Italok tálalásakor minden pontnak megvan a jelentése. A megfelelő ételital mellett az étkezés előtt aperitifet is felszolgálnak az ízlelőbimbók serkentésére. Az étkezés után ismét egy emésztés, amely segíti az emésztést és egy ponttal van az asztal mögött.
Az aperitif és az emésztőrendszer megfelelő adagolása
Nagyon fontos kiválasztani a megfelelő poharat az italok tálalásához. Ez nemcsak érzékszervi élmény, hanem kiemelkedő íz és aroma. Pezsgők számára a legmegfelelőbb forma az úgynevezett furulya (néha furulyának hívják). Ez egy vékony száron álló, keskeny és magas serleg. Más aperitif italokat egy adott típusú csészében szolgálnak fel, jellegüktől függően. Mivel az aperitifet kis mennyiségben és jól lehűtve kell tálalni, az „üveg", amelyben tálalják, ne legyen nagy és vastag falú. Ha emésztésként pálinkát kínálunk, akkor tökéletesen illeszkedik egy tulipán alakú serleghez. a desztillátumokat serlegekben szolgálják fel. A tea emésztésként történő felszabadításakor lehetőség nyílik a fantázia felszabadítására és a tálalás módszerével való kísérletezésre. Szokatlan az ételt tálalni, mivel általában előétel következik azonnal. Ha azonban mégis üdvözlőitalnak tekintik a vendégeket, kis előételekkel szolgálják fel, hogy hosszabb ideig áthidalják, mielőtt a vendégek leülnének és leülnének étkezni. " Az emésztés szintén nem kapcsolódik semmilyen ételhez. A nemeseket azonban minőségi szivarral vagy egy darab forró csokoládéval lehet ellátni.
szöveg: Simona Mištíková
fénykép: Hotel Fouquet's Barriere