Kuszkusz, párolt durva szemű búzából, árpából vagy kölesből készült búzadara, amely maga az íze finom, húshoz vagy halhoz, fűszeres pörköltekhez, csicseriborsóhoz és különféle formájú zöldségekhez szolgálják fel.
Az AFP ügynökség azt írta, hogy négy arab állam tavaly márciusban küldött be kérelmet az UNESCO szellemi örökség listájára való felvételre, ez volt az első alkalom, hogy a négy Maghreb-ország összefogott közös érdekükben. A kezdeményezés reményeket ébresztett abban, hogy ez a népszerű étel az észak-afrikai politikai közeledés kezdete lesz.
2016-ban Algéria külön kérte az UNESCO listáján szereplő kuszkuszt, ami kiváltotta Marokkó dühét. Végül a két ország megállapodhatott ebben a kérdésben közös megközelítésben.
Az AFP megjegyezte, hogy a diplomáciai szférában a két ország kapcsolata jelenleg feszült a válság idején Nyugat-Szaharában, amely a Marokkói Királyság és Spanyolország egykori spanyol gyarmata, valamint az algériai támogatott Polisario Front szeparatistái.