Sok fehérje káros
Aki sok só lerövidíti az életét. Az étkezési rituálékkal és szokásokkal kapcsolatos hasonló kijelentések szó szerint népszerűvé váltak. Talán ezért senki sem törődik hitelességével. Legtöbbjük azonban az étkezési mítoszok kategóriájába tartozik. Olvassa el az igazságot a leggyakrabban használt 5-ről.
A vörös hús rákot okoz
Valamikor az 1980-as években japán tudósok olyan patkányokat vizsgáltak, amelyek erősen túlfőtt húst tápláltak. E kísérlet és eredményei alapján egyszer azt feltételezték, hogy a vörös hús kockázatosabb a rák szempontjából. Az igazság azonban az, hogy a veszély a hús helytelen elkészítéséből adódik. Például pörköléskor vagy grillezéskor rákkeltő anyagok képződnek az égett részeken, míg a füstölt hús sok sót és tartósítószert tartalmaz, amelyek nem éppen alkalmasak a test számára. Nincs közvetlen bizonyíték a vörös hús veszélyeire, minden tanulmány és kísérlet elsősorban a hús állapotára és elkészítésére vonatkozik.
Az édesburgonya egészségesebb
Az egyik modernebb táplálkozási mítosz szintén nem teljesen az igazságon alapszik. A fehér és a vörös burgonya táplálkozási szempontból különbözik egymástól, ami nem jelenti azt, hogy e fajok egyike szükségszerűen egészségesebb. Az édesburgonya több rostot és A-vitamint tartalmaz, míg a fehérek ásványi anyagokban gazdagabbak. Sokkal fontosabb az egyes fajok előkészítésének módszere, mint azok összetétele. És ugyanez igaz mindkét esetben.
A gyümölcs egészséges
Nem minden körülmények között. Ebben az esetben a kontextus ismét fontos szerepet játszik. Például a megvásárolt szárított gyümölcs megtéveszti a testet. Túl sok cukrot tartalmaz, ráadásul szárítva elveszíti tápanyagtartalmát. Mindazonáltal kalóriailag előnyösebb, például egy darab csokoládé. Ha azonban a gyümölcs teljes potenciálját ki akarja aknázni, akkor inkább támaszkodjon a friss gyümölcs fogyasztására, vagy saját maga szárítsa meg otthon.