Andrea Červenková, 2015. szeptember 25. 12 perc olvasás

egészségért

Az alma valószínűleg a leggyakoribb gyümölcs régióinkban. Édes-savanyú, zöld és piros, lédús és laza, fényes és ráncos. Javában tart az almaszezon, úgyhogy térjünk rá a mennydörgésre.

Almafa egy családban egy rózsával

Az almafa a rózsákkal, eperrel, körtével, málnával és szilval együtt a Rosaceae családba tartozik - rózsaszínű növények és gyümölcsök - az alma a malvaceae kategóriába tartozik. Közép-Ázsiából és Kína nyugati részéről származik, ahol még ma is megtalálnád vad őst, Malus sieversiit. Gyümölcsei azonban kisebbek és savasabbak, mint a modern almák.

Körülbelül 10 000 különböző típusú almafajta termesztik világszerte. Szénsavas maradványaikat a régészek Svájcban a vaskorig visszanyúló őskori lakásokban találták meg. Az is bebizonyosodott, hogy már a kőkorszakban Európában az almát evés és konzerválás útján szeletelték és szárították a napon.

Alma - vitaminbomba

Az angol mondás napi alma tartja távol az orvost - napi egy alma orvos helyett. A közmondás megírásakor a régi angolok bizonyosan nem jutottak hozzá a modern táplálkozási táblázatokhoz. De ma már tudjuk, hogy az alma sok vitaminban és nyomelemben gazdag, ennek köszönhetően képesek regenerálni és megtisztítani a testet. Az egészséges C- és B-vitaminok, kálium és kalcium mellett pektineket is tartalmaz, a poliszacharidok csoportját, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét.

Tündér alma

Találna egy almát is sok mese és mitológiai történet részeként. Valószínűleg a legismertebb Ádám és Éva keresztény története, akik a paradicsomban letéptek egy almát és Ádámmal ették meg, amiért kiűzték őket a paradicsomból. Mivel a Közel-Keleten nem voltak almafák, valószínűleg más gyümölcs volt. Az alma kifejezés nyilvánvalóan játék szóként került a Biblia latin fordításába (malum = alma/malus = gonosz).

Alma nélkül még a mesék sem lennének lehetségesek. Például egy ilyen Hófehérke, ha nem harapta le a megmérgezett almát, elég unalmas életet élt volna a hét törpével, amíg meg nem haltak. Vagy az átkozott Szűz Berona, aki minden este aranyalmát szedett, nem mentette fel a herceget a gonosz sündisznó karmai közül. És mi lenne a király a királyi jelvények nélkül - almával a jobb kezében. Még a leghíresebb görög hős, Héraklész is, akinek a mükénéi király, Eurisztheus azt a feladatot jelölte ki neki, hogy három aranyalmát hozzon a Hesperidák kertjéből, nem szabadult volna meg a király szolgálata alól, ha nem teljesítette ezt a feladatot.

Az alma a szláv mitológiában is fontos szerepet játszott. Őseink egyik legfontosabb esküvői ajándéka egy kis gyertyákkal vagy pénzzel díszített alma kölcsönös ajándéka volt. Ez a szertartás tartalmazta a termékenységet és az afrodiziákum gondolatát. Dalmáciában és Szlavóniában az alma adományozása olyan fontos volt, hogy az egész eljegyzésről (almáról) nevezték el. Az adományozott díszített alma a múlt században a szeretet jele volt Szlovákiában: Van egy dobozomban egy piros alma, akit szeretek, megadom. vagy a bükk előtt, a bükk mögött, amiben kettő vagy kettő volt, a piros alma megígérte nekem. A szenteste asztalnál még mindig kettévágjuk az almát, hogy megnézzük, melyik év vár ránk.

Alma - az emberi történelem része

Nos, anélkül, hogy egy alma a fejére esne Isaac Newton szunnyadó fája alatt, lehet, hogy a mai napig nincs meghatározott gravitációs törvényünk.

Érdekes egy bizonyos Jonathan Chapman, más néven Johnny Appleseed (Ján Jadierko) története, aki a 18. és 19. század fordulóján főleg az almafák ültetésével és telepítésével, valamint az amerikai vadnyugat gyümölcsfaiskoláinak telepítésével vált híressé. Az emberekhez és a természethez való emberi hozzáállásának köszönhetően élete során legendává vált a fehér telepesek és az őslakos amerikaiak körében.

De térjünk vissza a jelenbe. Ha beírja az "alma" szót egy internetes keresőbe, akkor kétségtelen, hogy a talált több mint 3 milliárd oldal nagy része az Apple Inc. technológiai óriás körül forog. Amikor alapítója, a rendszeres gyümölcs- és zöldségtisztító kúráiról ismert Steve Jobs 1976-ban új vállalkozásának nevet keresett, éppen egy almatelepen lévő brigádból tért vissza. És a világ leghíresebb márkájának neve a világon volt.

Alma ezerféleképpen

Remek húsos gyümölcsének köszönhetően az alma sokféle felhasználási lehetőséggel rendelkezik.
Az almaléből számos nagyszerű alkoholtartalmú és alkoholmentes ital készíthető: almalé, almabor, almabor (alacsony alkoholtartalmú szénsavas ital, amelyet almalé erjesztésével készítenek), kalvadosz (almaborról égetett párlat), almabor, almaecet és almaolaj. (almamagból préselve).

Nagyon sok receptet ismerünk az almának különböző ruhákban: