Zdravoschudnut.sk
A különböző források különböző információkat adnak és különböző következtetéseket vonnak le. Sok táplálkozási szakértő a szárított gyümölcsöket egészséges nassolásnak tartja, míg mások az édes cukorkákhoz hasonlót. Tehát mi az igazság a szárított gyümölcsben? A szárított gyümölcs egészséges vagy egészségtelen számunkra? Cikkünkben megpróbáljuk részletesen leírni az aszalt gyümölcs előnyeit és hátrányait. Tehát menjünk hozzájuk ...
A szárított gyümölcs egészséges vagy egészségtelen?
Mi az aszalt gyümölcs?
Kezdjük azzal, ami a szárított gyümölcs. Legtöbbünk nagyon jól ismeri. Az érett gyümölcs szárításakor elveszíti víztartalmának nagy részét. Az érett gyümölcsöt "szárítják", így szárított gyümölcs képződik.
A gyümölcs szárításának természetes folyamata az is, hogy csökkenti az érett gyümölcs eredeti méretéhez képest. A szárított gyümölcs azonban sokkal tovább tart, mint a friss érett gyümölcs, ezért szinte mindig kapható.
A leggyakoribb és legkelendőbb aszalt gyümölcs mazsola, datolya, szilva, füge és kajszibarack formájában. Más fajok, például ananász, banán, alma stb. gyakran kaphatók kandírozott gyümölcs formájában, azaz hozzáadott cukorral.
A szárított gyümölcs tele van rostokkal, antioxidánsokkal és nyomelemekkel
Maga a szárított gyümölcs magas tápértékű. A szárított gyümölcs majdnem ugyanannyi tápanyagot tartalmaz, mint a friss. Ha összehasonlítjuk a friss és szárított gyümölcs tömegét, akkor a szárított gyümölcs akár 3,5-szer több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a friss gyümölcs.
Ezért egy adag nagy százalékban biztosíthatja a sok vitamin és ásványi anyag, például folsav ajánlott napi bevitelét.
Másrészt a C-vitamin tartalma a szárított gyümölcsökben nagymértékben csökken a friss gyümölcsökhöz képest.
A szárított gyümölcs általában sok rostot tartalmaz, és kiváló antioxidáns forrás, különösen a polifenolok. A polifenolos antioxidánsok számos pozitív hatással vannak egészségünkre. Javítják a véráramlást, javítják az emésztést, csökkentik az oxidatív károsodásokat és csökkentik számos betegség kockázatát.
Számos tanulmány kimutatta, hogy azok, akik aszalt gyümölcsöt fogyasztanak, kevesebbet nyomnak és sokkal több tápanyagot fogyasztanak, mint azok, akik egyáltalán nem fogyasztanak szárított gyümölcsöt.
Szárított gyümölcs és előnyei
A mazsolát szőlőből nyerik. Sok rostot és káliumot tartalmaznak. Alacsony és közepes glikémiás indexű és alacsony inzulinindexű élelmiszerekről van szó. Ez azt jelenti, hogy mazsola fogyasztása után a vércukor- vagy inzulinszintnek nem szabad ingadoznia. A mazsola csökkenti a vérnyomást, javítja a vércukorszintet, csökkenti a gyulladásos markereket és a koleszterint.
Az aszalt szilva a természetes hashajtók (hashajtók) közé tartozik. Székrekedés esetén csak 5 darab elegendő, a tüneteket enyhíteni kell. Rostokban, béta-karotinban és K-vitaminban gazdagok. Az aszalt szilva segít megelőzni a szívbetegségeket és a rákot. Gazdag ásványi anyagokban, amelyek segítenek az oszteoporózis elleni küzdelemben.
A harkályok elsősorban a terhes nők számára nyújtanak előnyöket. Édesek, ugyanakkor sok rostot, káliumot, vasat és néhány növényi anyagot tartalmaznak. Az összes szárított gyümölcs közül ezek tartalmazzák a legtöbb antioxidánst, és alacsony a glikémiás indexük. Tanulmányok kimutatták a harkályok rendszeres fogyasztásának előnyeit a nők terhességében. A terhesség utolsó heteinek dátumfogyasztása megkönnyíti a méhnyak jobb kitágulását. Egy tanulmány, amely arra a következtetésre jutott, hogy a harkályokat rendszeresen fogyasztó nőknek csak 4% -ának kellett indukált születése lenni, szemben a harkályt egyáltalán nem fogyasztó nők 21% -ával. Jelenleg kutatások folynak a harkályok fogyasztásával kapcsolatos férfi meddőség kezelésében. A kutatás eredményeit azonban még nem tették közzé.
A szárított gyümölcs kevesebb természetes vizet tartalmaz, mint a friss, amelyet cikkünk elején említettünk. Másrészt a szárított gyümölcs sokkal több kalóriát és cukrot tartalmaz glükóz és fruktóz formájában. A szárított gyümölcsben lévő cukor 22-50% -a fruktóz. Mindannyian nagyon jól tudjuk, hogy az elfogyasztott fruktóz mennyisége negatív hatással van egészségünkre. Először is, a megnövekedett fruktózfogyasztás súlygyarapodáshoz vezet, növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát és növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is. A mazsola csak egy kis része tartalmaz 85 kalóriát, amelyek nagy része cukorból származnak.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy az aszalt gyümölcs nagyon édes, nagy mennyiségű ételt kérünk tőlünk. És a megnövekedett édességfogyasztás vezet a nem kívánt kalóriabevitelhez!
Az egészségtelen aszalt gyümölcs elfogyasztásának elkerülése érdekében a szárítás előtt felejtse el azt, amely hozzáadott cukrot vagy szirupot tartalmaz. Sokszor írtunk a finomított cukor fogyasztásának negatív hatásairól, ami elhízáshoz, szív- és érrendszeri betegségekhez, sőt rákhoz vezet. A hozzáadott cukorral szárított gyümölcs elkerülése érdekében figyelmesen olvassa el a betegtájékoztató összetételét és táplálkozási adatait. Végtelen számú cukornevet és nevet használ az élelmiszeripar csak azért, hogy elmondja nekünk, hogy egy termék nem tartalmaz cukrot. Ha nem tudja, mely neveket használják leggyakrabban, olvassa el a 47. cikkben szereplő különböző cukorneveket.
Egyes termelők tartósítószert adnak az aszalt gyümölcshöz, amelyek vonzóbbá teszik az aszalt gyümölcsöket, és sokáig megőrzik színüket. A tartósítószereket színes gyümölcsökhöz, például sárgabarackhoz vagy mazsolához használják. Ezen egészségtelen szárított gyümölcsök elkerülése érdekében inkább a barnától a szürkéig néző gyümölcsöket válassza, nem pedig a gyönyörűen világos színűeket.!
A szárított gyümölcsre vonatkozó következtetés
Mint minden ételnek, a szárított gyümölcsnek is vannak előnyei és hátrányai. Sok rostot, tápanyagot és antioxidánst tartalmaz, amelyekre az emberi testnek szüksége van, de másrészt sok cukrot és kalóriát is tartalmaznak, amelyek súlygyarapodást okoznak. Ezen tények miatt javasoljuk az aszalt gyümölcs fogyasztását kisebb mennyiségben. A szárított gyümölcs mérföldekre van az egészséges és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott ételektől, de sokkal egészségesebb, mint a chips vagy más iparilag feldolgozott ételek.
- Kandírozott gyümölcs keverék 1 kg - Ropogós diófélék, szárított gyümölcsök és bogyók
- A gyümölcs valóban olyan egészséges, mint mondják, nem fogja elhinni, hogy mennyi kalóriát és cukrot tartalmaz!
- A szárított gyümölcs nagyon egészséges Vigyázzon erre!
- Kandírozott gyümölcs keverék 100 g - Ropogós diófélék, szárított gyümölcsök és bogyók
- A szárított gyümölcs ugyanolyan egészséges, mint friss, és megvannak a maga előnyei és hátrányai