teljes

A zsírok fontossága az étrendben régóta megvitatott téma, általános következtetéssel, hogy károsak. A legújabb tanulmányok azonban azt sugallják, hogy a zsírok teljes eltávolítása a menüből hiba.

"Lehetetlen teljesen eltávolítani a zsírokat az étrendből. Fontos azonban őrizni mennyiségüket és választékukat "- mondta az Egészségügyi és Táplálkozási Egyesület szakértője, Alžbeta Béderová.

Szerinte a zsírok iránti igény az életkor előrehaladtával csökken, de ez az egyes emberek fizikai aktivitásától is függ. "A zsíroknak 25-35 százalékkal kell hozzájárulniuk a napi energiatermeléshez. Figyelmet kell azonban fordítani a tej-, hús- és gabonatermékekben, és természetesen az édességekben rejlő rejtett zsírokra. Gyakran a bevitel 65 százalékát teszik ki, ami sok "- figyelmeztetett az orvos, mondván, hogy a rossz zsírok túlzott használata növeli a vér koleszterinszintjét, és ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A bevitt zsírok szerkezete különösen fontos a megfelelő életmód szempontjából, ezért ajánlott betartani az egyes zsírsavtípusok képviseletének egyharmad-szabályát. Az egyharmadnak állati eredetű telített zsírsavaknak, a másik harmada egyszeresen telítetlen zsírsavaknak, a harmadik pedig többszörösen telítetlen n-6 és n-3 zsírsavaknak kell lennie.

"Ha gyakran eszünk koleszterinben és telített zsírsavakban gazdag zsíros ételeket anélkül, hogy elegendő rostban gazdag ételt fogyasztanánk, testünk nem képes kiválasztani az összes felesleges koleszterint. Ennek eredménye a rossz LDL-koleszterin tartósan megemelkedett szintje lesz a vérben, és az ateroszklerotikus folyamat nagyobb kockázata lesz az összes egészségügyi következménnyel együtt "- összegezte a táplálkozási szakember.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.