Sok cikk arról szól, hogy alkalmasságuk és hasznosságuk, és sokan ártalmukról. Tehát hol az igazság?

tejtermékek

Táplálkozási tanácsadó központomban élelmiszer-intolerancia tesztekkel is foglalkozom. Statisztikailag az emberek körülbelül fele szenved valamilyen típusú intoleranciában. Tanácsadó központomban ez akár 80% is. Azonban igaz, hogy az emberek akkor fordulnak hozzám, ha gyanítják, hogy valami nincs rendben, vagy hogy az egészséges táplálkozás ellenére sem tudnak lefogyni (főleg hasból), és nem találják az okát.

A leggyakoribb intolerancia a búza és a tej intolerancia

Amikor az intoleráns ételek kikerülnek az étrendből, hihetetlenül megindul a fogyás és a gyógyulás folyamata. Ennek oka, hogy a kortizol stressz hormon mennyisége (amelyet észrevétlen intolerancia váltott ki) csökken, és a szervezet megszabadul főleg a zsigeri (belső) zsíroktól.

Bár az emberek nem kaphatnak intolerancia tesztet, az esetek többségében valóban segít, ha leállítják a tejtermékeket. Több nő számára a bőr gyönyörűen megtisztult, mások számára az eddig lehetetlen fogyás kezdődött.

Miért nem alkalmasak tehát a tejtermékek és a tej a fogyásra?

A fő súlygyarapodási tényező, hogy a tejtermékeknek meglepően magas az inzulinválaszuk. Testünk hatalmas mennyiségű inzulint termel, ha elfogyasztja őket. A zsírraktárakban mindent tárol, ami csak tárolható.

Íme néhány fontos tudományos tény a tejtermékekkel kapcsolatban, amelyeket tudnia kell:

  • A túlsúlyos vagy cukorbetegeknek a lehető legnagyobb mértékben kerülniük kell a tejtermékeket, mivel ezek serkentik több inzulin felszabadulását, ami jelentősen rontja az anyagcserét, különösen azoknál, akiknél már van inzulinrezisztencia.
  • Ha sovány, aktív és inzulinérzékeny ember vagy, akkor jobban elviselheted a tejtermékeket (különösen a pasztörizálatlan, juhkecskét).
  • A tejsavófehérje az egyik legjobb fehérje, még a túlsúlyos emberek számára is. Ennek oka, hogy laktóz és kazein (a tejtermékek legproblémásabb összetevői) minimális és nulla között van. A tejcukor-laktóz jelentősen lelassítja a fogyást.
  • Ha alacsony zsírtartalmú és teljes zsírtartalmú termékek között kell választanunk, mindenképpen a teljes zsírtartalmú verzióhoz kell nyúlnunk. Sok vitamint tartalmaznak, és kielégítik az éhségérzetet az alacsony zsírtartalmúak helyett. Ezenkívül az alacsony zsírtartalmú termékek megemelik a triglicerid szintet.
  • Megéri olyan bio tejtermékeket befektetni, amelyekben a hagyományosakhoz képest jóval nagyobb mennyiségű omega-3 zsírsav, több vitamin és CLA van (bizonyítottan segít a fogyásban).
  • A tejtermékek között kivételt képez a vaj és a speciális ghí vaj, amely valójában tiszta zsír, így nem tartalmaz cukrot - laktózt és tejfehérjét. Ezenkívül a ghí vaj ellenáll a magasabb hőmérsékleteknek, és hőkezelésre is alkalmas.
  • Minél kevesebb tejtermék van az étrendben, annál alacsonyabb az osteoporosis előfordulási gyakorisága (Afrika, Ázsia).
  • A teljes kalciumpótlás (főleg a tejtermékekből) jelentéktelennek bizonyult. A D-vitamin pótlása sokkal eredményesebb az oszteoporózis megelőzésében és a csontok megerősítésében.
  • A megnövekedett tejtermékek bevitele 30-50% -kal növeli a prosztatarák kockázatát
  • A 3-5 éves emberek abbahagyják annyi laktóz emésztő enzim termelését, amennyi anyatejjel táplálkozott.

Azt, hogy a tejtermékek jobban illenek-e hozzánk, anyagcsere-típusunk, hormonális egyensúlyhiányunk és egészségi állapotunk is meghatározza. Ha azonban minimalizálja a tejtermékek bevitelét, és a pasztörizálatlan és házi juh- és kecsketermékekre koncentrál, akkor ez a legjobb választás, minimális mellékhatásokkal. Azonban határozottan tudjuk, hogy a tej nem megfelelő fogyókúra.