Az étkezés, vagyis az ételek és italok felszolgálásának egyik formája jellemzi az egyes alkalmakat, amikor az emberek találkoztak.
A mindennapi életben gyakran találkozhatunk az aperitif fogalmával, másrészt gyakran elfelejtjük az emésztőrendszer fogalmát.
Italok tálalásakor minden pontnak megvan a jelentése. A megfelelő ételital mellett az étkezés előtt aperitifet is felszolgálnak az ízlelőbimbók serkentésére. Az étkezés után ismét egy emésztés, amely segíti az emésztést és egy ponttal van az asztal mögött.
Az aperitif és az emésztés fontossága az étkezés során
Az étkezés előtt tálaljuk az aperitifet, ez egy külön fogás. Feladata az ízlelőbimbók stimulálása és "felébresztése" evés előtt, és az emésztőrendszer felkészítése az étel befogadására. Közvetlenül az asztalnál szolgálják fel. Az étkezés végén ismét emésztést kapunk. Megfelelő megválasztása esetén a szervezetben az élelmiszer megemésztésére hat, segíti a pepszin képződését, valamint a gyomor és a hasnyálmirigy aktivitását.
Aperitif
Az aperitifnek egyszerű feladata van, amelyet talán minden olvasó sejt. Állítólag serkenti az étvágyat, de különösen fel kell készítenie a testet és a gyomrot az ételhez. Általában az ünnepi alkalmakkor találkozhat az aperitifpörkölővel, amely leggyakrabban a Cinzan módjára fűszeres bor, de a Vermouth vagy a snapsz is. Az aperitif külön előételből áll az előétel előtt vagy az étkezés előtt, és az asztalnál szolgálják fel, amelyet már a vendégek ülése előtt vagy alatt készítettek el.
Emésztési
Az emésztés olyan kifejezés, amelyet sem több éttermünk, sem az MS Word nem ismer fel.:) Ez egy ital, amelynek szerepe ezúttal nem az étvágy támogatása, hanem az emésztés és a bélperisztaltika támogatása. Nem szükséges étkezés után bevenni, mivel az emberek étkezés után nem a helyükön élnek. Tehát az emésztést az utolsó főétel kapja meg. Az emésztéshez tanácsos aperitiftől eltérő italt használni, amely ma már magasabb alkoholtartalmú. Ezért ajánlott minőségi márkájú kemény alkohol vagy hagyományos gyümölcspárlat. Emésztőként elképzelhető a becherovka, a jägermeister, a minőségi pálinka, a gin, az abszint, a fernet, de a vermut is, amelyet nem ront el semmi, ha ugyanazt az aperitifet nem ismételjük meg.
Milyen italokat válasszon?
Annak érdekében, hogy az aperitif és az emésztőrendszer ne hagyja ki célját, helyesen kell megválasztani őket. Az aperitifeknél szem előtt kell tartani, hogy ösztönözniük kell, vagyis nem tartalmazhat sok alkoholt, ami részben megbénítja az ízt. Nem lehet vastag (túl édes), hogy ne képezzen bevonatot a nyelven, és ne legyen túl sok, hogy ne legyen telített. A melegebb időszakban kiváló választani egy könnyebb és kevésbé alkoholos italt, a hidegebb időszakban az aperitif még hangsúlyosabb lehet.
Emésztőrendszer beadása esetén magasabb alkoholtartalomra van szükség. Minőségi gyümölcspárlat, likőr vagy dúsított bor megfelelő, és minőségi teát is felszolgálnak. A whisky vagy a brandy nemes klasszikus az emésztők számára.
Aperitif vagy digestif?
Melyik alkohol tölti be jobban az aperitifet, és melyik emésztő szerepe van, a csaposok, az ínyencek és az orvosok nem értenek egyet. Még az étkezés elején sem egyenletes az erős szeszes italok tiltása. Megakadályozza, hogy lágyabb italokat élvezzen más fogásokkal együtt. Szlovákiában azonban gyakran pálinkát, vodkát, gint, fenyőt vagy akár melegséggel teli ízt választanak aperitifnek. A gasztronómia azonban pusztán szubjektív kérdés, és mindegyik embernek választania kell belőle. Nem számít, hogy a divat mit diktál, és "in" -nek hívják.
Más ivási szokások azonban nemcsak Szlovákiában érvényesülnek. A világ nagy része pezsgőt (vagy pezsgőt) tölt étkezés előtt, míg származási országukban lakomát zárnak vele. A portot jó italnak tartják a desszerteknél, egyes szakértők szerint ez barbárság. Kóstoljon erős, erős ízű, erős ízű bort - állítólag mindkettőt megöli.
Italokhoz alkalmas ételek
Az aperitifek és az emésztőrendszerek esetében az a kérdés, hogy tálaljunk-e velük ételt.
Az ételt aperitif mellett nem szokás tálalni, mivel azonnal előétel következik. Ha azonban a vendégeket üdvözlőitalnak tekintik, apró előételekkel szolgálják fel, hogy hosszabb ideig áthidalják a vendégeket, amíg a vendégek be nem falaznak és leülnek étkezni.
Az emésztés szintén nem kapcsolódik semmilyen ételhez. A nemeseket azonban minőségi szivarral vagy egy darab forró csokoládéval lehet ellátni.