztatikus tulajdonságokkal rendelkeznek. Emiatt különböző gennyes sebek fertőtlenítésére használják - mind külső, mind belső.
A medvehagyma hasznos tulajdonságait, megakadályozva a bakteriális és gombás aktivitást, bőrgyulladás - ekcéma, kiütések, zuzmók - kezelésére használják.
Ellenjavallatok
A medvehagyma biológiai aktivitása olyan nagy, hogy korlátozni kell az étkezés mennyiségét. Egészséges felnőttek nem fogyaszthatnak napi 15-20 vadhagymánál többet. Ellenkező esetben hányingert, gyomorrontást és fejfájást tapasztalhat.
A medvehagyma használata nem ajánlott fekélyekben, az emésztőrendszer akut gyulladásos folyamataiban és vesebetegségekben szenvedőknek. Ezenkívül terhes nők és epilepsziás betegek nem alkalmazhatják.
Medvehagyma a kulináris mezőről
A világkonyhában a medvehagymát friss formában használják saláták, levesek, zöldségek elkészítéséhez, de sütemények töltelékeként is. A medvehagyma szárítása nem ajánlott, mivel elveszíti hasznos tulajdonságainak egy részét.
Grúziában előételeket készítenek a henzelből (a medvehagyma grúz neve) - salátákból, pchaliból, pitékből, medvehagymás süteményekből és tojásokból, amelyeket egy speciális agyagedényben készítenek. A fokhagymaleveleket sajttal keverik, és Osset sütemények készítésére használják.
A medvehagymás süteményeket Németországban is sütik, ahol rendkívül népszerűek az ilyen fokhagymás közönséges kenyérnél. Németországban és Ausztriában a medvehagymát forró ételekben is használják, és bazsalikom helyett egy speciális típusú pestóhoz adják. Németországban Eberbach ad otthont az éves Medvehagymafesztiválnak, amely a leveleiből készült ételekkel versenyez.
Vitamin saláta medvehagyma
Készítsen egy remek salátát, amely gyorsabban segít megszabadulni a megfázástól és az avitaminózistól.
Hozzávalók
~ 50 g medvehagyma
-32-3 tojás
~ 50 g saláta levél
~ 25 g petrezselyem
Pl3 pl krém
Megközelítés
1. Főzze meg a tojásait, hagyja kihűlni, és távolítsa el a héját.
2. Ezután vágja őket kockákra
3. Alaposan öblítse le és szárítsa meg a medvehagyma, a saláta és a fésűkagyló leveleit.
4. Most vágja le az összes lapot szélesebb csíkokra.
5. Adjunk hozzá tejszínt, és keverjük össze az egész salátát. Jó ízlést kívánunk!
A medvehagyma ehető leveleit nagyon könnyen összetéveszthetjük az illatos gyöngyvirág vagy a közönséges őszi liliom mérgező leveleivel. A kellemetlenség elkerülése érdekében mindössze annyit kell tennie, hogy a leveleket a kezére dörzsöli - érezni fogja a fokhagyma illatát, amely több órán át kitart, majd egyértelmű, hogy nincs miért aggódnia.
Úgy gondoljuk, hogy ez a cikk elég informatív volt az Ön számára, és hogy meg fogja osztani barátaival a Facebookon!