éttermek

A kacsa és liba mögött most érdemes a hegyekbe utazni.

Magas-Tátra, október 13. (TASR) - Az ősz a túraútvonalaktól a tátrai szállodák és éttermek konyhájáig terjedt el. Az éttermi kártyákból származó ételek széles választéka mellett tipikus őszi menü is rendelkezésre áll. "Október folyamán a Tátrai konyhák többsége a létesítményekre jellemző kipróbált ételek mellett egy speciális őszi menüre is épített. Kacsa és liba esetében most érdemes például a hegyekbe utazni. . " mutatott rá Lenka Maťašovská, a Magas-Tátra Régió Regionális Turisztikai Szervezetének ügyvezető igazgatója.

Szerinte azok, akik vonzódnak a kevésbé kalórikus étrendekhez, a Tátrában is jól érzik magukat. Őszi ízek a Tátrában, például különféle burgonya különlegességek, gombás ételek, desszertek dióval, almával és áfonyával. "A látogatók ízlelőbimbóit azonban olyan különlegességek is érdekelhetik, mint a foie Gras Creme brulee áfonyás körtés chutney-val és a bagett chips-szel, a csicsóka krémhab, sült hagymával ízesített burgonyapürével vagy a kacsaleves májgombóccal." - tette hozzá Matasovska.

Ezenkívül a mátrában sült kacsamellet párolt vöröskáposzta-pürével és házi sült gombóccal vagy sütőtök tarbon rizottóval, sült laskagombával és hegyi érlelő sajttal szolgálnak fel. Van még mákos, cukros burgonya loksha, tetején olvasztott vaj vagy diós torta karamellmártásban, friss olvasztott vajjal vagy barna mákos és szilvalekváros fagylalttal.

"Sok Tátrai osztályozás a kiváló konyhán alapul. Sokan főleg természetes házi alapanyagokból dolgoznak, vannak, akik a legmagasabb minőségű ételek biztosítása érdekében termesztik gyógynövényeiket" - hangsúlyozta Maťašovská, hozzátéve, hogy az ősz folyamán az emberek lassan hozzászoknak a rövidebb napokhoz, és szükségük van erősítse az immunitást. "Hegyeink meglátogatása jó ötlet, a Magas-Tátrában még mindig jó körülmények vannak a túrázásra, és ideális idő a wellness-tartózkodáshoz a szezonon kívüli nyugodtabb légkörben." - fejezte be Maťašovská.