salátának

Az ecetnek nagy hagyománya van konyhánkban, és nagyon gyakran használják különféle ételek ízesítésére.

Mindenekelőtt kiváló útmutató a nyári zöldségsalátákhoz. A klasszikus ecet mellett az ecetfajok egész konstellációját ismerjük, amelyek diverzifikálják és különlegessé teszik az ételeket, mindegyiknek megvan a maga "csokora".

Alkoholecet

A leghagyományosabb régiónkban az alkoholecet, amelyet többnyire desztillált alkoholból készítenek. A szeszesecet előállításához szükséges alkoholt általában burgonya, rozs vagy cukorrépa elégetésével nyerik. A zöldségsaláták elkészítése mellett egy ókori útmutató a sterilizált zöldségek infúzióinak elkészítéséhez, de más módon is segít a konyhában - például a vízkő eltávolításában.

Borecet

Ezt az ecetfajtát az ínyencek a Földközi-tengeren használják, de előállításának nyilvánvaló forrása a bor. Mint a bor és a borecet esetében, itt is ismerünk fehér-, vörös-, sherry- és rozéecetet. Nagyon alkalmas kötszerekhez és kötszerekhez. De enyhíti a migrént is - ez az egyik legnépszerűbb népi gyógymód a fejfájás ellen. És remekül küzd a penész ellen.

Almaecet

Az egészséges táplálkozás világában az egység az almaecet. Elkészítése az almalé erjesztéséből áll. Számos egészséges anyagot tartalmaz, amelyek segítenek a test újraindításában. Ezért nemcsak salátákban, hanem húspácokban is használják, különösen a fehér húsban. A szakértők azt javasolják, hogy minden reggel éhgyomorra igyon egy teáskanál almaecetet, gargarizálásra vagy belégzésre is használják.

Balzsamecet

A közelmúltban hazánkban is egyre népszerűbb a szőlőmustból készült és barna színű balzsamecet. Előállítása türelmet igényel, több évig hordóban érlelődik. És akárcsak a bornál, minél idősebb, annál jobb. Salátákhoz alkalmas, de még eperrel vagy ananásszal kombinálva is ízlik. Általában csökkentve értékesítik, konzisztenciája szójaszósz.

Töknek érzed magad? Még nem etted így

Mi vacsora ma este? Támaszkodjon fehérjére!

Limonádé friss málna ízével! Megpróbál

Fagyasztja a gyümölcsöket vagy a zöldségeket? Tehát tudnia kell a következőket.

Rizsecet

Meg kell szoknia a rizsecet ízét, környékünkön nem mindenki fogja élvezni. Természetes szülőhelye Ázsia, különösen délkeleti része, ahol rendkívül népszerű. Az ázsiai gyártók világos, sötét vagy vörös rizsecetet kínálnak. És például Japánban a legnépszerűbb a világos rizsecet, amelyet rizsszusihoz használnak, Kínában a sötét rizsecet áll a népszerűség élvonalában.

Sör és malátaecet

A sörecet sörből készül. Nagy mennyiségű fehérjét és B12-vitamint tartalmaz. Különösen hüvelyes ételek ízesítésére, halak és különféle húsok elkészítésére ajánlott, ritkábban adják a salátákhoz. A malátaecetet viszont malátából nyerik, és általában sötét színű. Népszerűen használják a Brit-szigeteken élők, de a külföldiek nem nagyon szeretik.

Kalerab saláta kecskesajttal

Szükségünk van:
4 kalabra, 2 alma, 2 zöld chili paprika, 200 g kecskesajt, 2 újhagyma, egy marék cukorborsó, egy marék friss koriander, egy marék menta, 2 PL olívaolaj, 1 PL almaecet, egy kis mészhéj, metélőhagyma, szezámmag, só
Megközelítés:
1. A karalábét meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Az almákat lecsupaszítjuk és felvágjuk. Vághatjuk a borsóhüvelyeket, vagyis a paprikából eltávolítjuk a magokat, és vékony körökre vágjuk.
2. Keverje össze az öntetet olajból, almaecetből és mészhéjból. Keverje össze a zöldségeket az öntettel és ossza fel tányérokra.
3. Tálalás előtt megszórjuk a karalábé salátát apróra vágott gyógynövényekkel és szezámmaggal. Végül bontsa salátává a kecskesajtot, ízlés szerint sózzon és metélőhagymával díszítse.