savanyú

A savanyú káposzta nemcsak azért egészséges, mert sok vitamint tartalmaz, és sokféle ásványi anyagot tartalmaz. Támogatja az egészséges bélflóra és emésztést is.

Egészséges ezeknek a tápértékeknek köszönhetően

Kevesebb mint 20 kilokalória és 0,4 g zsír/100 gramm, a savanyú káposzta ideális, ha fogyni akar. Emellett azonban számos oka van annak, hogy gyakrabban vegye be az étrendbe. Például a következő vitaminokat tartalmazza:

C vitamin
A magas C-vitamin-tartalomnak köszönhetően erősíti az immunrendszert és serkenti az anyagcserét.

Béta karotin
A káposzta gazdag béta-karotinban, az A-vitamin prekurzorában. Hozzájárul az egészséges bőrhöz, segíti a szemet, támogatja a csontképződést és erősíti az immunrendszert.

K-vitamin
A K-vitamin fontos az egészséges csontok és a véralvadás szempontjából

Folsav
A B-vitaminok csoportjába tartozik, a szervezetnek szüksége van rá a sejtek és a vér előállításához.

B12-vitamin
A savanyú káposzta egyike azon kevés növényi ételnek, amely B12-vitamint szolgáltat. Ezért különösen érdekes a vegánok számára.

Ásványi anyagokban gazdag:

Nátrium - fontos az agy és az izmok számára
Kálium - fontos a szív és az izmok, a sejtek növekedése és a vérnyomás szempontjából
Magnézium - fontos a szív, az izmok és a csontok számára
Kalcium - fontos az idegek, az izmok és a hormonális egyensúly szempontjából

Néhány aminosavat és körülbelül 2-3 gramm rostot tartalmaz (100 grammra).

Egészséges bélflóra

Bár sokak számára emésztési problémákat okoz, különösen puffadást, a savanyú káposzta valójában nagyon egészséges az emésztőrendszerünk számára. Emlékezzünk arra is, hogy a sav könnyebben emészthető.

A B12-vitamin forrása

A B12 nagy jelentőséggel bír az emberi anyagcsere szempontjából. A vízben oldódó vitamin felelős az idegrendszerünk működéséért és ezáltal az ellenőrzött folyamatokért. Ezenkívül hozzájárul a vérképzéshez, a sejtosztódáshoz és a zsíranyagcseréhez. Különböző tényezők, például az alkoholfogyasztás vezethet e vitamin hiányához. Különösen a vegetáriánusoknak és a vegánoknak kell nagyon körültekintően kezelniük ezt a vitamint, mivel szinte kizárólag az állati termékekben található meg.