Ha visszatekintünk az evolúció szempontjából, az ember alapvetően az óceánról származik. Az ásványi anyagokban gazdag folyadék életet adott számunkra, biztosította a mozgást és szabályozta biológiai funkcióinkat. Az óceánt továbbra is magunkban hordozzuk. Minden sejtünknek vízre van szüksége a létezéséhez. A csontsejtek 22%, a zsír 25%, az izomsejtek és az agy 75%, a vér 83%, a szemek pedig 95% vizet tartalmaznak. Összességében a test 55-65% vízből áll, kis csecsemőknél akár 75%.
A víz feloldja és szállítja a szervezetben különböző anyagokat, például vitaminokat, ásványi anyagokat és más tápanyagokat. Feloldja a fehérjéket, az enzimeket, a DNS-t és elosztja azokat a testben. Táplálékot juttat minden sejtbe, és egyúttal kiüríti a salakanyagokat a testből. Ezenkívül különféle kémiai reakciókat indít el, síkosítja az ízületeket és az ízületeket, valamint szabályozza a test hőmérsékletét.
Mennyi vízre van szükségünk valójában?
Testünk szabályozza a szomjat. Ez jelzi, hogy mennyi folyadékot kell bevenni. Átlagosan az ember körülbelül 1 liter vizet eszik csak ételből. Adja hozzá a többit az ivási rendszerhez. A testnek több folyadékra van szüksége a fizikai aktivitáshoz, ha száraz a levegő, melegebb az idő, ha sósat eszünk, alkoholt fogyasztunk vagy többet izzadunk. Kevésbé szomjazunk, ha nedves, hidegebb vagy kevésbé izzad.
Egy felnőttnek körülbelül 3 liter folyadékra van szüksége. Mint már említettük, 1 liter ételt veszünk, a többit ivással kell kiegészíteni. Ez a jövedelem csak tájékoztató jellegű, és a fent felsorolt egyéb tényezők befolyásolják. Egy sportolónak nagyobb az igénye a folyadékbevitelre, mint annak, aki pl. az irodában dolgozik.
A víz a testből is elvész, pl. légzés, izzadás, párolgás a bőrön keresztül és természetesen a felesleges anyagok kiválasztása.
Ezért ügyelni kell a folyadékok rendszeres feltöltésére. Ellenkező esetben a kiszáradás veszélye fenyeget. Lehet enyhe, de extrém is, és ez életveszélyes állapot. Fejfájás, csökkent izomállóképesség, hányinger, gyors szívverés, de eszméletvesztés is megnyilvánul.
Hyponatremia nevű veszély
Amikor az ember egyszerre nagyon nagy mennyiségű folyadékot (főleg tiszta vizet) kap, és a test nem tudja feldolgozni, akkor ún. hyponatremia. Nagyon veszélyes, mert a fontos elektrolitokat kiüríti a testből. Ezt az állapotot néha tévesen dehidratálják, mivel hasonló tünetek kísérik. Ezt követően megpróbál még több folyadékot felszívni, és ezáltal még nagyobb problémákat okoz. Adj utána
Célszerű a folyadékot folyamatosan szedni a nap folyamán, de legfeljebb kb. 2 dcl folyadékot 10 perc alatt, még akkor is, ha a kiszáradás tüneteit érzi.