sertéshús

Sertéshús vagy ahogy mi hívtuk - sertéshús - gyermekkor óta ismert termék. Lehetetlen elképzelni egy családi nyaralást a húsnyárs illata nélkül. Milyen tulajdonságai vannak a sertéshúsnak, milyen az összetétele, hasznos vagy káros az emberi egészségre?

A sertéshús előnyei és károsodásai - megvizsgáljuk a termék összetételét

Kicsit furcsának tűnik, ha azt mondja, hogy sertéshúst eszik. Ez az állítás azonban nem áll távol az igazságtól. A főzés segít csökkenteni a "rossz" koleszterinszintet a vérben. Ez a természetes fehérje "ellátása", a test vasszintjének "szabályozója". Ezenkívül a sertéshús pozitív hatással van az idegrendszer munkájára.

B-vitaminokban gazdag malac, emellett PP-vitamin, amely az ember makro- és mikroelemei számára szükséges: cink, kálium, vas, réz, nátrium, magnézium és kén.

A sertéshús, amint említettük, a fehérjetartalom "rekordja": 100 g termékben - körülbelül 20 g olyan anyagban, amelyet biztonságosan nevezhetünk a sejtek "építőanyagának".

A sertéshúsban nincs annyi zsír, mint általában feltételezik - 7,1 gramm/100 gramm. Ha elválasztja a zsírt és csak húst eszik, akkor ez az étel diétának tekinthető.

Sertéshús használata az emberi testen

A szakemberek egyöntetűen azt mondják, hogy ésszerű határok között a sertéshús hasznos. Megalapozott érveket adnak a termék mellett:

1. A sertéshúsnak alacsony a koleszterinszintje, de sok a fehérje.

2. A hús tökéletesen emészthető, és ha nem élnek vissza vele, lehetetlen kellemetlenséget és gyomorrontást érezni.

3. A B-vitaminok tartalma miatt a termék jótékony hatással van az idegrendszerre.

4. Főzés a vérszegénység tökéletes kezelésére.

5. A sertés megfelelő fogyasztása javítja a férfi nemi szervek munkáját, pozitívan befolyásolja a prosztatát.

6. A sertéshús erősíti az immunitás munkáját.

7. A termékben lévő kén aktiválja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.

Sertéshús terhes és szoptató nők számára - előny vagy kár

Egészséges étrend mellett a sertéshús mindenképpen előnyös terhes és szoptató nők számára. Tudományosan bebizonyosodott, hogy a sertéshúst használó kismamák jobban tolerálták a szülést, és hogy csecsemőik a jövőben jól fejlődtek.

A sertéshús hasznos a terhes nők számára, mert vitamin-, aminosav- és fehérjeforrás. Ezenkívül a termék helyes használata (főtt vagy sült formában) jó hangulatot és jó egészséget képes biztosítani.

Ami az ápoló anyákat illeti, akkor sertéshúst ehetnek és kell is fogyasztaniuk, kezdve kis adagokkal. Ebben az időszakban a legértékesebb a főtt vagy párolt hús. A sertéshús hasznos egy szoptató nőnek és egy csecsemőnek. ő:

• energiával és pozitívan terheli az anya testét

• elősegíti a jó szívműködést

• normalizálja a hormonális hátteret

• megakadályozza a gyermek vérszegénységének kialakulását

• enyhíti a szédülést és a fejfájást

• segít helyreállítani a hajat és erősíteni a körmöket

Ha a sertések beleszeretnek a húsba, a csecsemőnél székrekedés, hasmenés, puffadás vagy kólika alakulhat ki. Ezenkívül az alacsony minőségű hús fogyasztása szükségszerűen hátrányosan befolyásolja a gyermek egészségét, és maga az anya is jelentős kényelmetlenséget érez.

A lehetséges problémák elkerülése érdekében érdemes betartani néhány szabályt:

1. Egyél sertéshúst, amikor a baba 3 hónapos.

2. Vásároljon sovány húst.

3. Ne legyen lusta, hogy jól megmelegítse a terméket.

4. Párolva főzzük, főzzük és sütjük.

5. Egyél húst reggel.

6. Kezdjen el enni kis adagokkal.

7. Egyél sertéshúst hetente legfeljebb egy alkalommal (ajánlott adagok - 100-150 g).

8. A termék elkészítése előtt alaposan öblítse le és távolítsa el a zsírt.

Sertéshús sérülései a testen - lehet, hogy nem tudta

Mint minden más, túlzott sertéshúsfogyasztású termék, ez is többet árthat, mint használ. Ezért érdemes elfelejtenünk egy illatos, lédús darabot, hogy minden jó a nyugtatásban.

Amikor a sertéshús károsodásáról beszélünk, nem említhetjük magas kalóriatartalmát, az állattenyésztésben alkalmazott növekedési hormonok jelenlétét a termékben. Ezek az anyagok, és nem igazán hús, hatalmas kárt okoznak a szervezetben. A növekedési hormonok rákkeltő anyagok. Felboríthatják a hormonális egyensúlyt, allergiát okozhatnak, károsíthatják a férfiak és nők reproduktív működését, és rákot okozhatnak.

Feltételezzük, hogy ha az első húslevest leeresztjük, megszabadulhatunk a húsban található káros anyagoktól. Ezt az állítást vitatják. Valószínűleg a hormonok főzés után is megmaradnak a termékben. Ezért csak a sertés teljes elutasítása vagy a sertés legkisebb felhasználása akadályozhatja meg őket a testbe jutásban.

A sertéshús károsodása és negatív hatása a magas hisztaminhús-tartalom - egy olyan anyag, amely a Wikipedia szerint közvetett típusú allergiás reakciót közvetít. A hisztamin serkenti az epehólyag betegségét, furunculosist, thrombophlebitist, bőrbetegségeket: atópiás dermatitis, dermatitis, ekcéma, urticaria.

És az utolsó. Rossz hőkezelt sertéshús - a férgek, a szívben megtelepedni képes petesejtek fertőzésének közvetlen módja, ami szívrohamot okoz, ami memória-, szemvesztést okoz, ami vakságot okoz.

Hogyan lehet jól főzni a sertéshúst, hogy az hasznos legyen, és nem káros

Annak érdekében, hogy a termék megfeleljen a megjelenésének és ízének, és hasznos legyen számára, teljes komolysággal kell komolyan venni az elkészítés kérdését. A zamatos illatos hús megszerzésének legegyszerűbb módja a sütés. A tál a legboldogabbnak bizonyul, ha zsíros közbenső sertéshúst választ.

Először is, a húst jól megmossák, felfűzik. Ezután körülbelül 1 cm vastag apró darabokra vágjuk. Sertéshús kedvét (enyhén), só, cukor, borspor keverékével megszórva, és forró serpenyőben növényi olajjal 2-3 percig sütjük mindkét oldalon. Ezután takarja le az edényeket, és jól fedje le a húst, és adjon hozzá egy kevés vizet.

A kemencében sült sertés kiváló választás egy ünnepi asztalhoz. Pörkölheti a húst fóliában (a sertéshúst tükörfelületre helyezik) vagy egy „hüvelyben”. Ebben az esetben használjon sonkát, nyakat vagy spatulát. A húst megmossuk, megszárítjuk, sóval, borssal dörzsöljük és előmelegített sütőbe tesszük.

A sertéshús tejszínes diétás étel, amely mindenkinek megfelel. Készítsen egy finom serpenyőből (300 g). A húst megmossuk, darabokra vágjuk, 2 ujjal vizet öntünk és 30 percig eloltjuk, majd hozzáadunk egy pohár tejfölt és további fél órát. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá hagymát és sót. Az elkészített sertéshúst kaporral megszórjuk.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő sertéshúst - jó tanács

1. Egy fiatal állat húsa mindig könnyebb.

2. Vásárláskor figyeljen a termék felületére. Fényesnek, vastagnak kell lennie.

3. Jó sertéshús - nincs film.

4. Legjobb friss, fagyasztatlan sertéshúst vásárolni. A húshoz nyomáskor víz nem képződhet.

5. A sertészsírnak tisztának kell lennie.

6. A lapocka és a nyak mindig sötétebb.

7. Ne aggódjon, ha kissé kékes árnyalatot észlel a sonkán. Ez az állat érettségének jele.

A sertéshús megfelelő tárolása

A sertéshúst a hűtőszekrény mellett lehet tárolni. A sertéshúst nem ajánlott celofán tasakban tárolni. A tárolás során a papír alkalmas, amelyben be kell csomagolni a terméket, egy deszkára kell helyezni, el kell takarni és hűtőszekrénybe kell küldeni.

A disznó hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolható. De a darált hús gyorsabban romlik, így több mint 2 napig tart. A sonka 7 napig friss maradhat. Az élelmiszer-filmbe csomagolt sertéshús legfeljebb hat hónapig megőrzi tulajdonságait a fagyasztóban.

Maga a sertéshús kétségtelenül jó. A hús minőségétől függően hasznos vagy káros. Kis mennyiségben a termék nem okozhat "kellemetlenséget", de az a tény, hogy nem szabad elszállítani, axióma.