Fehérje? Kérem - hús, sajt, túró. Ezek azonban megtalálhatók a növényi termékekben is. Ezeket a zöldségeket érdemes bevinni az étrendbe.
Bab darált marhahús helyett, brokkoli steak helyett: Kiváló minőségű fehérjeforrások nemcsak az állati eredetű élelmiszerekben, hanem a növényi termékekben is megtalálhatók. És ezért sokkal gyakrabban kellene megjelenniük a tányérunkon! A bostoni Harvard Medical School kutatói megállapították, hogy a megnövekedett állati fehérjebevitel a korai halálozás magasabb kockázatával jár. Éppen ellenkezőleg, a fehérjében gazdag zöldségek megnövekedett bevitele viszont növeli annak valószínűségét, hogy egészségesek maradjunk idős korban. És nem csak. A tanulmány kimutatta, hogy azoknak a résztvevőknek, akik több növényi fehérjeforrást fogyasztottak, 10% -kal csökkent a halálozás kockázata, és 12% -kal csökkent a szív- és érrendszeri betegségek száma. A napi adag fedezéséhez egy felnőttnek 0,8 gramm fehérjére van szüksége testtömeg-kilogrammonként, míg a sportolóknál ezt az adagot 1,7-re növelik. Emlékezzünk arra, hogy a fehérjék fontosak a test összes szövetének felépítésében, működésében és anyagcseréjében, valamint a testtömeg kialakulásában és fenntartásában. Megtelítenek, védenek a jo-jo hatás ellen és segítenek a fogyásban.
Zsázsa
Ez az egyik legjobb növényi fehérjeforrás, és sok tápanyagot tartalmaz. 17 ásványi anyaggal és vitaminnal büszkélkedhet, beleértve a vasat, kalciumot, káliumot, folsavat és cinket, valamint A-, B1-, B2-, B6-, C-, D-, E- és K-vitamint. Ezenkívül számos antioxidánst tartalmaz, amelyek eliminálják szabad gyökök csökkentik a rák kockázatát. 100 gramm datolyaszilva 2 gramm fehérjét és 84 százalék fehérje kalóriát fog kapni. A datolyaszilva a legalkalmasabb salátákhoz, de feldolgozható turmixokká, krémekké vagy öntetként is.
Bab
A szárított bab 24 gramm fehérjét tartalmaz 100 grammban és 58 százalék fehérje kalóriát tartalmaz. Ezen kívül alacsony a zsírtartalma, és jó adag ballasztanyagot ad nekünk - jó kombináció, amely sokáig jóllakik, segít megelőzni a farkaséhséget és elősegíti az egészséges bélrendszert. A magnézium a kis cumikban is jelen van, erősítve az idegeket és az egészséges izmokat. A csodálatos táplálkozási profil miatt a bab különösen alkalmas vegetáriánusok és vegánok számára. Tanács azoknak, akik rosszul tűrik a hüvelyeseket - támaszkodjanak a fűszerekre. Kóstolja meg a babot rascával, édesköményrel vagy ánizssal - emészthetőbb lesz.