BRATISLAVA - A Szlovák Köztársaság Állami Állategészségügyi és Élelmiszerügyi Hivatala (ŠVPS) ellenőrzése után a pisztáciában veszélyt tártak fel az aflatoxinok maximálisan megengedett mennyiségének túllépése formájában. Egyes országokban előfordulásuk még a májrák előfordulásához is kapcsolódik.

Az importellenőrzés részeként a Pozsonyi Regionális Állat-egészségügyi és Élelmiszerügyi Hivatal mintát vett a "Nyers hámozott pisztácia" termékből az ENCINGER SK s.r.o importőrtől. a főváros Jadranská utcájában.

Ez az Iránból származó, 712 tételes termék, amelynek minimális eltarthatósági ideje 2021.4.16-ig terjed. "Megállapították, hogy az elemzett minta meghaladja az aflatoxinok maximális szintjét." indokolta az ŠVPS SR teljes szállítmányának felfüggesztését.

eredménye

Az aflatoxinok károsítják a májat és rákot okozhatnak

Az aflatoxinok egyfajta mikotoxinok. Ezek természetesen megtalálhatók a mogyoróban, a diófélékben, a pisztáciában és ezek termékeiben. A ŠVPS SR kifejtette, hogy a mikotoxinok olyan anyagok, amelyek a mikroszkopikus gombák (penészgombák) toxinogén törzseinek metabolizmusának termékeiként képződnek, és amelyek toxikus hatást gyakorolnak az emberre.

Az aflatoxinok nagyon súlyos következményekkel képesek felhalmozódni az emberi testben; károsítják a májat és rákot okozhatnak. Az aflatoxinok előfordulása összefüggésben áll a májrák előfordulásával azokban az országokban, ahol az ilyen magas aflatoxin diéta fontos eleme az emberi étrendnek.

Bár a mikotoxinok csak nagy mennyiségben fogyasztva mérgezőek, kis mennyiségű aflatoxin hosszú időn keresztül történő bevitele egészségre ártalmas lehet. Ez az oka annak, hogy az élelmiszer-biztonság (élelmiszertermelés) állami felügyelete figyelemmel kíséri az aflatoxinok mennyiségét az élelmiszerekben.