23.9. 2018 22:00 Nem minden zsír készül ugyanolyanra, már tudjuk, hogy egyesek előnyösebbek, mint mások. A normális testi működéshez, a hormonális fejlődéshez és a vitaminok felszívódásához egészséges zsírokra van szükségünk a szervezetben.
Ezzel szemben az egészségtelen zsírok, például a telített és a transz-zsírok megnövelik bizonyos betegségek, köztük a szívbetegségek és a stroke kockázatát.
Alacsony zsírtartalmú étrend
Az alacsony zsírtartalmú étrend nem feltétlenül csökkenti a betegségek kockázatát. Azoknál a nőknél, akik egy tanulmányban kezdték előnyben részesíteni az alacsony zsírtartalmú étrendet, ugyanazok a kockázatok voltak a szívrohamban, agyvérzésben, valamint az emlő- és vastagbélrákban, mint azokban a rákos megbetegedésekben, akik különleges választás nélkül ételt fogyasztottak.
Depresszió
Az elégtelen zsírbevitel mentális betegségekhez, például depresszióhoz vezethet. A depresszió gyakran a szerotonin diszfunkciójának eredménye. A szerotonin egy neurotranszmitter az agyban, amely hozzájárul a béke és a jólét érzéséhez. Növeli a stressz okozta impulzív viselkedést. A diszfunkció ellenséges viselkedéshez, rossz hangulathoz, ingerlékenységhez és szorongáshoz vezethet. Az alacsony zsírtartalmú étrend hozzájárulhat a szervezet rendszerének romlásához azáltal, hogy csökkenti az idegsejtekben szükséges zsírokat.
Vitaminhiány
A fontos vitaminok felszívódásához zsírokra van szükség a szervezetben. A vitaminokat vízben és zsírban oldhatók fel. A zsírban oldódó vitaminok nem könnyen ürülnek ki a szervezetből, mert a zsírszövetben és a májban tárolódnak. A zsírban oldódó vitaminok hiányából eredő betegségek ritkák, de megfelelő napi bevitel és rosszul kiegyensúlyozott étrend nélkül hiányokat okozhatnak.
Kiegyensúlyozott étrend
Az étrendi zsírbevitel személyenként változó. 10-35 százalék között mozoghat az egyének között. A zsírbevitelt gyakran befolyásolja az életkor, a tevékenységek, a nem és a meglévő betegségek. A máj- vagy epehólyag-betegségben szenvedő személyek alacsonyabb zsírfogyasztást igényelnek, összehasonlítva más, egészségesebb, alacsony egészségügyi kockázattal rendelkező emberekkel.
A kiegyensúlyozott étrend - amely összetett szénhidrátokat, gyümölcsöket és zöldségeket, szegény fehérjét és egészséges zsírokat tartalmaz - mértékletes fogyasztása ideális a betegség kockázatának csökkentésére. Az egészséges zsírokat azonban takarékosan kell fogyasztani, ezek továbbra is kalóriaforrást jelentenek. Válasszon egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokat olajban, diófélékben és magvakban, csökkentse az összes vér koleszterinszintjét.
Szerző: maj
Fotó: Shutterstock
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást