része

Kateřina Šimková táplálkozási terapeuta szerint a vörös hús a táplálkozás fontos része és az egészséges étrendhez tartozik.

Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolta, hogy hetente csak kétszer fogyasszon vörös húst, rámutatva a túlzott fogyasztás egészségügyi kockázataira. A vörös hús az ún könnyebb rákkeltő anyagok.

"Ha megakadályozzuk a rossz kezelés, gondatlan bánásmód okozta kockázatokat, és megisszuk az ajánlott mennyiséget, nem kell tartanunk a vörös hústól. Az egészséges életmód étrendjének változatosnak kell lennie, és egy ilyen értékes étel megszüntetése nagy kár "- mondta Šimková, a Zdravé stravovanie cég szakmai garanciája.

A vörös hús tartalmaz sertéshúst, marhahúst, juhot, borjúhúst és bárányt. 100 gramm izom energiaértéke körülbelül 450 kilojoule, a zsírszövet 3500 kilojoule. A sertéshús kevesebb fehérjét és több zsírt tartalmaz, ezért kevésbé nehezen emészthető.

"A magas zsírbevitel a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és a rák egyes típusainak egyik kockázati tényezője. Ezért csak a sovány húst vegyük fel a menübe, és főzés előtt távolítsuk el a felesleges zsírt "- javasolta a szakember.

A nyers vörös hús 100 grammban 20–24 gramm fehérjét tartalmaz. "A fehérjék a test építőkövei, az izomfehérje, de az enzimek, hormonok és antitestek részei is. Fehérjéket veszünk veszteségeik pótlására, mert a test szövetei folyamatosan változnak "- magyarázta Šimková.

A vörös hús tartalmaz telítetlen zsírsavakat, csökkentve a szívbetegségek kockázatát, a vasat, amelyet jobban használnak, mint a növényi étrendet, az immunitást támogató cinket és az erős idegzetet és mentális egészséget szolgáló B12-vitamint.

"Különböző fehérjeforrásokat kell bevennünk az étrendbe. A vörös hús mellett a fehér hús és különösen a hal. Más forrásokból a hüvelyesekre, a gabonafélékre és a dióra kell összpontosítanunk "- mondta az egészséges táplálkozás szakértője. Épp ellenkezőleg, javasolta a húskészítmények teljes kizárását az étlapról, mert ezek sok zsírt, sót és adalékot tartalmaznak.