A fahéj kéreg szárított illatos belső részét régóta nagyon ritka fűszernek tekintik. Az ókori föníciaiak az ókortól kezdve illatként használták, Mózes pedig olajban keverte a papok és szent tárgyak kenetére. A ma használt fahéj nagy része Srí Lankáról származik, és Európában a 9. század óta ismert.
Fahéj és jellemzői
A fahéj természetes élőhelyén nem lombhullató fa. Hosszú, sötétzöld, kifejezett erezettségű levelei vannak, amelyek alulról világosabbak. A fahéj kis sárga virágokkal virágzik, amelyek lila bogyókká változnak. A fahéjat dugványokból vagy magvakból lehet termeszteni. Fahéj kérget használnak, amely hagyja megszáradni, feltekerve önmagában fahéjrudakat képez.
A fahéj hatása
- segít a gyomorrontásban
- támogatja az emésztőnedvek termelését
- melegítő hatású - enyhíti az influenza, a megfázás és a torokfájás tüneteit
Fahéj használata a konyhában
A fahéj nagyon aromás fűszer, amelynek tipikus aromája és íze van. Egész fahéjdarabok adhatók forró italokhoz, például forralt borhoz vagy puncshoz. Hozzáadható friss gyümölcslevekhez, gyümölcskonzervekhez vagy őrölve, hogy meghintjük különféle italokkal, süteményekkel vagy más finomságokkal.