Az emberek már régóta tudják, hogy a gyümölcsök, zöldségek, bogyók és gyógynövények pozitívan befolyásolhatják egészségünket. Védő anyagokat tartalmaznak, amelyek megvédik a testet bizonyos betegségektől és kezelik.
Nagyra értékeljük a zöldségeket magas vitamin-, rost-, ásványi anyag- és bioaktív anyag-tartalmuk miatt. A zöldségek átlagosan 92,5 százalék vizet tartalmaznak, egyes fajok többet, mások kevésbé. Az értékes összetevőket vízben oldják. A zöldségek energiaértéke alacsony. Ezért tekintjük a zöldségeket a megfelelő táplálkozás természetes összetevőjének.
Szénhidrátok
Különböző típusú cukrok, keményítők, cellulóz, lignin és pektin képviselik őket. Az egyszerű cukrok glükóz és fruktóz minden zöldségben megtalálható. A fekete gyökér, az articsóka és a padlizsán inulint tartalmaz, amelyet a cukorbetegek jól tolerálnak. A keményítő főleg a borsóban, a kukoricában és a növényeket tároló szervekben található meg. A cellulóz a ligninnel együtt fontos rostot képez, amely felgyorsítja az ételek átjutását az emésztőrendszerbe, és így korlátozza a káros anyagok felszívódását. A pektinek főleg padlizsánban, tökben és céklában találhatók. Pozitív hatással vannak a bél mikroflórájára.
Fehérjék
Kis mennyiségben zöldségekben vannak jelen. A legtöbb fehérje hüvelyesekben található. Ezért annyi babot, borsót, szójababot, lencsét és kerti babot kell fogyasztani zöld vagy száraz formában. A hüvelyesek olyan aminosavakat is tartalmaznak, amelyek az előírt mennyiségben nincsenek jelen az állati fehérjékben.
Néhány ilyen könyv hiányzik a könyvtáradból?
Rendeljen tőlünk - kattintson a kiválasztott könyv borítójára.
Zsírok (lipidek)
Kis mennyiségben találhatók meg a zöldségfélékben. Az alacsony tartalom előnyös a fogyasztó számára. A növényi magzsír fontos. Összetétele jótékony hatással van az emberi testre. Ásványi anyagok Építőelemként vagy enzimrendszerek részeként szolgálnak. Mondjuk néhányuk előnyeit.
Kalcium (Ca)
Csökkenti az oszteoporózis (csontvékonyodás) kockázatát, szabályozza a véralvadást, befolyásolja az ideg- és izomaktivitást (a káliummal együtt). A legtöbb kalcium megtalálható a brokkoliban, a kelkáposztában, a zellerben, a tormában, a petrezselyemgyökérben, a leveles zöldségekben és az összes zöldségben.
Vas (Fe)
Szükséges a vér pigment - hemoglobin és az enzimek aktivitásának előállításához. Vasban gazdagok: spenót, mélyzöldségek, sárgarépa, torma, petrezselyem, zeller, mángold, minden meggy, metélőhagyma és póréhagyma.
Magnézium (Mg)
Hiánya lelassítja a gyermekek növekedését, ingerlékenységet, hajhullást és bőrbetegségeket okoz. Átlagon felüli magnéziummennyiség van mángoldban, kapros, spenótban, petrezselyemben, zellerben, petrezselyemben és kukoricában.
Minőségi táplálék-kiegészítőket keres?
Próbáljon ki minőségi termékeket Finnországból
A Fin Mineraltabs ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz,
amelyek hozzájárulnak a szervezet megfelelő működéséhez.
Kálium (K)
Segít a víz kiválasztásában, erősíti a vérkeringést és az izomaktivitást. A kálium gazdag paszternákban, petrezselyemben, hagymában, petrezselyemben, kelkáposztában és brokkoliban.
Mangán (Mn)
Elengedhetetlen a nemi mirigyek és az agyalapi mirigy normális működéséhez. Részt vesz a vér, a csontok és az idegrendszer működésében. Mély zöldségekben, céklában, tormában, fokhagymában, borsóban és babban találjuk.
Réz (Cu)
A vérképzéshez szükséges. A hagyma- és gyökérzöldségek, a spenót, a rebarbara, a paprika és a sütőtök viszonylag gazdag rézben vannak.
C vitamin
Hagyományosan a zöldségeket vitamintartalmuk szempontjából is pozitívan értékelik. Az alapszám tartalmazza a C-vitamint. A szervezet immunitásának támogatására szolgál, de jelenleg elsősorban erős antioxidánsként és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéseként tárgyalják. Az ajánlott napi adag körülbelül 80 mg. Nagyon gazdag zöldségek a C-vitaminhoz a petrezselyem vagy a paprika. Legfeljebb 2 g/kg lehet a tartalmuk! A C-vitamin magas a kelbimbóban vagy a brokkoliban is, de sok más zöldségben a C-vitamin aránya több száz milligramm.
A-provitamin
A zöldségfélékben karotinoidok, főleg béta-karotin képviselik. Nem csak erős antioxidáns, hanem védi a szaruhártyát és általában a látást is. A zöldségek elengedhetetlenek számunkra, mert az átlagos étrendben az A-vitamin szükségletének akár 40% -át is kielégítik. Az ajánlott napi adag legfeljebb 5 mg. A karotinoidok növényi színezékek, többnyire narancssárga színűek. Ezért bőségesen megtaláljuk őket a sárgarépában (50-150 mg/kg), a paprikában körülbelül 100 mg/kg, de a petrezselyem, a spenót vagy a pekingi káposzta illatában is, amelyekben a narancssárga színt zöld klorofill borítja. Nem szabad megfeledkeznünk a zsírok jelenlétéről az étrendben, mert ezek az anyagok nem oldódnak fel a vízben.
B-vitaminok
Van egy egész soruk. B1 - tiamin befolyásolja az emésztőrendszert, hiánya fáradtságot okozhat. Az ajánlott napi bevitel 1-2 mg. Sok zöldség 0,1 mg/kg mennyiségben tartalmazza (csemegekukorica, spenót).
B2 - riboflavin hatással van a szem nyálkahártyájára, például könnyek kialakulásában, amelyek megvédik őket. A napi fogyasztás körülbelül 1,5 mg. A gazdagabb zöldségek a spenót és a brokkoli.
B6 - piridoxin az érelmeszesedés megelőzésére szolgál, és jelen van a mélyben vagy a szójababban.
Folsav gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású. Népszerűen használják a kozmetikai cégek. Az ajánlott adag 0,2 mg. Gyakorlatilag a legtöbb leveles zöldség (pl. Spenót) jelentősebb tartalommal rendelkezik.
E-vitamin
Számos mesterséges készítményben keresett vitamin az E-vitamin. Tokoferolnak hívják, és pozitívan befolyásolja a termékenységet, és a szervezet védő antioxidáns rendszerének összetevőihez tartozik. Általában támogatja az ellenálló képességet. A gazdag zöldségek közé tartozik a brokkoli, a paradicsom vagy a spárga.