Hosszú ideje van a szülés után, és a hízott kilogramm még mindig nem és nem szabadul meg? Andrejka is hasonló problémával küzdött, sőt számos egészségügyi problémája is volt a súlyával kapcsolatban. A drogok helyett úgy döntött, hogy ételekkel harcol! Gyökeresen módosította étrendjét, fogyni kezdett és egészsége javult. Ezen kívül beteljesítette álmát, és RAW üzletet és egy kis éttermet nyitott. Olvassa el csodálatos történetét, inspiráljon sok hasznos tanácsot, és fantasztikusan érzi magát a testében is:-).

Andrejka, hihetetlen 40 kilót sikerült leadnod. Hozza el történetét olvasóinkhoz.

Második lányom születése után súlyos egészségügyi problémáim voltak a terhesség alatti súlygyarapodással kapcsolatban. Magas vérnyomás, magas cukor-, koleszterin-, rossz májteszt stb.Všetko Mindez előre meghatározta, hogy egész életemben a gyógyszeripar függő nagy betegévé váljak. Másképp akartam harcolni. Hónapokig tartó tanulás után úgy döntöttem, hogy gyökeresen megváltoztatom az életmódomat. Kihagytam az étrendből az összes feldolgozott ételt, a glutént és az állati eredetű élelmiszer-összetevőket. A veganizmus alatt szó szerint felépültem néhány nap alatt, és az egészségem javulni kezdett.

andrej

A veganizmusról RAW diétára váltottál. Miért szerettek bele ebbe az életmódba?

Fokozatosan váltottam át egy nyers, élénk étrendet. Észre sem vettem, csak megváltoztattam a főtt és az élő ételek arányát. Minél kevesebbet főtt ételt ettem, annál több energiát éreztem, annál nagyobb közérzetet és tisztább elmét. A megtisztult testem fokozatosan kezdett kommunikálni velem. És egyedül jeleket ad. Manapság főtt vegán ételeket is tartalmaz az étlapom. Igyekszem a természettel, az évszakokkal és az alapvető ételek helyi kínálatával összhangban étkezni. Az élénk és vegán ételek nemcsak testünk és lelkünk számára hasznosak, hanem egyszerűek és játékosak is. Eszem és fogyok - ez az álom mindenkinek, akinek problémája van a hízással:-).

20 éve vagy fogorvos, és most RAW-boltod is van Dubnice nad Váhomban. Honnan jött az az impulzus, hogy hasonló üzletet folytasson?

A döntés abban az időben született, amikor a saját és a szeretteim tapasztalatai jöttek. Csak ki akartam ordítani a világnak. A mutasd meg az embereknek, milyen könnyű egészségesnek lenni. És nem kell éhezniük. Éppen ellenkezőleg, ínyenc módon élvezik a remek ételeket, felülmúlva minden klasszikus ételt. És természetesen a nagy nyers desszertek megbánása nélkül is.

A kíváncsiság az, hogy Ön a szlovákiai legelső RAW üzlet - a Green Sun - alapítója. Hogyan eszik nálunk a RAW?

Amikor az első ilyen jellegű üzletet megnyitni mentünk, a környezet rosszallása ellenére sem volt gondunk. Tudtuk, hogy a legnagyobb minőséget és szívdarabot fogjuk kínálni hozzá. És ez megtérült. Már sok embernek segítettünk a látszólag megváltoztathatatlannak a megváltoztatásában:-). Azt is megtanítjuk nekik, hogyan készítsék el ételeiket, és tanácsot adunk a menü beállításához. Az emberek fokozatosan felébrednek, és kezdik megérteni, hogy csak ők felelősek egészségükért és jólétükért. és saját szemléletüket. És egyre többen leszünk:-). Folytatni akarjuk az oktatást azzal, hogy felajánljuk a Zöld Nap megnyitását más merész gonoszok előtt más városokban, hogy az információk gyorsan elterjedhessenek.

Mit javasol azoknak a nőknek, akik fogyni akarnak, de nem tudják, hogyan kell csinálni? Adjon nekünk öt tippet, amelyek a legjobban segítettek.

1. Tehát az első helyen ne fogyasszon minden feldolgozott ételt (A szupermarket vásárlásom a gyümölcs-zöldség osztályon kezdődött és ért véget). Szezonban kertünk van, bioboltban vásárolok gabonaféléket, magvakat és dióféléket.

2. Néhány embertípus esetében a fokozatos átmenet jobb, az élő vagy vegán ételek fokozatos bevonásával és az arány megváltoztatásával. Indítsa el például a reggeli turmixot. Kiváló alkalom a kezdetre, tavasszal van. Gyógynövények és tisztítás, mert akkor a nyár különféle friss gyümölcsöket és zöldségeket kínál.

3. Az első hónapokban valószínűleg reakció lép fel a szervezet méregtelenítésére, amely különféle módon nyilvánulhat meg. Nagy kiütés volt az arcomon, és minden ízületem fokozatosan fájt. Csak türelmesnek és kitartónak kell lenned.

4. Ne felejtsen el inni. A legjobb minőségű, szűrt, állóvíz. Különböző zöld ételeket adtam hozzá. Fiatal búza, fiatal árpa, fűfélék, spenót, chlorella, spirulina stb. Keveréke…

5. Soha ne legyen éhes, mindig vigyél magaddal valamit, ami gyorsan segít. Vigyázat, ne fél kiló dió:-).

Egy dolog azt mondani: "Meg akarom változtatni az életmódomat", és valóban elkezdek ezen dolgozni. De hogyan kell kitartani, és ne menjünk vissza a rossz járdákra?

A testünk nagyon bölcs. Ha tisztításon megy keresztül, és teste megszokja a természetes táplálkozást, akkor megújulásával és egészségével megjutalmaz. Ha valami egészségtelen elcsábít, és nincs sok, akkor a test még elviseli. De, ha túlzásba viszed, akkor azonnal tudatja veled, hogy nem tetszik neki, és neked sem fog tetszeni a reakciója, és biztosan nem akarsz visszajönni sehova:-). A "bűnünk" pl. pizza. Korábban már építettünk egy nagy kemencét kenyérhez és pizzához, ezért nem akarjuk lebontani és évente négyszer készíteni pizzát (pasztörizálatlan tejsajttal is).

Mi a teendő, ha a test óhajt a gyorsétel után? Egyáltalán jó elnyomni az étvágyat?

Mint említettem, a megtisztított test nem küld olyan jeleket, amelyek nem előnyösek számára. Hihetetlenül sok olyan kombináció és íz található az egészséges ételek választékában, amelyek minden ízlés után csillapítják az éhségedet. És nem kell elnyomnia semmilyen étvágyat. Inkább csak az átmeneti időszakot érinti, amikor megváltoztatja az étrendet. Nekünk, nőknek gyakran van édesszájú. Ezt biztosan nem nyomom el. Nagyszerű desszertet készítek gyümölcsből és dióból, vagy akár csokoládét kakaóbabból.

Hogyan néz ki a szokásos étrend?

Nagyon függ az évszakától. Inkább a tavaszt és a nyarat. Tavasszal mindig reggel kezdem az első gyógynövényekkel a kertből: pitypang, csalán, százszorszép, göndör agyar, spenót és max. 3 gyümölcs a turmixhoz. Saláták hajtásokkal kiegészítve, savanyú káposztával. Gyakran készítünk savanyúságokat, csírázunk magokat, dióféléket.

Sokkal több gyümölcsöt eszem nyáron, még mindig szedek valamit a kertben. Gyakran vannak dinnye napjaim, mert imádom a dinnyét, és nem jó kombinálni más gyümölcsökkel. Ősszel és télen a főtt rizst, a gabonaféléket, a hajdina, a quinoát is beleteszem, és havonta egyszer kovászos kenyeret sütünk. Inkább sütőtök, káposzta, savanyú káposzta, gomba, édesburgonya. Nem feledkezünk meg mindig a nyers zöldségek, különösen a leveles zöldségek nagy arányáról.

Már jeleztük, hogy van vállalkozása, de más, az egészséges életmóddal kapcsolatos dolgokat is végez. Mi az?

Igen, a prágai Gyógyászati ​​Táplálkozási Akadémián kezdtem bővíteni ismereteimet és látókörünket. Egyéb étkezési módok is érdekelnek, hogy a családom és a kettő közül a legjobbat találjuk meg, és mi felel meg nekünk. És mivel táplálkozási terapeutaként is dolgozom, hogy a menüket mindenki igényeihez szabjam. És nemcsak a RAW élelmiszerek, hanem a kínai orvoslás, a makrobiotika, az ayurvéda stb. Szempontjából is ... Idén a Gyógyászati ​​Táplálkozási Akadémián kezdek előadásokat a RAW élelmiszerekről és tapasztalataimról, komplex ételek.

Franchise üzleteket is készítünk a zöld nap számára más városokban, szakácsokat és cukrászokat képezünk át szállodákban és éttermekben. Én már nagyon várom:-).

Amikor megláttam, milyen csodálatos édes alkotásokat varázsolhatsz a konyhádba, majdnem a fenekemre estem. Honnan merít ihletet? A sütik gyönyörűek.

Valószínűleg nevetni fog, de egyenesen az űrből érkezik. Csak ülök, nem veszek észre senkit, és hirtelen azt mondom: "Új desszertem van." Körülöttem mindenki nevetni kezd - már ismernek:-). Mindig jó szakács és cukrász voltam, és soha nem receptek szerint főztem. Csak fordítsa meg a kapcsolót és lépjen tovább:-). Köszönöm a bókot. Szeretek teljesen új gyártási módszerekkel és eljárásokkal előállni, szeretem a nagy kihívásokat, és még mindig várnak rám.

Van olyan tippje a RAW (nem) sütéssel kapcsolatban, amelyet a háziasszonyok megtudhatnak?

Számos tanfolyam után tudom, hogy a nőknek főleg nincs bátorságuk. Ne aggódjon, kezdjen egyszerű receptekkel, és próbálkozzon tovább. 3,5 évvel ezelőtt én is kezdő voltam. Fokozatosan megtanulja, mit kell kombinálni, és hogyan reagáljon. Egyszerűsítse az életét azzal, hogy részt vesz egy "rawenia" tanfolyamon és esetleg egészséges főzéssel. Egy jó tanfolyamon kap egy csontvázat, amelyből visszaugorhat, amikor más recepteket készít. És légy kreatív.

És végül elmond nekünk néhány jó receptet az édes finomságokról, amelyeket kaphatunk anélkül, hogy aggódnánk a vonalunk miatt.?

Hadd mondjak el egy nagyon egyszerű receptet a fiatal kókuszkásához. Bár a fiatal kókuszdió nem helyi étel, rendszeresen vásároljuk és készítünk belőle finomságokat, mert hihetetlenül tápláló és a benne lévő tápanyagok megfelelő arányban vannak.

Felhívjuk Kaša Máša (búzadara) és 4 ember fog enni belőle.

3-4 fiatal kókuszdióból kiválasztjuk a pépet, megtisztítjuk és turmixgépbe tesszük. Fokozatosan, állandó keverés mellett 1 kókuszdióból adunk kókuszvizet a búzadara zabkását. Ha édesítenie kell, használjon 1 PL RAW agavét. Egy serpenyőben melegítsük 42 fokosra, és öntsük fel egy fűtött tányérra. Megszórjuk kókuszcukor és fahéj keverékével. A gyerekek és a férj szeretni fognak:-).

Andrejka, nagyon köszönöm a sok hasznos információt, és a Green Sun áruháznak sok boldog papucsot és új létesítményt kívánunk Szlovákia egész területén:-).

Fotóforrás: Andrejka Gáž személyes archívuma (a képeken szereplő összes étel a Zöld Nap műhelyéből származik)