1,90 € (1,58 € áfa nélkül)
Amarant 500g BIO minőségben
Az amarant az inkák és az aztékok alapvető étele volt, és ma már a jövő termésének tekintik. Az amarant magjai táplálkozás szempontjából rendkívül értékesek, főleg fehérjetartalmuk miatt. A növényi források ugyanis általában nem tartalmaznak olyan fehérjéket, amelyekben az esszenciális aminosavak teljes spektruma jelen van, ezért a vegetáriánusoknak kombinálniuk kell a különböző növényi fehérjeforrásokat. Az amarant (csakúgy, mint a quinoa) azonban kivétel, és biztosítja a szervezet számára az összes esszenciális aminosavat. Ezenkívül nagy mennyiségben tartalmaz ezeket a fehérjéket. Ezért kiváló étel olyan vegánok és vegetáriánusok számára, akik nem fogyasztanak állati fehérjét. A fehérje mellett az amarant kiváló rost- és vasforrás.
Finom, enyhén diós ízének köszönhetően az amaránt széles körben használják a konyhában, de leggyakrabban rizs, kuszkusz vagy quinoa helyett köretként vagy levesként levesként használjuk. Ha több vizet használunk az amarant főzéséhez, akkor édesre készíthetjük, mint a zabkását. Az amarant magjait lisztben őrölhetjük meg.
Készítmény: Forralj egy csésze amarantot másfél csésze vízben körülbelül 20 percig. Vigyázzon, ne forralja fel, mert a magvak nyúlós állagúvá válnának.